restaurant Mario, 3 generaties uva, euro-toques nederland, italian fine dining

“La Storia Familiare di tre Generazioni di Uva”. Restaurant MARIO Neck.

Over Restaurant MARIO in Neck is al veel geschreven. Dit traditioneel Italiaanse Restaurant bestaat immers al 56 jaar en wordt gerund door de derde generatie van de familie Uva onder leiding van Alessandro Uva. Een kleine vlucht door de tijd:…
mano restaurant, euro-toques nederland

Heerlijk en intiem dineren, genieten van unieke gerechten bij Mano Restaurant.

De jonge chefs Kevin Kion en Daniel Damen zijn samen opgegroeid. Al van kinds af aan droomden de twee vrienden samen een restaurant te beginnen. En zo geschiedde het. De beide chefs gingen allereerst ieder hun eigen weg. Kevin vond zijn plek…
anfors imperial euro-toques nederland

Wijnimporteur Anfors Imperial Partner Euro-Toques Nederland

Euro-Toques Nederland is blij te kunnen melden dat het een samenwerking is aangegaan met wijnimporteur Anfors Imperial. Anfors Imperial is een wijnimporteur met wijnen uit zes ‘klassiek Europese’ landen. Binnen hun zoektocht focussen zij…

“Samen eten als olie voor de vriendschap” bij In de Heerlyckheid Deurne

In de Noord Brabantse gemeente Deurne staat restaurant Herberghe in de Heerlyckheid van Leon en Brigitte Barents. Het restaurant is gevestigd in het voormalige Hotel van Baars dat werd gebouwd op de plaats van het nog veel oudere raadhuis en…

Bijzonder eten & drinken, ontmoeten, beleven en genieten bij Bonte Veren Elst.

In het hart van Elst, het grootste dorp van het Gelderse Overbetuwe, bezoeken we Bistro & Wijnbar Bonte Veren. Tegenover het gemeentehuis, aan de Dorpsstraat 48, staat een villa uit 1939. Deze oorspronkelijke dokterswoning is al jaren in…

Programma Euro-Toques Nederland Jaarevent IJssel Restaurant Deventer

Je kunt je helaas niet meer aanmelden voor deelname: het event is helemaal volgeboekt. Waar: Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel / IJssel Restaurant Deventer Wanneer:  maandag 12 juni 2023 Programma: 12.00 uur: Ontvangst…
Euro-Toques Nederland, restaurant Morille, Dennis Willems, Groene Michelinster, ecologische voetstap
,

Winnaar Groene Michelin Ster Dennis Willems Restaurant Morille Koudekerke

Onlangs kreeg Chef Patron Dennis Willems van Restaurant Morille in Koudekerke een Groene Michelin ster uitgereikt. Dennis Willems streeft ernaar alleen producten te gebruiken afkomstig van binnen een straal van 15 kilometer rond zijn zaak.…
Euro-Toques Nederland, EAUX POSSE, hotspot, Rotterdam Havengebied
,

Smaakvolle gerechten met een “Touch van EAUX” simpel en complex, gewoon maar verfijnd, huisgemaakt en toch modern, pure & bold en extreem smaakvol bij EAUX POSSE.   

Het is steeds weer een aangename verrassing kennis te maken met restaurants, chefs en hun brigade die kiezen voor een geheel eigen stijl en filosofie binnen de gastronomie. Zij laten zich niet leiden door trends maar ontwikkelen vanuit eigen…
Nierkracht minder zout mooi koken nierstichting

Inschrijving “Minder Zout, Meer Smaak Award” powered by HANOS is van start!

Waar: Euro-Toques Nederland wedstrijdvloer Gastvrij Rotterdam. Wanneer: Woensdag 20 september 10.00 – 13.00 uur De deelnemers: Chefs en hun gezel: een samenwerking van professionals en aankomende jonge talenten (“eigen”BBL/BOL leerling)…

Inschrijving Young Chef Award 2023 van start!

EURO-TOQUES NEDERLAND YOUNG CHEF AWARD Waar: Euro-Toques Nederland Wedstrijdvloer Gastvrij Rotterdam Wanneer: Woensdag 20 september 2023 13.30-17.00 uur De Deelnemers: Jonge getalenteerde chefs t/m 27 jaar Omschrijving: DE Jaarlijkse…

In gesprek met Manuel Jansen, executive chef Bronckhorster Brewing Company.

In gesprek met Manuel Jansen, executive chef van Bronckhorster Brewing Company . Naast zijn opleiding als maatschappelijk werker was Manuel al vanaf zijn veertiende werkzaam in de horeca. Het werd hem al snel duidelijk: het bloed kruipt toch…

De deelnemers aan de Euro-Toques Nederland PALUX INNOVATION AWARD 2023 zijn bekend!

Onlangs zijn PALUX, koken met visie, Culinaire Saisonnier, BBB Folie Culinaire MECC Maastricht en Euro-Toques Nederland een meerjarige samenwerking aangegaan. Dit betekent onder meer dat op woensdag 11 oktober in de demonstratie keuken van Culinaire…
ecotapwater

Maar wat IS EcoTapwater nou eigenlijk? En hoe werkt het?

Steeds meer sterren(chefs) serveren EcoTapwater in hun restaurant. En ook kantoren stappen over van de bekende waterkoelers naar het EcoTapwater-systeem.Vertellen we je graag. EcoTapwater is het duurzame alternatief voor mineraalwater in flessen.…

Stefan en Simone Kollumer nu ook uitbaters van “Ons Schathoes Verhildersum”.

Ons Schathoes Verhildersum heeft nieuwe uitbaters: Stefan en Simone Kollumer. Zij zijn al eigenaar van Restaurant Herberg Molenrij. De afgelopen jaren beheerde Verhildersum zelf het restaurant met hulp van Famke en Sytze Greidanus. Omdat de…
,

In Memoriam Anneke Dijsselbloem, ere-lid Euro-Toques Nederland.

Wij ontvingen het droevige bericht dat Euro-Toques Nederland ere-lid Anneke Dijsselbloem vrijdag 14 april 2023 is overleden. Als echtgenote van wijlen voorzitter Fred Dijsselbloem, was zij vanaf 2002 tot 2011 nauw betrokken bij de Vereniging…

Meld uw duurzame horecalocatie aan voor de Gaia Green Awards 2023

Jaarlijks vindt op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de uitreiking plaats van de Gaia Green Awards. Deze awards worden uitgereikt aan horecalocaties uit Nederland en België die uitblinken op het gebied van duurzaamheid. Ook tijdens deze…

Met Palace Hotel Noordwijk en Restaurant Vloed slaat Van der Valk een nieuwe weg in.

Aan de Noord boulevard van Noordwijk aan Zee werd in 1912 het oorspronkelijke Palace Hotel gebouwd. Een prachtig, beeldbepalend gebouw wat vroeger gezien werd als het mooiste gebouw van Noordwijk. Helaas werd dit gebouw in 1978 geheel door brand…

Verrassende en pure smaken bij Restaurant PIT: Passion In Taste.

Restaurant PIT is een modern restaurant met een eigen karakter. Dat blijkt uit de moderne, verfijnde en uitdagende wereldkeuken met hier en daar klassieke invloeden. Chef patron Eltjo Scheepers werkt alleen met kwaliteitsproducten en uitsluitend met seizoen producten. PIT: Passion In Taste.

Restaurant Silva Dunes Drunen uitgeroepen tot Asperge Restaurant 2023!

    Het Brabants Asperge Genootschap organiseert traditioneel jaarlijks de verkiezing van het asperge-restaurant van het Brabants Asperge Genootschap. Door de Corona-pandemie en de sluiting van de Horeca is deze jaarlijkse…

Beleving voor alle zintuigen bij restaurant Kruidt Lichtenvoorde.

In het centrum van Lichtenvoorde is restaurant Kruidt te vinden. Achter de jonge frisse gevel een verrassend ruim stijlvol ingerichte ruimte. Restaurant Kruidt bestaat sinds het voorjaar van 2021, niet de makkelijkste periode om te starten.…

Genieten van biologisch en regionaal bij restaurant De Kleischuur in Gouda.

Gouda heeft een rijke historie. Het ligt bij de samenvloeiing van de rivieren de Gouwe en Hollands IJssel waardoor het in de middeleeuwen een belangrijke stad werd als enige doorvaart van Amsterdam naar Antwerpen. In 1272 kreeg de stad al stadsrechten…
,

Meerjarige samenwerking PALUX, Culinaire Saisonnier, BBB Maastricht en Euro-Toques!

𝗠𝗲𝗲𝗿𝗷𝗮𝗿𝗶𝗴𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴 Euro-Toques Nederland , BBB Maastricht, Palux, Keukens met visie en Culinaire Saisonnier: Tijdens BBB Maastricht 2023 pakt Euro-Toques Nederland…

Bronckhorster Brewing Company gaat partnership aan met Euro-Toques Nederland.

Bronckhorster Brewing Company is een brouwerij, waar op ambachtelijke wijze zowel klassieke bierstijlen als innovatieve bieren gebrouwen worden. De in prive-bezit zijnde brouwerij is omringd met het prachtige en historische landschap van de…

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023 geopend!

De 22ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheerschap? Zit het gastronomisch in de watten leggen van gasten en het verlenen van topservice…

Euro-Toques Nederland gaat samen met The Cookware Company de strijd aan tegen PFAS.

PFAS zijn chemische stoffen die door de mens gemaakt zijn. Zij komen van nature niet in het milieu voor. PFAS kunnen een negatief effect hebben op milieu en gezondheid. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en…

Italiaanse sterrenchef Simone Nardoni (Essenza Italië) kookt in restaurant Aroma Vaassen.

Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een beroemde Italiaanse gastchef in huis. Aroma’s eigen veelgeprezen chef Pasquale Carfora vroeg de bevriende land- en streekgenoot Simone Nardoni…

Restaurant Mei Wah Eindhoven gooit het roer om.

Mei Wah Eindhoven met chef Taks Yuen en gastvrouw Anouk Yuen focust op Contemporary Chinese Cuisine. Restaurant Mei Wah gooit het roer om en gaat zich volledig richten op high end Contemporary Chinese Cuisine. Na 31 maart 2023 stoppen…
willem nijland, wedstrijdleider, gastvrij rotterdam
,

De Missie van Chef Willem Nijland.

Chef Willem Nijland van restaurant Het Vestion ( Vivium Zorginstelling) in Naarderheem is al sinds jaar en dag actief betrokken bij Euro-Toques Nederland. Zijn missie is "Gezonde voeding / gezondheid" binnen de zorg te bewerkstelligen. Duurzame voeding, gezond en verantwoord, uit de regio ( Nederland) en met de seizoenen. Als voorbeeld noemt hij een actueel project i.s.m. diëtist en specialist ouderen geneeskunde m.b.t. eiwit inname. Zijn voorstel: begin de dag goed met kwark-noten-appel en fruit in plaats van het innemen van flesjes met kunstmatige toevoegingen: natuurlijk, gezond en no waste!!

61.578.962 Liter schoon en veilig drinkwater van EcoTapwater voor Kenia.

Als klant van EcoTapwater zorg je niet alleen voor gezond en CO2-neutraal drinkwater voor je gasten en medewerkers. Je zorgt óók voor schoon drinkwater voor weesmeisjes in Kenia! En het kost je geen cent extra! Dat zit zo. In Nederland is…

Bourgondisch genieten bij restaurant Mej. Janssen Arnhem.

Als je niet bekend bent, is het even zoeken naar bourgondisch restaurant Mej. Janssen in de Arnhemse binnenstad aan de Korenmarkt. Hier begon Tim Vulperhorst ruim 8 jaar geleden zijn culinaire droom. Het restaurant werd in 2014 geheel verbouwd…

Meld je nu aan voor deelname aan de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023.

De Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs is uitgeschreven voor Euro-Toques Chefs die onze kernwaarden: (H)eerlijke ingrediënten en gerechten van natuurzuivere producten - met de seizoenen - van dichtbij en duurzaam, actief…

Pure en verfijnde smaken bij Restaurant Het Sluishuys Nijkerk.

Chef patron Erik Hendriksen van het nieuwe restaurant Het Sluishuys in Nijkerk heeft inmiddels een mooie staat van dienst van 30 jaar opgebouwd. Eerder kwamen we hem tegen als chef-kok bij restaurants Ros Beyaart Leusden, ’t Madammeke Amersfoort,…

PALUX, slimme keukenoplossingen made in Germany sinds 1929.

Https://www.palux.nl Sinds 1929 ontwikkelen wij innovatieve productoplossingen. We maken en plannen samen met onze partners in binnen en buitenland alomvattende keukenconcepten en streven naar een topkwaliteit…
smaaklessen, wur, kok in de klas, euro-toques

Oproep aan de Euro-Toques Chefs voor deelname aan evenement “Kok in de klas”.

Al sinds jaar en dag zijn de Euro-Toques chefs internationaal betrokken bij de projecten “Smaaklessen” en “Kok in de Klas” in het Basisonderwijs. De grondlegger van Euro-Toques Internationaal chef Paul Bocuse*** heeft dit in 1986 al…

Euro-Toques Nederland gaat de samenwerking aan met PALUX, Keukens Met Visie.

17 Januari j.l. is Euro-Toques Nederland een nieuw samenwerkingsverband aangegaan met PALUX, Keukens Met Visie. Palux verzorgt slimme keukenoplossingen voor meer ruimte, meer vrijheid en meer passie. Made in Germany sinds 1929. In het voorjaar…
,

Restaurant Morille met chef Dennis Willems winnaar Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2022!

We zijn in Zeeland op het eiland Walcheren. Aan de rand van Koudekerke, een kwartiertje fietsen van het Noordzeestrand, bezoeken wij restaurant Morille van chef eigenaar Dennis Willems. Na vele omzwervingen door het hele land begon Dennis hier…
hans van triest, kasteel kerckebosch

Hans van Triest

Bij Kasteel Kerckebosch wordt uitsluitend gewerkt met pure (h)eerlijke producten van uitmuntende kwaliteit, veelal uit de streek en met de seizoenen. In de vorm van bestuurslid deelt Hans zijn kennis en ervaring graag met de leden van Euro-Toques Nederland.

Verrassend Culinair Avontuur bij het IJssel Restaurant Deventer.

Deze week zijn we aangenaam culinair verrast tijdens ons bezoek aan IJssel Restaurant, onderdeel van het Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel in Deventer. Dit 19e -eeuwse monumentale hotel en restaurant behoort sinds 2 jaar tot de Pillows…

“Chefwaardig” dineren bij restaurant Sjef’s Table in Rijen.

Bij aankomst in Rijen vroegen wij ons af of we wel op het goede adres waren aangekomen. We passeren een dönerzaak, een Chinees restaurant, een sushi-zaak, een afhaalpizzeria. Uiteindelijk vinden we tussen deze zaken onverwacht toch restaurant…

Restaurant Van Dijk En De Boer Nijmegen sluit zijn deuren.

2e Kerstdag a.s. sluiten chef eigenaar Dennis van Dijk en zijn vrouw Dimphke De Boer de deuren van hun restaurant. Dennis vertelt: "Ons restaurant drijft vanaf de eerste seconde op passie, vreugde en vakmanschap. Tot corona de eerste ruit…

Afscheid Rob Franken, secretaris Euro-Toques Nederland.

Rob Franken heeft aangegeven  per 31 december 2022 van zijn welverdiende pensioen te willen gaan genieten en afscheid te nemen van zijn functie binnen het bestuur van Euro-Toques Nederland. Horeca is Rob op het lijf geschreven. Sinds 1968 was…

Restaurant de Limus in Nijmegen van chef Manuel Jansen sluit zijn deuren.

Restaurant De Limus in Nijmegen van chef Manuel Jansen is verkocht en sluit zijn deuren per 1 februari 2023. Manuel Vertelt: "Vol trots en tevredenheid kijken wij terug op de afgelopen jaren met De Limus. We hebben veel bereikt met ons team…

Frans gastronomische keuken en Friese lokale producten bij Le Petit Bistro Sneek.

Restaurant Le Petit Bistro in Sneek is ons niet onbekend. De vorige eigenaar was immers ook aangesloten bij Euro-Toques Nederland. Vanaf januari 2021 hebben Jeroen van der Geest en Benthe Smithuis het roer overgenomen. Na een verbouwing in de…

Theo Wolters , restaurant Silva Dunes Drunen werkt graag met lokale en regionale professionals.

Op bezoek bij een oude bekende: chef Theo Wolters en zijn vrouw Marijke zijn een nieuw avontuur aangegaan in Drunen, Noord Brabant. Bijna eigenhandig bouwde Theo aan zijn restaurant Silva Dunes ( Groene Duinen in het Duindorp Drunen). Wij kennen…

Culinaire verrassing bij nieuw Restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg van chef Björn de Waal.

Hij is nog maar 26 jaar en mag zich nu al eigenaar chef noemen van restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Chef Björn de Waal was al drie jaar verantwoordelijk voor de in kwaliteit toegenomen keuken in één van de grootste en meest opvallende…

Bijzondere ontmoeting met culinaire duizendpoot chef-kok Alain Caron Amsterdam.

Alain Caron, geboren in Parijs en inmiddels alweer 40 jaar wonend in Amsterdam, is een bekende Franse chef-kok. Hij heeft als cuisinier in bekende sterrenrestaurants gediend, heeft kookrubrieken en kookboeken (inmiddels alweer 15!) geschreven,…

Hemels genieten bij G7 Food & Drinks Sittard van Maître Danny Meijers en Chef kok Rik Opstals.

Deze week ging de reis naar het Zuiden: Sittard. Sittard is een stad in Nederlands-Limburg. In het Overgangsgebied tussen Midden-Limburg en het Zuid-Limburgse heuvelland. Het is één van de oudste plaatsen in Nederland en de op één na oudste…

Restaurant ’t Lieve Leven Vught van chef eigenaar Hylke van Hout.

Vandaag ging de reis naar de nieuwe locatie van restaurant ’t Lieve Leven van chef patron Hylke van Hout in Vught. Voorheen was dit restaurant gevestigd in Helvoirt waar Hylke samenwerkte met broer Lars. Lars koos evenwel voor een andere carrière…

Restaurant C’est la Vie Grand Hotel Beatrix Huisduinen nieuw lid Euro-Toques Nederland.

In het uiterste Noorden van vasteland Holland, nog voorbij Den Helder, ligt Huisduinen: aan de dijk met de Noordzee . Op deze idyllische plek met vuurtorens en duingebied is Grand Hotel Beatrix gevestigd. Op de 3e verdieping vinden we restaurant…

Jozua Jaring nieuw bestuurslid Euro-Toques Nederland.

Patron Cuisinier Jozua Jaring is Chef-kok en eigenaar van restaurant Ratatouille Food & Wine* Haarlem. Voorheen werkte hij onder andere bij de restaurants De Hoop op d’Swarte Walvis in Zaandam, Vis & Ko in Haarlem en Chapeau!** in Bloemendaal. In september 2013 startte hij Ratatouille Food & Wine. Het restaurant is – evenals  Ratatouille – een mix van de Franse keuken in de realiteit van vandaag met uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding in een unieke monumentale locatie aan Het Spaarne.