Alle informatie over: euro-toques nederland

De afgelopen maanden hebben een klein honderdtal locaties zich aangemeld voor de elfde editie van de Gaia Green Awards. Per categorie zijn de volgende locaties genomineerd. Euro-Toques Nederland is er trots op dat maar liefst twee van haar restaurants…

In ENTREE Magazine lezen we deze week: Op 6 juli ontvangt Euro-Toques lid restaurant Graaf ter Horst zo'n 300 leden van Euro-Toques Nederland (ETN) voor het jaarevent van de vereniging van fine dining-restaurants. Bij de installatie van…

Willem Pascal Bos, chef-patron van Restaurant De Basiliek in Appingedam, is benoemd tot aspirant bestuurslid van Euro-Toques Nederland. Met zijn jarenlange ervaring in de horeca en sterke focus op lokale producten en duurzaamheid, zet hij zich…

Begrijp jij wat échte gastvrijheid betekent? Neem een kijkje op onze website voor onze openstaande vacatures (demonnikendam.nl/vacatures). Bij Restaurant de Monnikendam in Amersfoort draait alles om beleving, een complete middag of avond…

"Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar een ervaren medewerker aan de voorkant met gevoel voor finesse en gastvrijheid. Verwelkom jij onze gasten met een glimlach en adviseer je graag over gerechten met een mooie wijnsuggestie? En…

Bij Morille werken we met aandacht voor onze gasten, voor het seizoen en voor de natuur. We koken lokaal en puur en dragen met trots onze Groene Michelinster. Achter elk gerecht staat een betrokken team – en dat willen we uitbreiden. Wat…

De winnaars van de prestigieuze Gault&Millau Awards 2026 zijn maandag 9 februari 2026 bekendgemaakt in TivoliVredenburg in Utrecht. Onder het toeziend oog van de top van de Nederlandse gastronomie werden zij op het podium bekroond, in 18…

Heb jij interesse om in ons Italiaanse pop-up restaurant te werken? Solliciteer dan voor zelfstandig werkend kok bij Mama Italia! Mail je motivatie en CV naar hr@debungelaer.nl

Save the date!! Maandag 2 februari 2026 zal de Euro-Toques Nederland Nieuwjaars lunch plaatsvinden bij Lars en Joëlla Dekens en hun nieuwe restaurant SUMMUM Zeewolde. Lars en Joëlla kennen we al lang met hun restaurant de Gordiaan in Lelystad.…

Euro-Toques Nederland kondigt met trots een samenwerking aan met TheFork, Europa’s grootste reserveringssysteem. TheFork is de afgelopen jaren uitgegroeid tot veel meer dan alleen het restaurantplatform. Met het vernieuwde TheFork Manager…

Landgoed Groot Warnsborn, het iconische viersterrenhotel en restaurant aan de rand van Arnhem, is tijdens de European Hotel Awards 2025 in Litouwen bekroond met de prestigieuze titel “Estate of the Year”. De internationale jury roemde het…

Ons restaurant groeit , en daarom zoeken we nieuwe toppers!   Zelfstandig werkend kok Fulltime Net klaar met je opleiding? Op zoek naar een nieuwe uitdaging? Klaar voor een plek waar je écht mee mag denken, vrijheid krijgt in de keuken én doorgroei mogelijkheden hebt? Dan is dit jouw kans!  Gastvrouw/heer (min.) 24 uur Ben jij gastvrij, ervaren en op zoek naar een fijne werkplek? Niet elk weekend weken, wel gezellige avonden en een enthousiast team- perfect toch?  Gastvrouw/heer parttime Zoek jij een leuke bijbaan in de horeca en waar je veel leert, gasten blij maakt en geniet van de Italiaanse sfeer? Dan willen we jou erbij!  Solliciteer via: lekkereten@dapietro.nl Of stap gewoon spontaan binnen voor een echte Italiaanse koffie  A presto?!

2 September j.l. hebben we afscheid moeten nemen van Will Jansen. Samen met zijn vrouw Anka blikken we terug naar een indrukwekkend leven met altijd die grote interesse voor alles wat met eten en drinken te maken had. Zijn culinaire blad BOUILLON was wel de Rolls Royce onder de vakbladen, maar hoe is hij gekomen tot dit blad? Voorliefde voor goed eten en drinken Will is geboren in Arnhem in verhuisde met ouders, broers en zussen naar Soesterberg. Tijdens zijn rechtenstudie in Utrecht werkte hij ook bij het ANP op de redactie buitenland. Hij stopte met zijn studie rechten en begon in De Carafon en Café de Boon te werken, waar Wouter de Cocq op zondag mosselen kookte. De samenwerking was goed, maar ze deelden niet in de winst. Daarom begonnen ze samen met een eigen café aan de Ganzenmarkt. Will bedacht de naam “De Zaak” . Een gouden vondst, bezoekers vertelden thuis nog even naar “De Zaak” te moeten… Wouter en Will noemden het “vermoedelijk beste café van Nederland”. Er kwamen gasten van allerlei pluimage; studenten, artiesten als Herman Brood en Gruppo Sportivo, politici, vakbondsmensen, kunstenaars en punkers. Het werd “the place to be”. Tot Wouter de Cocq in 1981 wat anders wilde en De Morgenster opende aan de Oudegracht. In 1982 nam Will café De Twijfelaar over, om het ingrijpend te verbouwen tot “Orloff”. Hoewel het succes groot was, was na een strijd van 5 jaar met de belastingdienst het feest voorbij. De kinderen waren geboren, er moest brood op de plank. Hij ging in de stoffen, maar dat was niet zijn ding. De weg naar BOUILLON Zijn interesse in eten en drinken bleef. Hij begon als journalist voor Misset Horeca. Hij schreef veel mooie reportages maar kon niet wennen aan vaste tijden. Will moest onderweg zijn, verhalen halen. Als freelancer schreef hij voor verschillende horeca gerelateerde bladen. Met Alain Caron reisde hij door heel Europa voor reportages over drie sterren restaurants. Dat was zijn lust en zijn leven. Verhalen van inspirerende chefs over de beste producten en de beste leveranciers. Verhalen die Will niet kwijt kon in de bladen waarvoor hij werkte. Hij ging op zoek naar de mogelijkheden een eigen culinair tijdschrift uit te geven. En zo ontstond BOUILLON, journalistiek en literair, kunstzinnig, filosofisch en gastronomisch verantwoord. Een start met uitgeverij Kosmos, maar al snel kregen Will en Anka de rechten in eigen handen om samen verder te gaan. BOUILLON ging over het leven: “we moeten mensen laten zien dat eten het leven zelf is”. Wat zit er in uw eten Will ging voor pure kwaliteitsingrediënten van het seizoen. Geen gekweekte waterige tomaten, maar mooi gerijpte tomaten die het zonlicht hebben gezien. Hij schrok ook bij het lezen van convenience producten. Hij bestudeerde de additieven en alle E-nummers die hij tegen kwam: heel veel chemische zooi. Hij gaf in Nederland “Wat zit er in uw eten” uit, een vertaling van het Franse boekje "Additifs Allimentaires". Een gids die uitlegt wat E-nummers in uw eten doen. Dit gidsje is nog steeds, geheel aangepast, te verkrijgen bij www.uitgeverijbouillon.nl. Contactpersoon Anka Jansen ( info@uitgeverijbouillon.nl) Afscheid Will en Anka waren de pensioenleeftijd al ruim gepasseerd toen de energie op was en ze ermee stopten. Vanuit Euro-Toques Nederland kennen we Will als een zachtmoedige, belezen man met de brede, ironische grijns met een enorme kennis op gebied van alles wat met goede, gezonde voeding te maken had. Begin dit jaar werd Will ongeneeslijk ziek. Na een traject van acht maanden huisarts en ziekenhuis vond hij gepluk, geprik en getrek welletjes. Hij was heel erg moe, het leven kon niet meer. 2 September j.l. heeft hij afscheid genomen in besloten kring. Wij denken terug aan Will als een warme, vriendelijke intellectuele man met een grote bijdrage aan de bewustwording van het belang van goede, gezonde producten en voeding voor de gezondheid van de mens.

De Lievergoed Collectie heeft het onroerend goed van Kasteel Maurick in Vught overgenomen van Monumenten Beheer Brabant. De horecaonderneming van compagnons Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo is daarmee eigenaar geworden van het 15e-eeuwse…

Een gast verwelkomen alsof je hem al jaren kent. Oog hebben voor wat iemand nodig heeft, nog voor hij het zelf vraagt. Wijn inschenken met gevoel. Gasten een avond bezorgen die ze niet snel vergeten.Als chef de rang zorg jij ervoor dat de ervaring…

Euro-Toques Nederland is een nieuwe samenwerking aangegaan met Stichting Hartekind . Stichting Hartekind is het enige Goede Doel in Nederland dat zich uitsluitend inzet voor wetenschappelijk onderzoek naar hartafwijkingen bij kinderen. Oprichting Stichting…

  De wedstrijden van Euro-Toques Nederland richten zich op behoud van ambacht en gebruik van kwalitatief hoogwaardige natuurzuivere ingrediënten. Duurzaamheid is daarbij het sleutelwoord. Om deze koers te waarborgen is Euro-Toques…

Steenoven De Olifant ( met een knipoog naar het meanderende riviertje als de slurf van een olifant) is een rijksmonument met een rijke historie. De oven waarin eens de befaamde IJsselstenen werden gebakken, is nu een voorhof wat bereikbaar is…

Met trots stellen wij ons voor als nieuwe Preferred Business Partner van Euro-Toques Nederland. Wij zijn Gulpener, een onafhankelijke familiebrouwerij uit Zuid-Limburg. Al sinds 1825 brouwen we bier op onze eigen manier, met beide benen in…

Klassiek, puur, modern… en beleven Hartelijk welkom in ons restaurant in een geheel gerestaureerd en sfeervol kerkje uit 1667 gelegen aan de dijk van het IJsselmeer. De basis is klassiek, dat proef je We serveren gerechtjes van hoge kwaliteit en maken dan ook goed gebruik van de verschillende seizoensproducten. Dan zijn deze producten op hun best. Wij willen van een avondje of lunch een hele beleving maken. Beginnend met verschillende amuses zoals macaron van inktvis met een crème van gerookte paling. Daarna kun je de keuze maken uit verschillende gangen of je door ons laten verrassen.

Vandaag bezoeken we Doorn, een pittoresk dorpje dat deel uitmaakt van de Utrechtse Heuvelrug met een rijk verleden ( in 885 genoemd naar de dondergod  Thor) , een bosrijke omgeving en tal van monumentale gebouwen. In het historische kerkje…

Hey horeca-ondernemer, Jullie gasten schuiven weer aan de terrastafels. Zijn jullie daar helemaal klaar voor? Dat betekent namelijk dat de gezellige, knusse sfeer van binnen weer naar buiten gebracht moet worden. Daar helpen we jullie heel…

Vandaag kwam het verdrietige nieuws dat Jonnie Boer totaal onverwacht op 60-jarige leeftijd aan de gevolgen van een longembolie is overleden. Dit raakt ons diep. Voor velen een inspiratie of een mentor. Zijn invloed en nalatenschap zullen nog…

Samen met zijn vrouw Ans Huurdeman was Bert van Eijden 28 jaar lang de eigenaar van restaurant De Mandemaaker. Dit jaar zou hij er zelfs vijftig jaar werken. Sinds 1 februari is het restaurant overgenomen door chef Sander de Vette en gastvrouw…

Wijn . Spijs . Proeven . Genieten. Locatie: Restaurant de Koetsier Boxtel Proef, ontdek en geniet: een weekend vol wijn, smaak en gezelligheid. Zaterdag 17 mei: BBQ & Wine Tasting Duitse topwijnen, een sissende BBQ en een ontspannen…

Daam, Elly, vrienden en kennissen wisten het al langer. Daam was ernstig ziek en zou niet meer herstellen. Daarom wilde hij nog één maal gastheer zijn op zijn eigen Levensfeest. Maandag 11 november 2024 was het zover. In het Kasteel van Rhoon…

Met hun hotel restaurant de Zwaan in Venraij ( Limburg) waren Ben Aerts en partner Nel Craenmehr jaren aangesloten bij Euro-Toques Nederland tot zij maart 2021 besloten het bedrijf te verkopen. Nu keert Ben  met "Aertse Smaken" terug naar het…

"Al 33 jaar culinair genieten in Elburg" Restaurant Achter de Poorte bevindt zich op één van de mooiste plekken in Elburg. In een gemoedelijke sfeer geniet u van de Frans Mediterrane keuken. Chefs Rick en David werken altijd met dagverse…

Balfegó In de wereld van gastronomie is er een constante zoektocht naar ingrediënten van de hoogste kwaliteit, en een van de meest begeerde en bewonderde is ongetwijfeld de Spaanse Balfegó tonijn. Deze uitzonderlijke vis heeft de harten…

Geweld Gedroogd Fruit is verrassend Geweld gedroogd fruit kent een héle andere textuur en smaakbeleving dan gedroogd fruit. Dat komt namelijk door het ”wellen”. Stapje voor stapje is er lauw water toegevoegd aan de gedroogde (bio)…

Jesse Verdonk en Eelke Mol leren elkaar kennen tijdens hun studie Communicatiewetenschap in Amsterdam. Naast deze studie werken zij allebei veel in de horeca, zowel in de keuken als in de bediening. Jesse doet veel werkervaring en inspiratie…

Tijdens de horecavakbeurs BBB – Folie Culinaire Maastricht werd de 1e editie van de PALUX Innovation Award by Euro-Toques International gestreden. Om aan deze wedstrijd deel te nemen waren maar liefst deelnemers, voorzitters en bestuursleden…