martin berkelmans, pollevie, euro-toques nederland
,

Chef patron Martin Berkelmans restaurant Pollevie

Martin Berkelmans van restaurant Pollevie in ’s-Hertogenbosch is opgegroeid in de horeca. Opa had al een herberg in centrum Vught en zijn vader werkte o.a. bij restaurant Chalet Royal en Hotel Des Indes, voordat hij voor zichzelf begon in…

De Slotplaats winnaar van de ETN Cookware Company Restaurantprijs 2023 

Een tomeloze energie en werklust  Op de schitterende locatie van De Slotplaats, gelegen op Landgoed De Slotplaats in Bakkeveen, ben ik in gesprek met Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek. Jouke  is geen onbekende in de gastronomische…
Jos van Grunsven
,

Jos van Grunsven neemt afscheid als vice voorzitter van Euro-Toques Nederland.

6 December j.l. heeft het bestuur op gepaste wijze afscheid genomen van Jos van Grunsven. Jos is met zijn 22 jaar dienstbaarheid het langst zittende bestuurslid van Euro-Toques Nederland. Hij is een veelzijdige chef die veel ervaring heeft in…
willem nijland, vivium zorggroep, euro-toques, duurzaam
,

Voedsel als medicijn bij zorggroep Vivium

Tekst: Jessica de Jong-Visser Foto: Paul Tolenaar Weekblad: Gooise Meren Chef-kok Willem Nijland heeft er zijn missie van gemaakt om door middel van gezonde voeding bij te dragen aan het herstel van de gasten die verblijven in Naarderheem…
de nieuwe polderkeuken, euro-toques nederland

Culinair genieten in de polder bij Restaurant de Nieuwe Polderkeuken

Restaurant de Nieuwe Polderkeuken al geruime tijd lid Euro-Toques Chef patron Frank Streefland van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken Stolwijk vertelt: " WIST U DAT... wij alweer geruime tijd lid zijn van Euro-Toques Nederland? De missie van…

Van kop tot kont bij Restaurant Vesters Nijmegen.

Restaurant Vesters met chef Jeroen  en gastvrouw sommelier Nikolien zijn al jaren lid van Euro-Toques Nederland. Chef Patron Jeroen Vesters vertelt: "Wij kochten koe…. bij De Houberg: een regeneratieve boerderij in Lobith. Gerund…
Euro-Toques Nederland, restaurant Morille, Dennis Willems, Groene Michelinster, ecologische voetstap
,

Winnaar Groene Michelin Ster Dennis Willems Restaurant Morille Koudekerke

Onlangs kreeg Chef Patron Dennis Willems van Restaurant Morille in Koudekerke een Groene Michelin ster uitgereikt. Dennis Willems streeft ernaar alleen producten te gebruiken afkomstig van binnen een straal van 15 kilometer rond zijn zaak.…

Lid zijn van Euro-Toques betekent verbinding.

Aan het woord Grégory en Lieke Nicole Creemers van restaurant Le Nord Bilthoven: "Lid zijn van Euro - Toques Nederland betekent verbinding met restaurateurs uit het hele land die allen dezelfde Code van Eer uitdragen . Een mooie club om bij…

Vier het feest der seizoenen bij Restaurant DenC Amsterdam.

Aan het woord gastvrouw sommelier Emmalou Cunningham en chef Johan Dik, eigenaars van restaurant DenC in Amsterdam: "Onze keuken laat zich graag inspireren door al het moois wat de natuur te bieden heeft, met een grote voorliefde voor Hollands…

Jan & Anita Cremers Hoeve De Boogaard Geijsteren.

In 2012 zijn Jan en Anita Cremers begonnen met hun prachtige Hoeve de Boogaard in Geijsteren (Noord-Limburg) en al sinds 2013 zijn zij lid van Euro-Toques Nederland. In 2019 werden zij gekozen tot het Euro-Toques Nederland Restaurant van het…
,

De Missie van Chef Willem Nijland.

Chef Willem Nijland van restaurant Het Vestion ( Vivium Zorginstelling) in Naarderheem is al sinds jaar en dag actief betrokken bij Euro-Toques Nederland. Zijn missie is "Gezonde voeding / gezondheid" binnen de zorg te bewerkstelligen. Duurzame voeding, gezond en verantwoord, uit de regio ( Nederland) en met de seizoenen. Als voorbeeld noemt hij een actueel project i.s.m. diëtist en specialist ouderen geneeskunde m.b.t. eiwit inname. Zijn voorstel: begin de dag goed met kwark-noten-appel en fruit in plaats van het innemen van flesjes met kunstmatige toevoegingen: natuurlijk, gezond en no waste!!
, ,

Eric Frericks

Nadat ik als 10-jarige deelnam aan een Kinderkookcafé wilde ik kok worden. Door mijn autisme en leerproblemen ging dat echter niet vanzelf. Maar dankzij de speciale opleiding van Prins Heerlijk & de Rooi pannen in Tilburg, werk ik nu in de keuken van Senioren Residentie de Duynsberg. Daar promoot ik streekproducten zoals Schrobbelèr en La Trappe (een kruidendrank en bier uit Tilburg). Daarnaast ben ik 10 jaar geleden een horeca platform op Facebook gestart: CKGGP, dat inmiddels bijna 44.000 leden telt. Voor mijn inzet voor de horeca heb ik de eretitel L 'Ami d'Euro Toques Nederland gekregen, waar ik erg trots op ben.
,

Restaurant Morille met chef Dennis Willems winnaar Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2022!

We zijn in Zeeland op het eiland Walcheren. Aan de rand van Koudekerke, een kwartiertje fietsen van het Noordzeestrand, bezoeken wij restaurant Morille van chef eigenaar Dennis Willems. Na vele omzwervingen door het hele land begon Dennis hier…
Nel Schellekens

Nel Schellekens

Ik leef voor lekker, goed, puur eten: van een heerlijk maal wordt ik zielsgelukkig. Nog steeds werk ik volgens de principes “van-kop-tot-kont” en “0% waste – 100% taste”,
,

Huub Oudshoorn

Werkte als kok o.a. in het Amstel Hotel Amsterdam. Bekend als promotor van kalfsvlees bij Euro - Toques Nederland Partner, De Van Drie Groep. Was lange tijd kok - voorlichter bij het productschap voor Vee en Vlees en bestuurslid van De Wereld ei dagen. Huub is een ware ambassadeur van Euro - Toques. Ridder in de Orde van Oranje - Nassau.
john spruit, amice, euro-toques

John Spruit

Amice John Spruit is al jaren lid van Euro Toques Nederland. Iedere Chef zou het gedachtengoed van Paul Bocuse moeten respecteren voor wat betreft eerlijk koken, geen gebruik maken van kunstmatige toevoegingen, alles ten aanzien van de naleving…