Nel Schellekens

Ik leef voor lekker, goed, puur eten: van een heerlijk maal wordt ik zielsgelukkig. Nog steeds werk ik volgens de principes “van-kop-tot-kont” en “0% waste – 100% taste”, dus ik blijf mij inzetten voor mijn lijfclub Euro-Toques Nederland. Als chef ben ik een schakel tussen de agricultuur en het grote publiek; consumenten houden in de gaten wat chefs serveren. Goed nadenken met welke producten je kookt is niet alleen een taak van chefs maar voor iedereen die kookt, want zo bepalen we de toekomst van ons voedsel. Dus ik werk met natuurlijke grondstoffen en producten, die zoveel mogelijk rechtstreeks van lokale leveranciers komen.

Dit sluit volkomen aan bij de Code van Eer, en daarom voel ik mij thuis bij Euro-Toques Nederland. Puur en eerlijk eten, daar gaat het om!