morille 5 jaar, floris vriens compagnon, euro-toques nederland

Restaurant Morille bestaat 5 jaar en chef Floris Vriens wordt compagnon

Reden voor een feestje! Aankomende maand hebben chefs Dennis Willems en Floris Vriens een aantal redenen voor een feestje ! Op 1 februari 2024 bestaat Morille 5 jaar! En… Floris is per 2024 niet alleen als Chef, maar ook als compagnon…
anfors imperial euro-toques nederland
Wijnimporteur Anfors Imperial Exclusive Business Partner Euro-Toques Wijnimporteur Anfors Imperial is vanaf 2023 een samenwerking aangegaan met Euro-Toques Nederland . Anfors Imperial is een wijnimporteur met wijnen uit zes ‘klassiek Europese’…
pascal jalhay, svh meesterkok, euro-toques
,

Pascal Jalhay De Smakelijkste buitenkeuken van Murcia

Begin 2022 is de droom van Pascal in vervulling gegaan. Hij heeft een Finca gekocht aan de voet van een berg aan de rand van de stad Murcia in Spanje. De Finca heeft een gigantische tuin waar hij allerlei soorten groenten en fruit verbouwt. De Finca is heerlijk, het uitzicht briljant, en iedere dag lonkt het zwembad maar…. het belangrijkste is voor Pascal is zijn buitenkeuken waar hij uitsluitend op open vuur kookt! Hij heeft inmiddels al verschillende try-outs gedaan wat hem enorm veel enthousiaste ambassadeurs heeft opgeleverd. Eind van dit jaar hoopt Pascal elke donderdag, vrijdag en zaterdag de gasten aan zijn chefstable te verrassen met zijn gerechten. Hij zal hiermee van start gaan voor gezelschappen tot 15 personen. Voor meer gasten en bijzondere gelegenheden is er ook ruimte! Naast zijn buitenkeuken is er een groot terras rondom het zwembad en een ruim dakterras. Geniet daar van een adembenemend uitzicht op de bergen!
pascal jalhay, svh meesterkok, euro-toques

Pascal Jalhay** sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland

PASCAL’S CULINAIRE REIS Al op jonge leeftijd wist Pascal Jalhay wat hij wilde gaan doen. Tijdens zijn werk bij Hotel Kurhaus in Scheveningen werd het helemaal zeker: hij wilde de top in de culinaire wereld bereiken! Zijn opleiding sloot…
ethica, duurzame gastronomie, euro-Toques nederland

Duurzame gastronomie is onze toekomst!

Chef patron Robin Collard van restaurant Ethica ( winnaar Gaia Green Awards 2023) in Den Haag neemt dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet, zegt Robin direct: “ Duurzame gastronomie is onze toekomst.…
bjorn de waal, het arsenaal 1309, euro-toques nederland, michelin

Björn de Waal met Restaurant Het Arsenaal 1309 toegevoegd aan Guide Michelin!

Het diepe zuiden en hoge noorden worden niet overgeslagen door Michelin, dat drie nieuwe toevoegingen heeft gedaan aan de digitale gids in Nederland. De chefs van deze drie zaken zijn de eersten die in het nieuwe jaar zeker zijn van een…
le nord, alain caron, euro-toques nederland

05-03-2024 : Netwerklunch & Inauguratie Alain Caron bij Restaurant Le Nord Bilthoven !!!

Netwerklunch & Inauguratie Alain Caron Restaurant Le Nord 5 Maart a.s. staan Gregory & Lieke Nicole en team klaar ons te ontvangen met een vier gangen netwerklunch gebaseerd op de Franse Keuken . Anfors Imperial verzorgt de bijpassende…
dennis willems, morille, kok in de klas, euro-toques nederland

Dennis Willems restaurant Morille* over het project “Kok in de Klas”.

Chef patron Dennis Willems van restaurant Morille* in Koudekerke neemt dit jaar deel aan het project "Kok in de Klas". Op de vraag waarom hij meedoet, zegt Dennis: “ Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst! En met duurzaamheid en gezonde voeding…
zeeuwsche zoute, ark van de smaak, euro-tques nederland

Zeeuwsche Zoute toegevoegd aan ‘Ark van de Smaak’ van Slow Food

Bruinisse, 22 januari 2024 - Op 14 januari 2024 werd Zeeuwsche Zoute officieel toegevoegd aan de prestigieuze Ark van de Smaak van Slow Food. Dit gebeurde tijdens een speciale bijeenkomst in het nieuwe bedrijfspand van Zeeuwsche Zoute in Bruinisse.…
nhgp, euro-toques

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024 geopend!

De 23ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheerschap? Zit het gastronomisch in de watten leggen van gasten en het verlenen van topservice…
Martin Kooijker, euro-toques nederland, kok in de klas

Martin Kooijker restaurant De Molenaar over project “Kok in de Klas”.

Chef patron Martin Kooijker van restaurant De Molenaar in Onderdendam neemt dit jaar deel aan het project "Kok in de Klas". Op de vraag waarom hij meedoet, vertelt Martin het bijzonder leuk te vinden de kinderen te laten zien hoe leuk het koksvak…
restaurant gaar, kok in de klas, euro-toques nederland, wur

Joachim Müller restaurant Gaar over Kok in de Klas: ” Het is hard nodig”.

Ook chef patron Joachim Müller van restaurant Gaar in Rothem doet dit jaar mee aan het project "Kok in de Klas". Op de vraag waarom hij meedoet, kan Joachim kort zijn: "Omdat het hard nodig is". Onze boodschap is actueler dan ooit, het is van…
kasteel kerckebosch, euro-toques

Kasteel Kerckebosch een prachtig bedrijf met respect voor het verleden maar het vizier op het heden.

Patron Cuisinier Hans van Triest loopt al wat jaartjes mee in de horeca. Met grote leermeesters als Cas Spijkers, Lucas Rive, Herman den Blijker en Andre van Doorn heeft hij zich oorspronkelijk klassiek ontwikkeld. Na diverse buitenlandse ervaringen,…
g7 restaurant, morille, 4 hands dinner, euro-toques nederland

𝟰-𝗛𝗔𝗡𝗗𝗦 𝗗𝗜𝗡𝗡𝗘𝗥 𝟭𝟰 𝗠𝗔𝗔𝗥𝗧 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝗠𝗢𝗥𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗫 𝗚𝟳 = 𝗞𝗢𝗨𝗗𝗘𝗞𝗘𝗥𝗞𝗘 𝗫 𝗚𝗥𝗨𝗜𝗭𝗘𝗡𝗞𝗘𝗥𝗞𝗝𝗘

Dit jaar gaan chefs Dennis Willems en Floris Vriens van Michelin Groene Ster Restaurant Morille Koudekerke  ‘on tour’ en koken ze een aantal 4-hands dinners bij andere restaurants die grotendeels dezelfde groene kookfilosofie hebben als…
HorecaEvenTT, oproep wedstrijden

5, 6 en 7 Februari 2024 HorecaEvenTT in WTC Expo Leeuwarden: oproep deelname wedstrijden!

Dé toonaangevende horeca-vakbeurs voor Noord- en Oost-Nederland! HorecaEvenTT 2024 zal plaatsvinden op 5, 6 en 7 Februari 2024 in WTC Expo Leeuwarden!  HorecaEvenTT is een jaarlijks terugkerende vakbeurs en heeft een vaste positie op de…
4 hands dinner, de slotplaats, morille, euro-toques nederland

𝟰-𝗛𝗔𝗡𝗗𝗦 𝗗𝗜𝗡𝗡𝗘𝗥 𝟴 𝗠𝗔𝗔𝗥𝗧 𝟮𝟬𝟮𝟰 – 𝗠𝗢𝗥𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗫 𝗗𝗘 𝗦𝗟𝗢𝗧𝗣𝗟𝗔𝗔𝗧𝗦

Dit jaar gaan chefs Dennis Willems en Floris Vriens van  Restaurant Morille* in Koudekerke Zeeland ‘on tour’ en koken o.a. een aantal 4-hands dinners bij andere restaurants die grotendeels dezelfde groene kookfilosofie hebben als zij. Op…
nordic cuisine, euro-toques nederland

Välkommen till Skål, een gezellig en intiem restaurant dat zich laat inspireren door Scandinavië.

Op de valreep van 2023 zijn wij aangenaam verrast tijdens een bezoek aan Restaurant Skål met de jonge ondernemers chef Ralph Ortmans en gastvrouw Lisanne Hermkens. Ralph en Lisanne hebben oorspronkelijk allebei een creatieve achtergrond. Ralph…
DE DYCK, EURO-TOQUES NEDERLAND, GROENE STER

Michelin groene ster restaurant en evenementenlocatie  De Dyck sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland

De missie van eigenaar Reinier Kempenaar en chef Martijn Koeleman Midden in de polder tussen vliegveld Schiphol en Alphen aan den Rijn ligt Restaurant de Dyck in Woubrugge. Letterlijk aan de dijk, tussen akkerbouw bedrijven en omgrensd door…
paul de graaf, restaurant poterne, fort resort beemster, euro-toques nederland

Restaurant Poterne Fort Beemster Resort sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland

Chef-kok Paul de Graaf & zijn team Sinds de opening, in 2012, zwaait chef-kok Paul de Graaf de scepter in Poterne Restaurant, Deze Noord-Hollander is geboren te Haarlem. Al snel bleek dat hij liefde had voor het koken; zijn bijbaantje…
De Basiliek, Nicolaaskerkje, Euro-Toques Nederland

Puur, lokaal & met passie voor goed eten bij De Basiliek

De Basiliek is gevestigd in het Nicolaaskerkje In het uiterste Noorden van Nederland staat het monumentale Nicolaaskerkje aan de Solwerderstraat in Appingedam. Sinds 2018 is hier restaurant De Basiliek gevestigd. Met steun van de Economic Board…
joost van der laan, webtail internet services, euro-toques nederland

Webtail Internet Services partner Euro-Toques Nederland

Samenwerking Euro-Toques Nederland en Webtail Internet Services zijn een partnership aangegaan. Eigenaar Joost van der Laan was al verantwoordelijk voor de bouw van de geheel nieuwe mobiele website van Euro-Toques Nederland. De samenwerking…
paul fagel, brasserie monsees, euro-toques

Ontmoeting met Paul Fagel bij Brasserie Monsees Hilversum

Nestor van de Hollandse gastronomie en ere-lid Euro-Toques. Over de nestor van de Hollandse gastronomie Paul Fagel is al heel veel geschreven. Wij spreken elkaar bij Brasserie Monsees in Hilversum. Hier vertelt meneer Fagel over zijn lange…
silva dunes, euro-toques, gault millau

Een verrassende afsluiter van 2023 voor Restaurant Silva Dunes!

Theo en Marijke Wolters van Restaurant Silva Dunes in Drunen zijn deze week blij verrast! Silva Dunes is genomineerd voor een vermelding in Restaurantgids Gault&Millau! De gids bevat beoordelingen van restaurants, door middel…
valderrama nieuw logo, euro-toques nederand

Valderrama Benelux heeft nieuwe eigenaar

Jarko Barten volgt Fred ten Kroode op Op 1 januari 2024 treedt Fred ten Kroode terug als eigenaar van Valderrama Benelux. Zijn opvolger Jarko Barten zal het merk verder uitbouwen. Jarko is uitgever van diverse (horeca)vakbladen en glossy…

BBB Maastricht Exclusive Business Partner Euro-Toques

Over BBB Maastricht BBB Maastricht is dé plek waar de horecaprofessional uit Nederland en België aanwezig is. BBB Maastricht is een kwaliteitsbeurs en biedt naast een hoop netwerkmogelijkheden, een bomvol programma met proeverijen, kook battles,…
VHC BV, euro-toques nederland, exclusive business partner

VHC met partners ACTIFOOD, HOCRAS, KREKO en JONGENS Exclusive Business Partner Euro-Toques.

VHC met partners ACTIFOOD, HOCRAS, KREKO en JONGENS Exclusive Business Partner Euro-Toques.De Vereenigde Hollandsche Compagnie, kortom VHC, is een samenwerkingsverband tussen 4 zelfstandige horeca groothandels. De VHC groep is opgericht in 1999…
il gattopardo, euro-toques nederland, beer&food battle, palux innovation

Restaurant Il Gattopardo verrast met winst Bronckhorster Beer Battle & Palux Innovation Award

Onbetwiste winnaars Restaurant Il Gattopardo met chef patron Salvatore Randazzo en maître patron Vincent Muller verrassen tijdens de BBB - Folie Culinaire MECC Maastricht 2023 met de winst van maar liefst 2 prestigieuze wedstrijden. Op BBB…
pasquael carfora, aroma,

Indrukwekkende positie Restaurant Aroma “Nr. 43. Beste Italiaanse Restaurants ter wereld”

                             Vaassen, 13 december 2023 - Restaurant Aroma Italian Fine Dining, gevestigd in het Gelderse Vaassen, heeft een indrukwekkende plaats bemachtigd op de lijst van 50 Top Italy voor ‘Best Italian…
michelin uitreiking 2024, mecc, bbb, folie culinaire,

Uitreiking MICHELIN-sterren keert in 2024 terug naar Maastricht tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht

    Maastricht, 11 december 2023 – MICHELIN zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden op 7 oktober in MECC Maastricht. Voorheen vond de ceremonie steevast plaats in het voorjaar, ditmaal wordt…
groente en fruitboek, de smaak van rungis, euro-toques nederland

Hét nieuwe groente en fruitboek !

De Smaak van Rungis In het boek inspireren de specialisten van het Rungis-team jou als chef, ondernemer of aankomend gastronomisch talent met tips van vakgenoten én de kennis van favoriete Rungis-telers. Ontdek de herkomst en toepassing van…
Jos van Grunsven
,

Jos van Grunsven neemt afscheid als vice voorzitter van Euro-Toques Nederland.

6 December j.l. heeft het bestuur op gepaste wijze afscheid genomen van Jos van Grunsven. Jos is met zijn 22 jaar dienstbaarheid het langst zittende bestuurslid van Euro-Toques Nederland. Hij is een veelzijdige chef die veel ervaring heeft in…
lonneke buijs, lb fotografie, sint lucas, euro-toques kookboek

Binnenkort: Euro-Toques Nederland inspiratie kookboek 2024

In augustus j.l. werd het bestuur benaderd door Lonneke Buijs. Lonneke studeert 2024 af aan de opleiding fotografie Sint Lucas Boxtel . Daarnaast heeft zij sinds 2022 een eigen bedrijf met de naam "Lonneke Buijs Fotografie" waar zij al veel…
anfors imperial, wijnimporteur 2023, perswijn, partner euro-toques

Anfors Imperial door Perswijn uitgeroepen tot “Wijnhelden van 2023” .

In de sectie Wijnhelden "Importeur van 2023" Een grote eer die Anfors Imperial dit jaar ten deel valt; in de meest recente uitgifte van Perswijn worden zij uitgebreid in het zonnetje gezet in de sectie Wijnhelden en worden zij uitgeroepen…
oase bergen op zoom, kok in de klas, euro-toques nederland

Euro-Toques ondersteunt Team Smaaklessen & EU Schoolfruit Wageningen University Research

Door Smaaklessen doen kinderen spelenderwijs kennis en vaardigheden op rondom eten. Hierdoor zijn zij beter in staat om bewuste, duurzame én gezonde voedselkeuzes te maken. Smaaklessen is een lesprogramma waarbij kinderen hun eten ontdekken…
beste leermeester, beste leerbedrijf, SVH, Hotel de Draak,

SVH maakt Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca bekend van Nederland!

Beste Leerbedrijf Horeca Donderdag 30 november maakte SVH ( Stichting Vakbekwaamheid Horeca), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven en leermeesters in de Top 3 van de wedstrijd staan. De leerbedrijven die…
g7 restaurant, nieuw interieur, euro-toques nederland

Hemels tafelen in uniek nieuw kerkinterieur van toprestaurant G7 in Sittard

Het in het uit 1634 stammende Gruizenkerkje gevestigde G7 Restaurant in Sittard heeft een gloednieuw interieur. Met een mix van oude kerkelementen, modern comfort en internationale allure is het interieur uniek voor Sittard en sluit het beter…
bart eker, kasteel kerckebosch, euro-toques nederland, young chef award 2023

Winnaar Young Chef Award 2023 Bart Eker gaat naar restaurant Chapter One ** Dublin

Over Bart Eker “ Begin 2016 begon mijn koks-carrière als stagiair bij de Bovenmeester in Steenwijk, onder leiding van Jan Nijland en later Kevin Schlaman. Hierna ben ik klassiek verder gaan leren bij Paul Stegeman in Zwolle, Restaurant…
't ambachthuys, restaurant, klassiek frans, euro-toques, restaurantprijs, cookware compay, pfas vrij

Restaurant ’t Ambachthuys ontvangt 3e prijs Cookware Company Restaurantprijs 2023

Deze week ontving chef patron Dimitri Roedoe van restaurant 't Ambachthuys Rotterdam Hillegersberg de 3e prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023  uitgereikt door Kees Spaan van Cookware Company en voorzitter…

Restaurant De Mandemaaker ontvangt Cookware Company Restaurantprijs.

Deze week kregen Chef Sander De Vette en eigenaar Bert van Eijden van restaurant De Mandemaaker Bunschoten Spakenburg de tweede prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023  uitgereikt door Kees Spaan van Cookware…

Restaurant De Slotplaats ontvangt Cookware Company Restaurantprijs.

Deze week kregen Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek van De Slotplaats in Bakkeveen de eerste prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023  uitgereikt door Kees Spaan van Cookware Company en voorzitter Yolande…
de pastorie, nieuw lid Euro-Toques Nederland

Buitengewone gastvrijheid bij restaurant De Pastorie Ootmarsum

Een eerste bezoek aan het pittoreske en historische stadje Ootmarsum in Twente ( Overijssel). Wat een verrassing. In een bosrijke omgeving tal van vakwerkhuizen, diverse kunstgalerieën van o.a. Ton Schulten, een 13e eeuwse pseudo-basiliek de…
avenue 43 oss, euro-toques nederland

Klassiek Frans en verrassend hip, eigentijds restaurant Avenue 43 Oss.

Als we restaurant Avenue 43 in Oss gaan bezoeken hebben we nog geen beeld van wat we mogen verwachten. In december 2020 kocht de Osse ondernemer Tom Sijpestijn het pand aan de Raadhuislaan 43. “Gastronomie en de hotelwereld hebben me altijd…
steve gammage, brewer, bronckhorster beer, euro-toques nederland

Meet the brewer : Steve Gammage Founder Bronckhorster Brewing Company 

Tijdens een vakantie in Engeland viel het Achterhoekse meisje Yvonne als een blok voor de sportieve Engelsman Steve Gammage. Omdat zij haar geliefde Steenderen niet kon missen, besloot Steve naar Nederland te emigreren. Hier begon hij zijn eigen…
kozee purmerend, euro-toques nederland

Genieten bij Restaurant Kozee in Purmerend

Aan het mooiste horecaplein op de Koemarkt van Purmerend vinden we restaurant Kozee. Sinds 2016 zijn hier Phil Feikes en Marjolein de Reus eigenaar. Een intiem restaurant met warme knusse setting en open keuken. Kozee biedt kwaliteit en persoonlijke…
nick peters, restaurant vesters, euro-toques, young chef award

Meet the chef: Nick Peters Restaurant Vesters Nijmegen deelnemer Bronckhorster Beer & Food Battle 2023.

Mijn naam is Nick Peters. Ik heb mijn carrière in de Nijmeegse gastronomie zorgvuldig opgebouwd. Na een opleiding aan de Leijgraaf in Cuijk en het Rijn-IJssel college in Wageningen heb ik gewerkt bij klassieke restaurants als het vermaarde…
salvatore randazzo, il gattopardo, euro-toques nederland, palux innovation award, folie culinair

Meet the chef: Salvatore Randazzo restaurant Il Gattopardo Rotterdam Bronckhorster Beer & Food Battle 2023

Meet the chef: De passie van Salvatore Randazzo, een Siciliaan uit Catania, werd geboren omdat zijn moeder in een pasticceria-laboratorio werkte. Hij begon al vrij jong als leerling bij een kookbrigade van een Siciliaans hotel, en werkte…
NHGP 2023

Pittige praktijkproeven voor finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs

Persbericht, Rijswijk, september 2023 Pittige praktijkproeven voor finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs Maandag 25 september 2023 namen tien finalisten van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) 2023…
willem nijland, vivium zorggroep, euro-toques, duurzaam
,

Voedsel als medicijn bij zorggroep Vivium

Tekst: Jessica de Jong-Visser Foto: Paul Tolenaar Weekblad: Gooise Meren Chef-kok Willem Nijland heeft er zijn missie van gemaakt om door middel van gezonde voeding bij te dragen aan het herstel van de gasten die verblijven in Naarderheem…
torben bouterse, restaurant 1397, palux innovation award, folie culinair, euro-toques nederland

Meet the chef: Torben Bouterse Restaurant 1397 – Hotel de Draak deelnemer PALUX Innovation Award 2023

Chef-kok Torben Bouterse van Restaurant 1397 in Bergen op Zoom heeft zijn werkervaring opgedaan bij verschillende restaurants waaronder Karel V Goes, Restaurant Het Binnenhof Goes en Het Elfde Gebod. Sinds een aantal jaren werkt hij als gedreven…
mike honig, graaf ter horst, chef-kok, bronckhorster beer & food batte, bbb maastricht, euro-toques

Meet the chef: Mike Honig restaurant Graaf ter Horst deelnemer Bronckhorster Beer & Food Battle 2023

Mike Honig is chef-kok van restaurant Graaf ter Horst in Horst en zit al 16 jaar in het vak. Naast koken is reizen zijn grote passie, en zijn favoriete souvenirs zijn de smaken en texturen uit bijvoorbeeld Zuid-Amerika en Azië. “Ik proef…
salvatore randazzo, il gattopardo, euro-toques nederland, palux innovation award, folie culinair

Meet the chef: Salvatore Randazzo restaurant Il Gattopardo Rotterdam Palux Innovation Award 2023

Meet the chef: De passie van Salvatore Randazzo, een Siciliaan uit Catania, werd geboren omdat zijn moeder in een pasticceria-laboratorio werkte. Hij begon al vrij jong als leerling bij een kookbrigade van een Siciliaans hotel, en werkte…
Devin Looijschelder, Hans van Triest, Kasteel Kerckebosch, Euro-Toques

Meet the chef: Devin Looijschelder Kasteel Kerckebosch Zeist deelnemer Bronckhorster Beer&Food Battle

Meet the chef: Devin Looijschelder Kasteel Kerckebosch Zeist Met patron cuisinier Hans van Triest is chef de cuisine Devin Looijschelder verantwoordelijk voor alle gastronomie binnen de muren van Kasteel Kerckebosch. DE culinaire trekpleister…
bjorn de waal, palux innovation award 2023, euro-toques nederland

Meet the chef: Björn de Waal Restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg Bronckhorster Beer & Foodbattle 2023

Meet the chef: Björn de Waal restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg Björn de Waal is werkzaam als Chef Patron van Restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Voorheen heeft hij gewerkt bij groenten restaurant Bolenius onder leiding van Luc…
wouter van leeuwen, palux innovation award, euro-toques nederland

Meet the chef: Wouter van Leeuwen IJssel Restaurant Deventer deelnemer PALUX Innovation Award 2023

Wouter heeft zijn opleiding genoten aan het ROC Apeldoorn om vervolgens aan de Cas Spijkers Academie Twente niveau 3 en 4 af te ronden. Vervolgens heeft hij een schat aan werkervaring opgedaan bij restaurants als De Oorsprong te Schalkhaar,…
niek bezuijen, groot warnsborn, euro-toques, palux innovation award

Meet the chef: Niek Bezuijen Hotel Restaurant Landgoed Groot Warnsborn deelnemer PALUX Innovation Award

Niek is geboren en getogen in Epe. Hij heeft zijn studie als zelfstandig werkend kok in Zwolle behaald. Zijn werkervaring deed hij op bij geweldige restaurants als restaurant Sizzles, Restaurant La Tour en Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk.…
jan peree, restaurant kruidt, euro-toques nederland, palux innovation award

Meet the chef: Jan Peree Restaurant Kruidt Lichtenvoorde deelnemer PALUX Innovation Award 2023

Meet the chef: Jan Peree Restaurant Kruidt Lichtenvoorde  Chef Jan Peree heeft zijn opleiding gevolgd aan de Cas Spijkers Academie Twente. Tijdens zijn opleiding heeft hij een grote werkervaring opgedaan bij Hotel Restaurant Stad Munster…
bjorn de waal, palux innovation award 2023, euro-toques nederland

Meet the chef: Björn de Waal Restaurant Het Arsenaal 1309 deelnemer PALUX Innovation Award 2023

Meet the chef: Björn de Waal Restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg Björn de Waal is werkzaam als Chef Patron van Restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Voorheen heeft hij gewerkt bij groenten restaurant Bolenius onder leiding van Luc…
PALUX INNOVATION AWARD, EURO-TOQUES NEDERLAND, FOLIE CULINAIRE

Euro-Toques Nederland organiseert de “ PALUX Innovation Award “ 2023 tijdens de Folie Culinaire Maastricht

Persbericht Woensdag 11 oktober a.s. organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 12.00 uur de allereerste “ PALUX Innovation Award “ in de demonstratiekeuken van Culinaire Saisonnier op de Folie Culinaire MECC Maastricht.  Deze wedstrijd…
bronckhorster beer & food Battle, euro-toques nederland, bbb

Euro-Toques Nederland organiseert de “Bronckhorster Beer & Food Battle” 2023 BBB Maastricht.

Persbericht Euro-Toques Nederland organiseert de “Bronckhorster Beer & Food Battle” 2023 BBB Maastricht. Maandagmiddag 9 oktober organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 14.00 uur de allereerste “Bronckhorster Beer & Food…

Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht. 

Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht.  Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB – Folie Culinaire in MECC Maastricht. Drie…
euro-toques nederland young chef award 2023, bart eker

Bart Eker Kasteel Kerckebosch Zeist wint de Young Chef Award 2023!!

Woensdag 20 september organiseerde Euro-Toques Nederland de “Euro-Toques Young Chef Award 2023” op zijn wedstrijdvloer tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam. In totaal gingen vijf jong getalenteerde chefs in de leeftijd t/m 27 jaar de strijd…
euro-toques nederland cookware company restaurantprijs 2023

Jouke-Piet Drijfhout Restaurant Landgoed De Slotplaats Bakkeveen wint de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023 !!!

Dinsdag 19 september organiseerde Euro-Toques Nederland de “Euro-Toques Cookware Company Restaurantprijs 2023” op zijn wedstrijdvloer tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam. In totaal gingen vijf Euro-Toques Nederland chefs en hun team de…
Minder Zout Meer Smaak Award 2023

Pasquale Carfora restaurant Aroma Vaassen wint de “Minder Zout, Meer Smaak Award 2023 !!!

Pasquale Carfora restaurant Aroma Vaassen wint de “Minder Zout, Meer Smaak Award 2023 !!! Woensdag 20 september organiseerden HANOS, Euro-Toques Nederland en de Nierstichting de wedstrijd ‘Minder Zout, Meer Smaak Award” tijdens de beurs…
Brad Schravendijk, euro-toques, amrath kurhaus, minder zout meer smaak

Meet the chef: Brad Schravendijk Amrath Kurhaus Scheveningen

Meet the chef: Brad Schravendijk Amrath Kurhaus Scheveningen Mijn naam is Brad Schravendijk. Ik ben 19 jaar. Ik ben geboren in Rotterdam en woon nu in Delfgauw. Ik ben in 2019 begonnen met de opleiding zelfstandig werkend kok en deze heb…
floris vriens, restaurant morille, euro-toques, young chef award

Meet the chef: Floris Vriens Restaurant Morille* Koudekerke

Meet the chef: Floris Vriens Restaurant Morille* Koudekerke Mijn naam is Floris Vriens, geboren in Brabant maar uitgevlogen naar Zeeland. Sinds dit jaar ben ik werkzaam bij restaurant Morille* in Koudekerke Al van kleins af aan draait alles…
Jasper Hermans, SAAM Amsterdam, euro-toques nederland, Minder zout meer smaak award

Meet the chef : Jasper Hermans Restaurant Saam Amsterdam

Meet the chef : Jasper Hermans Restaurant Saam Amsterdam Jasper heeft na zijn middelbare school een hogere hotel school gedaan in Lyon. Deze School heet Institut Lyfe. Hier heeft hij 3 jaar op school gezeten en verschillende stages gedaan…
sybren van dam, saam restaurant, minder zout, meer smaak award

Meet The Chef: Sybren van Dam SAAM Restaurant Amsterdam

Meet The Chef: Sybren van Dam SAAM Restaurant Amsterdam Mijn naam is Sybren van Dam, geboren Amsterdammer en woon in de Jordaan. In 2019 ben ik begonnen met de opleiding Culinair Management bij Le Cordon Bleu in London. Voordat ik met mijn…
houwers, fermenteren, euro-toques

Aanbieding van Houwers naar aanleiding van eisen NVWA voor het fermentatieproces.

Aanbieding van Houwers naar aanleiding van eisen NVWA voor het fermentatieproces. Zoals jullie hebben kunnen lezen is chef Jouke-Piet Drijfhout van restaurant De Slotplaats in Bakkeveen bezocht door een inspecteur van de NVWA. Deze heeft ter…
manuel jansen, bronckhorster preflokaal, euro-toques nederland, minder zout meer smaak

Meet the chef: Manuel Jansen Bronckhorster Proeflokaal Steenderen.

Meet the chef: Manuel Jansen Bronckhorster Proeflokaal Steenderen. Na zijn opleiding aan de Cas Spijkers Academie werkte Manuel o.a. bij restaurant de Altena in Oosterhout, restaurant ’t Heimwee en restaurant The Hunting Lodge in Rozendaal.…
valrhona, sweet creations, luke frost, euro-toques

Uitnodiging Exclusieve Workshop met Luke Frost!

Uitnodiging Exclusieve Workshop met Luke Frost!  Alleen voor de Euro-Toques Nederland leden heeft partner Sweet Creations een exclusieve workshop georganiseerd met Luke Frost: Datum: 4 oktober 2023 Locatie: Levens Middleby Broekakkerweg…
nick peters, restaurant vesters, euro-toques, young chef award
,

Meet the chef ETN Young Chef Award Nick Peters

Meet the chef ETN Young Chef Award Nick Peters Mijn naam is Nick Peters. Ik heb mijn carrière in de Nijmeegse gastronomie zorgvuldig opgebouwd. Na een opleiding aan de Leijgraaf in Cuijk en het Rijn-IJssel college in Wageningen heb ik gewerkt…
pasquale carfora, aroma vaassen, euro-toques

Meet the chef: Pasquale Carfora Aroma Italian Fine Dining Vaassen

Meet the chef: Pasquale Carfora Aroma Italian Fine Dining Vaassen Pasquale Carfora is afkomstig uit Italië. Hij groeide op aan de kust van Sabaudia, ten zuiden van Rome. Hij kwam hier al zeer vroeg in contact met de typische Zuid-Italiaanse…
torben bouterse, ambassadeur nierstichting, euro-toques nederland

Meet the chef: Torben Bouterse Restaurant 1397 Bergen op Zoom

Meet the chef : “Minder Zout, Meer Smaak Award” chef Torben Bouterse Restaurant 1397 Bergen op Zoom Torben: 'Mijn tante is nierpatiënt, het maakte altijd veel indruk op mij als zij aan de nierdialyse moest, wat dit voor haar betekende…
las storteler, brnckhorster proeflokaal, euro-toques nederland, young chef award

Meet the chef ETN Young Chef Award: Lars Storteler Bronckhorster Proeflokaal Stenderen

Meet the chef ETN Young Chef Award “Mijn naam is Lars Storteler. Ik ben afgestudeerd aan Het Graafschap College in Doetichem niveau 4 gespecialiseerd kok. Tijdens mijn studie heb ik o.a. gewerkt bij restaurant De Tuinkamer in Ruurlo met…
robot-coupe, euro-toques nederland,gastvrij rotterdam

Robot Coupe wordt partner Euro-Toques Nederland

Robot-Coupe partner Euro-Toques Nederland. Sinds 1961 ontwerpt, ontwikkelt en vervaardigt Robot-Coupe in Frankrijk keukenmachines. In enkele tientallen jaren heeft het merk zijn knowhow ingezet in professionele keukens over de hele wereld.…
manouk wols, dellárte, euro-toques nederland, young chef award

Meet the chef: Manouk De Poorter – Wols Restaurant Dell’Arte Cadzand

Meet the chef ETN Young Chef Award Manouk De Poorter-Wols restaurant Dell’Arte Cadzand. Manouk is 27 jaar en woonachtig in Terneuzen. Zij is afgestudeerd aan de Cas Spijkers Academie Breda en werkt inmiddels als sous-chef bij restaurant Dell'arte…
cnb enterprises, euro-toques, tokyo design

CNB Enterprises B.V. gaat partnership aan met Euro-Toques Nederland

EURO-TOQUES NEDERLAND STELT JE VOOR AAN CNB ENTERPRISES B.V. CNB Enterprises B.V. is een samenwerking aangegaan met Euro-Toques Nederland. CNB is Europa's grootste aanbieder van Japans servies en kookartikelen. Bekijk de website, bezoek CNB…
G7 restaurant, euro-toques, gruizenkerkje

In Gruizenkerkje Sittard gevestigd toprestaurant G7 krijgt nieuw interieur

G7 Food & Drinks in Sittard neemt vanaf 3 november 2023 structureel intrek in het uit 1634 stammende Gruizenkerkje en krijgt een nieuw interieur. De noodoplossing om tijdens de coronaperiode in aanvulling op het restaurant ook de aangrenzende…
bart eker, kasteel kerckebosch, euro-toques nederland, young chef award 2023

Meet the chef : Bart Eker Kasteel Kerckebosch finalist Young Chef Award powered by VHC BV

Meet the chef: Bart Eker Kasteel Kerckebosch Zeist “ Begin 2016 begon mijn koks-carrière als stagiair bij de Bovenmeester in Steenwijk, onder leiding van Jan Nijland en later Kevin Schlaman. Hierna ben ik klassiek verder gaan leren bij Paul…
young chef award, eurotoques

De deelnemers van de Euro-Toques Nederland Young Chef Award zijn bekend

ETN YOUNG CHEF AWARD powered by VHC BV Woensdag 20 september 2023 13.30-17.00 uur zal op de Euro-Toques Nederland Wedstrijdvloer tijdens Gastvrij Rotterdam de Young Chef Award plaatsvinden. De deelnemers zijn jong getalenteerde chefs in de…
dimitri roedoe, 't ambachthuys, euro-toques, restaurantprijs 2023

Meet the chef: Dimitri Roedoe restaurant ’t Ambachthuys Rotterdam Hillegersberg

Meet the chef:  Al jong weet geboren Leidenaar Dimitri Roedoe precies wat hij wenst; Hij zal in de leer gaan bij de beste chefs ter wereld om zo het prachtige koksambacht te  leren. En zo zal het geschieden. Na een mooie start bij het Limburgse…
Devin Looijschelder, Hans van Triest, Kasteel Kerckebosch, Euro-Toques

Meet the chef: Devin Looijschelder Kasteel Kerckebosch Zeist

Meet the chef. Met patron cuisinier Hans van Triest is chef de cuisine Devin Looijschelder verantwoordelijk voor alle gastronomie binnen de muren van Kasteel Kerckebosch. DE culinaire trekpleister in Zeist waar iedereen zich welkom voelt met…
Sander de Vette, de mandemaaker, bert van eijden, euro-toques, restaurantprijs

Meet the chef: Sander de Vette Hotel Restaurant de Mandemaaker.

Meet the chef : Sander de Vette Chef Sander de Vette en zijn brigade van Hotel Restaurant De Mandemaaker werken graag met lokale producten van de wisselende seizoenen. Omdat Bunschoten Spakenburg aan de vroegere Zuiderzee ligt is het vanzelfsprekend…
jouke-piet drijfhout, de slotplaats, euro-toques

Meet the chef: Jouke-Piet Drijfhout Restaurant Landgoed de Slotplaats Bakkeveen

  Meet the chef: Jouke-Piet Drijfhout Jouke-Piet Drijfhout is chef/mede eigenaar van Lekker Dichtbij, Joukekookt en Landgoed Restaurant De Slotplaats. Samenwerken en het ontwikkelen van nieuwe initiatieven is Jouke op het lijf geschreven.…
Frank Streefland, De Nieuwe Polderkeuken, Euro-Toques Nederland

Meet the chef: Frank Streefland Restaurant De Nieuwe Polderkeuken Stolwijk

Meet the chef: Frank Streefland Chef Patron Frank Streefland (37) van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Gouda werd al op zesentwintigjarige leeftijd eigenaar en chef bij Restaurant De Nieuwe Polderkeuken, feest- en trouwlocatie De Nieuwe…
bbb, folie culinaire, euro-toques

CLUBDAG BBB – FOLIE CULINAIRE MECC MAASTRICHT

Uitnodiging aan alle Euro-Toques Nederland leden, Wij nodigen jullie van harte uit om met ons de beurzen Folie Culinaire en BBB Maastricht Mecc Maastricht van 9 - 11 oktober 2023 te bezoeken. Met de speciale inlogcode kun je je toegangskaarten…
bbb, folie culinaire, euro-toques

Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht.

Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht. Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB – Folie Culinaire in MECC Maastricht. Drie…
Nierkracht minder zout mooi koken nierstichting

De Nierstichting is op zoek naar Smaakmakende Chefs !!

Na een aantal jaren succesvol de Restaurant Driedaagse te hebben georganiseerd is het nu tijd voor een jaarronde aanpak van Minder Zout , Meer Smaak! Daarom zijn wij vanuit de Nierstichting op zoek naar Smaakmakende chefs die ons voor langere…
restaurant gaar, euro-toques nederland

Restaurant Gaar: waar passie voelbaar is en je liefde kunt proeven.

Op de vraag waar chef Joachim zoal gewerkt heeft antwoordt hij: “Heb je even?”. Joachim Müller heeft op veel mooie adressen een schat aan ervaring opgedaan: o.a. bij restaurant Seinpost in Scheveningen, restaurant L’Auberge in Weert,…
bolsius, euro-toques nederland

Lid worden van Euro-Toques Nederland.

Hoe word ik lid van Euro-Toques Nederland? Regelmatig bereikt ons de vraag hoe je lid kunt worden van Euro-Toques Nederland. In het kort heeft Euro-Toques Nederland de volgende kernwaarden : ambachtelijk werken , pure (H)eerlijke producten,…
euro-toques belgie, eric frericks

Amice Euro-Toques Nederland Eric Frericks nu ook Friend of Euro-Toques Belgium

Eric Frericks nu ook "Friend of Euro-Toques Belgium". Maandag 24 juli werd Amice Eric Frericks van het facebook platform "Chefkoks/Koks/Gastvrouwen/Patissiers", onder het bijzijn van voorzitter Yolande Vesters, nu ook benoemd tot "Friend of…
euro-toques nederland jaarevent 2023 ijssel restaurant, pillows luxury boutique hotel aan de ijssel

Gratis aspirant lidmaatschap Euro-Toques Nederland.

Gratis aspirant lidmaatschap Euro-Toques Nederland. Gefeliciteerd! Je bent dit jaar afgestudeerd aan een horeca opleiding die aangesloten is bij Euro-Toques Nederland. Je bent dus bekend met onze Vereniging die als kernwaarden heeft: ambachtelijk…
euro-toques nederland, code van eer

De kernwaarden van Euro-Toques Nederland

De boodschap van Euro-Toques Nederland is actueler dan ooit! Euro-Toques Nederland is een vereniging van restaurants, daaraan gelieerde bedrijven en opleidingen die voorstander zijn van gezonde, ambachtelijk bereide voeding met natuurzuivere…
Nierkracht minder zout mooi koken nierstichting

De deelnemers van de “Minder Zout, Meer Smaak Award” zijn bekend !!!

“Minder Zout, Meer Smaak Award” Powered by Euro-Toques Nederland, Nierstichting Nederland en Hanos  Ben jij een echte Smaakmaker? Dan is deze wedstrijd echt iets voor jou! Want echte smaakmakers koken met pure smaken en werken met de…
Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs

De genomineerden van de Euro-Toques Cookware Company Restaurantprijs 2023 zijn bekend!

De missie In 1986 riep de Franse chef Paul Bocuse alle Europese chefs op zich aan te sluiten bij zijn missie en een halt toe te roepen aan het gebruik van kunstmatige toevoegingen in het eten. Zijn kernwaarden: ambachtelijk werken, alleen gebruik…
euro-toques nederland jaarevent 2023 ijssel restaurant, pillows luxury boutique hotel aan de ijssel

Euro- Toques Nederland Jaarevent 2023 groot succes.

Maandag 12 juni heeft het jaarlijkse Euro-Toques Nederland Jaarevent plaatsgevonden. Dit keer was het Pillows Luxury Boutique Hotel aan de IJssel te Deventer het toneel voor dit feestelijke evenement. Eigenaren, chefs en leden van de zwarte…

Bronckhorster Beer & Food Battle 2023

Waar: De Battle Area BBB Beurs MECC Maastricht Wanneer: Maandagmiddag 9 oktober 2023 - 14.00 – 17.30 uur De deelnemers: Chefs en hun gezel gaan de strijd aan in een competitie waarbij het gaat om de mooiste bier – spijs combinaties. Omschrijving: Deze…
gaia green awards, euro-toques nederland, genomineerden

De genomineerden voor de Gaia Green Awards 2023 zijn….

Op 31 mei sloot de inschrijving voor de achtste editie van de Gaia Green Awards. De genomineerden De volgende organisaties uit Nederland en België zijn genomineerd voor de Gaia Green Awards 2023: Hotels Buitenplaats de Bergse Bossen…
bolsius, euro-toques nederland

“Samen zetten we iets bijzonders op tafel!” – Bolsius partner Euro-Toques Nederland

Bolsius kaarsen is een Partnership met Euro-Toques Nederland aangegaan. In dit artikel vertellen zij hoe Bolsius zich onderscheidt en uitstekend aansluit bij de kernwaarden van ETN. Niet elke vlam is hetzelfde. Bolsius onderscheidt zich door…