Tag Archief van: euro-toques nederland

Meld uw duurzame horecalocatie aan voor de Gaia Green Awards 2023

Jaarlijks vindt op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de uitreiking plaats van de Gaia Green Awards. Deze awards worden uitgereikt aan horecalocaties uit Nederland en België die uitblinken op het gebied van duurzaamheid. Ook tijdens deze…

Vier het feest der seizoenen bij Restaurant DenC Amsterdam.

Aan het woord gastvrouw sommelier Emmalou Cunningham en chef Johan Dik, eigenaars van restaurant DenC in Amsterdam: "Onze keuken laat zich graag inspireren door al het moois wat de natuur te bieden heeft, met een grote voorliefde voor Hollands…

MANO Restaurant Haarlem

In een intiem en monumentaal pand op de plek waar het Spaarne en de Bakenessergracht elkaar ontmoeten, hartje van Haarlem, is het chefsteam Kevin Kion en Daniël Damen begonnen aan een nieuw avontuur. Het restaurant is volledig gerestyled zonder de karakteristieke eigenschappen te verliezen. Er is gewerkt aan een nieuwe vibe, uniek voor de stad Haarlem: een clubbie en urban gevoel bij binnenkomst, met alle comfort en service die je mag verwachten. Op zoek naar wat de natuur in de verschillende seizoenen te bieden heeft, wisselt het menu doorlopend en wordt zoveel als mogelijk met producten uit de omgeving gewerkt. De gerechten van MANO kenmerken zich door kwaliteit met aandacht en respect voor de natuur, creatief vakmanschap en duurzaam ondernemerschap.

Met Palace Hotel Noordwijk en Restaurant Vloed slaat Van der Valk een nieuwe weg in.

Aan de Noord boulevard van Noordwijk aan Zee werd in 1912 het oorspronkelijke Palace Hotel gebouwd. Een prachtig, beeldbepalend gebouw wat vroeger gezien werd als het mooiste gebouw van Noordwijk. Helaas werd dit gebouw in 1978 geheel door brand…
restaurant pit, euro-toques nederland

Verrassende en pure smaken bij Restaurant PIT: Passion In Taste.

Restaurant PIT is een modern restaurant met een geheel eigen karakter. Dit blijkt uit onze moderne, verfijnde en uitdagende wereldkeuken met hier en daar klassieke invloeden. Onze gerechten maken wij van kwaliteitsingrediënten en we werken uitsluitend met seizoensproducten.

Verrassende en pure smaken bij Restaurant PIT: Passion In Taste.

Restaurant PIT is een modern restaurant met een eigen karakter. Dat blijkt uit de moderne, verfijnde en uitdagende wereldkeuken met hier en daar klassieke invloeden. Chef patron Eltjo Scheepers werkt alleen met kwaliteitsproducten en uitsluitend met seizoen producten. PIT: Passion In Taste.

Restaurant Silva Dunes Drunen uitgeroepen tot Asperge Restaurant 2023!

    Het Brabants Asperge Genootschap organiseert traditioneel jaarlijks de verkiezing van het asperge-restaurant van het Brabants Asperge Genootschap. Door de Corona-pandemie en de sluiting van de Horeca is deze jaarlijkse…

Beleving voor alle zintuigen bij restaurant Kruidt Lichtenvoorde.

In het centrum van Lichtenvoorde is restaurant Kruidt te vinden. Achter de jonge frisse gevel een verrassend ruim stijlvol ingerichte ruimte. Restaurant Kruidt bestaat sinds het voorjaar van 2021, niet de makkelijkste periode om te starten.…

Genieten van biologisch en regionaal bij restaurant De Kleischuur in Gouda.

De oude kleischuur, direct aan het water gelegen in het centrum van Gouda is in 2014  volledig gerestaureerd en zo is Restaurant De Kleischuur ontstaan. Het restaurant draagt de energie van het verleden, het vervaardigen van natuurlijke ingrediënten tot een prachtig eindresultaat. Vroeger van klei tot plateel en tegenwoordig van lokale en biologische producten tot een kunstwerk op het bord. www.euro-toques.nl/genieten-van-biologisch-en-regionaal-bij-restaurant-de-kleischuur-in-gouda/

Euro-Toques Nederland gaat samen met The Cookware Company de strijd aan tegen PFAS.

PFAS zijn chemische stoffen die door de mens gemaakt zijn. Zij komen van nature niet in het milieu voor. PFAS kunnen een negatief effect hebben op milieu en gezondheid. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en…
john spruit, amice, euro-toques

John Spruit

Amice John Spruit is al jaren lid van Euro Toques Nederland. Iedere Chef zou het gedachtengoed van Paul Bocuse moeten respecteren voor wat betreft eerlijk koken, geen gebruik maken van kunstmatige toevoegingen, alles ten aanzien van de naleving…

Rob Franken

Tijdens de Algemene Leden Vergadering van het Euro-Toques Nederland Jaarevent 2023 is Rob Franken benoemd tot ere-lid van Euro-Toques vanwege zijn jarenlange inspanningen als bestuurslid en later secretaris van de Vereniging. Rob Franken heeft aangegeven  per 31 december 2022 van zijn welverdiende pensioen te willen gaan genieten en afscheid te nemen van zijn functie binnen het bestuur van Euro-Toques Nederland. Horeca is Rob op het lijf geschreven. Sinds 1968 was hij werkzaam in de horeca van strandtent tot sterrenzaak. In 2022 won Rob de Euro-Toques Nederland Restaurantprijs met zijn restaurant Chez An, zijn eigen restaurant in Noordwijk. Daar heeft hij veel ervaring opgedaan in de keuken en met hobby lekker eten & koken is hij doorgegaan als kok. Vanaf 2006 had hij het exclusieve cateringbedrijf Chez Anders. Sinds 2001 was hij bedrijfslid en later persoonlijk lid van Euro-Toques Nederland. Sinds 2003 was hij betrokken bij het bestuur van de vereniging als secretaris. Tevens verzorgde Rob de vakbeurs Gastvrij Rotterdam, een fijne locatie om de kook-wedstrijden van Euro-Toques Nederland, al dan niet in samenwerking met anderen, te houden en elkaar te ontmoeten. Ook heeft zijn vrouw Conny zich jaren ingespannen voor de boekhouding van de vereniging. Inmiddels zijn deze activiteiten binnen het bestuur opgevangen. Wij danken Rob en Conny voor hun betrokkenheid en inspanningen voor Euro-Toques Nederland en wensen hen een gelukkige en gezonde toekomst toe.