Hoewel het spreekwoord zegt: “Wat men van ver haalt, is lekker”,  halen chef Mike Honig en zijn team de ingrediënten voor hun culinaire kunsten liever zo dicht mogelijk bij huis. Letterlijk om de hoek, in de tuin. Want in de rijke contreien van Gekke Graaf Frans Clemens von Fürstenberg , waar restaurant Graaf ter Horst is gevestigd, is de grond uiterst vruchtbaar. Het monumentale pand – de voormalige kasteelboerderij en daarvoor tiendschuur van Huys ter Horst – ademt historie en ambacht. De  keukenbrigade kookt de meest prachtige gerechten op geheel eigen wijze met de seizoenen mee, stuk voor stuk met zorg samengesteld en altijd met louter pure verse ingrediënten.

Verse MSC Kabeljauw Haas 800+ met huid - € 18,50/kg Grove loins met huid van duurzame vangst en visstand   Hollandse MSC Scheermessen Netje 1 kg € 6,95/st

Van 15 april tot 13 mei 15% korting op het gehele assortiment van Adamance Fruitpuree & Pariani. Vind meer informatie op www.sweetcreations.nl en vraag via www.sweetcreations.nl/registreren direct een account aan om online te bestellen.…

Voor het 25-jarig jubileum heeft Livar, in samenwerking met lokale keramiste Debby Verhoef, keramieken servies ontworpen in het teken van de zintuigen ruiken en horen. De neus en oren van de Livarvarkens hebben een kenmerkende vorm waardoor…

Vacatures bij ‘t Schippershuis - Sous-chef - Zelfstandig werkend kok - Leerlingkok Interesse? Mail dan je CV en motivatie naar info@tschippershuis.nl

Onlangs ontvingen Chef Sander De Vette en eigenaar Bert van Eijden van restaurant De Mandemaaker Bunschoten Spakenburg de tweede prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023  uitgereikt door Kees Spaan van Cookware…

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. Bij Bronckhorster Proeflokaal en Zaedig staan streekproducten daarom centraal. Manuel en zijn team werken graag samen met de lokale ondernemers, die net zoveel passie hebben voor hun vak als zij voor koken. Onder andere de ingrediënten in onze gerechten komen uit de streek, maar denk ook aan de vele speciaal bieren uit de bierspijs menu’s. 

In het jaar 2018 is Your Gin opgericht. Omdat we de juiste vergunningen niet op een woonadres kregen, zijn we gestart in een "kelder" van ongeveer 10-12 vierkante meter. Lekker ambachtelijk en mooi excuses om zelf Gin & tonics te drinken…

ACTUELE VACATURES De Nieuwe Polderkeuken/De Nieuwe Polderkamer/De Nieuwe Poldercatering staan we altijd open voor talent, passie en doorzettingsvermogen. Denk jij dat je onze keuken-, bedienings- of afwascrew kan komen versterken (parttime/fulltime)?…

Bijbaan in de bediening. Zoek jij een bijbaan in de bediening en ben je minimaal 16 jaar oud? Dan maken wij graag kennis met jou! Wij zoeken per direct een enthousiaste bedieningsmedewerker! Kom werken met het leukste, meest ambitieuze…

Brasserie Mijn Streek is een ontmoetingsplek voor iedereen, waar lekker eten en ontspannen centraal staat. Er wordt bij voorkeur gewerkt met producten uit de eigen streek ( Mijn Streek), het ritme van de seizoenen wordt gevolgd en waar mogelijk gebruikt de chef biologische producten. In 2018 werden zij in de Michelin Gids beloond met een Bib Gourmand als waardering voor een juiste prijs-kwaliteitsverhouding. Hiermee werd Mijn Streek een bij velen geliefde hotspot. Focus op kwaliteit en oprechte gastvrijheid, met een knipoog naar de lokale ambacht.

Met een rijke ervaring in de culinaire wereld brengt Mark van Noord een frisse blik en passie voor koken met zich mee. ‘De lokale boer in de keuken brengen, bijna alles is wel binnen de provinciegrenzen te verkrijgen. Op deze manier werken…

Voor de voedselveiligheid zijn er twee belangrijke termen om in de gaten te houden: certificatie en accreditatie. Maar wat betekenen deze termen en waarom zijn ze van belang? Het sleutelwoord: vertrouwen. Houwers is sinds 2008 de enige inspectie-instelling…

De consument kiest steeds vaker voor natuurlijke en gezonde producten van premium kwaliteit. Met het smaakvolle KORNHEIMER desembrood speelt Bakkerij Carl Siegert hierop in. Dit robuuste, op de vloer gebakken biologische brood is gemaakt met…

Het bericht dat l'Ami d'Euro-Toques Nederland Eric Frericks dinsdag is overleden heeft ons allen enorm geschokt. Eric was slechts 37 jaar en zat zoals we hem kennen altijd vol energie en plannen. Zo was hij oprichter & beheerder van…

Voor een compleet assortiment aan verse visproducten en uitstekende service kom je naar Vishandel Wennekes in ’s-Heerenberg, tussen Arnhem en Doetinchem aan de grens bij Emmerich (Duitsland). Vishandel Wennekes levert een totaalassortiment aan vis, zowel vers, gerookt als diepvries. Tal van visspecialiteiten, zeevruchten, dagverse haring en garnalen in alle soorten en maten hebben wij standaard in huis. Wennekes levert zowel aan particulieren als aan horeca, instellingen en grootverbruikers en kenmerkt zich door hoge kwaliteit (gecertificeerd volgens HACCP en EU Normering 6246), maatwerk en gemak tegen een concurrerende prijs. Het is ons doel om je tevreden te stellen, maar ook om onze natuur zo min mogelijk te belasten, door je te wijzen op de seizoenen en onze vis duurzaam en verantwoord in te kopen. Kwaliteit is bij ons gewaarborgd door de unieke combinatie van groothandel en particuliere verkoop; hierdoor hebben wij een zeer prettige omloopsnelheid van onze voorraad, die essentieel is in ons vak.

BEN JIJ DE MEDEWERKER IN DE BEDIENING DIE WIJ ZOEKEN? Uren in overleg. Elke zondag vrij! Heel leuk team met passie voor het vak! Stap gewoon even binnen en kijk om je heen. Vraag naar onze gastvrouw Anne of de eigenaar Bert. Zij/hij leggen…

Schrijf u in vóór 31 mei 2024 voor de Gaia Green Awards! Horecalocaties die uitblinken met hun duurzame concepten maken jaarlijks kans op het winnen van de Gaia Green Awards. Dit jaar vindt alweer de negende editie om de strijd om de…

Stap binnen en ervaar een harmonieuze mix van smaken, ambiance en vriendelijke service. Hier wordt alleen gewerkt met de beste ingrediënten, alles huisgemaakt, ambachtelijk verwerkt en creatief gepresenteerd. Vanzelfsprekend zijn speciale wensen, dieet wensen of een allergie geen probleem: de chef kan het menu aan de wensen van de gast aanpassen. Het team van Bij Bourgondisch is vastbesloten om de gast een onvergetelijke totaalbeleving te bieden waarbij kwaliteit, ambacht en service de vaste kernwaarden zijn. Zij geloven in het samensmelten van kleur, geur, smaak, sfeer en gastvrijheid om een buitengewone avond vol culinaire hoogtepunten te creëren. Kwaliteit staat centraal: van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten tot een de presentatie op het bord.

Geniet met vrienden, familie, bekenden of collega’s van een heerlijk diner bij ons restaurant Vloed. Met een gevarieerde menukaart bent u bent u verzekerd van een heerlijke avond vol culinaire verassingen. Met trots zijn wij aangesloten bij Euro-Toques, een keurmerk uitsluitend voor de beste restaurants van Nederland. Om aangesloten te zijn bij Euro-Toques moet je als restaurant aan veel eisen voldoen en onder andere werken met pure, (h)eerlijke producten uit de omgeving en duurzaam ondernemen met oog voor de natuur. Elk lid van Euro-Toques heeft zijn eigen keuken en identiteit, maar samen delen we één gemeenschappelijke passie; koken met (h)eerlijke producten uit de omgeving. In Noordwijk zijn slechts twee restaurants met dit prachtige keurmerk. We zijn maar al te trots dat wij één van deze restaurants mogen zijn.

Chef patron Phil Feikes en sous-chef Nigell Rietveld van restaurant Kozee in Purmerend nemen dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom zij meedoen zeggen zij: "De jeugd heeft de toekomst. Wij maken ze graag enthousiast…

Chef patron Nico Klaver van restaurant 't Kalkoentje in Rhenen neemt dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet antwoordt Nico: "Dat kan ik samenvatten in 3 woorden: Passie, Toewijding en Enthousiasme!…

‘Beter voor het milieu en beter voor jou’. Onder dat thema lanceert Big Green Egg haar nieuwste product Pure Charcoal. Een revolutionaire nieuwe houtskool van extreem hoge kwaliteit. Dankzij een uniek proces tijdens het verkolen van hout…

Wijnimporteur Anfors Imperial Exclusive Business Partner Euro-Toques Wijnimporteur Anfors Imperial is vanaf 2023 een samenwerking aangegaan met Euro-Toques Nederland . Anfors Imperial is een wijnimporteur met wijnen uit zes ‘klassiek Europese’…

Chef patron Robin Collard van restaurant Ethica ( winnaar Gaia Green Awards 2023) in Den Haag neemt dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet, zegt Robin direct: “ Duurzame gastronomie is onze toekomst.…

Netwerklunch & Inauguratie Alain Caron Restaurant Le Nord 5 Maart a.s. staan Gregory & Lieke Nicole en team klaar ons te ontvangen met een vier gangen netwerklunch gebaseerd op de Franse Keuken . Anfors Imperial verzorgt de bijpassende…

Euro-Toques Nederland leden kunnen  via de website van Landgoed Huize Bergen in Vught een kamer reserveren met een korting van 15% op basis van logies en ontbijt. Bij het maken van een reservering staat er een leeg veld met CODE, als  Euro…

Chef patron Martin Kooijker van restaurant De Molenaar in Onderdendam neemt dit jaar deel aan het project "Kok in de Klas". Op de vraag waarom hij meedoet, vertelt Martin het bijzonder leuk te vinden de kinderen te laten zien hoe leuk het koksvak…

Patron Cuisinier Hans van Triest loopt al wat jaartjes mee in de horeca. Met grote leermeesters als Cas Spijkers, Lucas Rive, Herman den Blijker en Andre van Doorn heeft hij zich oorspronkelijk klassiek ontwikkeld. Na diverse buitenlandse ervaringen,…

Heb jij een passie voor de horeca en ben je opzoek naar een nieuwe uitdaging? Solliciteer dan nu bij de Basiliek en kom ons leuke team versterken op een unieke locatie

Op de valreep van 2023 zijn wij aangenaam verrast tijdens een bezoek aan Restaurant Skål met de jonge ondernemers chef Ralph Ortmans en gastvrouw Lisanne Hermkens. Ralph en Lisanne hebben oorspronkelijk allebei een creatieve achtergrond. Ralph…

De Basiliek is gevestigd in het Nicolaaskerkje In het uiterste Noorden van Nederland staat het monumentale Nicolaaskerkje aan de Solwerderstraat in Appingedam. Sinds 2018 is hier restaurant De Basiliek gevestigd. Met steun van de Economic Board…

Theo en Marijke Wolters van Restaurant Silva Dunes in Drunen zijn deze week blij verrast! Silva Dunes is genomineerd voor een vermelding in Restaurantgids Gault&Millau! De gids bevat beoordelingen van restaurants, door middel…