Deze auteur heeft zijn bio nog niet geschreven.
Maar we zijn trots te kunnen melden dat Yolande Vesters al 383 heeft bijgedragen.
Meet the chef: Brad Schravendijk Amrath Kurhaus Scheveningen
Mijn naam is Brad Schravendijk. Ik ben 19 jaar. Ik ben geboren in Rotterdam en woon nu in Delfgauw. Ik ben in 2019 begonnen met de opleiding zelfstandig werkend kok en deze heb ik in juni afgerond met een diploma. Ik ben… Lees verder
Meet the chef: Floris Vriens Restaurant Morille* Koudekerke
Mijn naam is Floris Vriens, geboren in Brabant maar uitgevlogen naar Zeeland. Sinds dit jaar ben ik werkzaam bij restaurant Morille* in Koudekerke Al van kleins af aan draait alles bij mij om eten. Als kind stond ik altijd bij opa in… Lees verder
Meet the chef : Jasper Hermans Restaurant Saam Amsterdam
Jasper heeft na zijn middelbare school een hogere hotel school gedaan in Lyon. Deze School heet Institut Lyfe. Hier heeft hij 3 jaar op school gezeten en verschillende stages gedaan in Parijs bij sterren restaurants en hotels. Bij terugkomst in Nederland… Lees verder
Meet The Chef: Sybren van Dam SAAM Restaurant Amsterdam
Mijn naam is Sybren van Dam, geboren Amsterdammer en woon in de Jordaan. In 2019 ben ik begonnen met de opleiding Culinair Management bij Le Cordon Bleu in London. Voordat ik met mijn studie begon, heb ik bij pure C en… Lees verder
Aanbieding van Houwers naar aanleiding van eisen NVWA voor het fermentatieproces.
Zoals jullie hebben kunnen lezen is chef Jouke-Piet Drijfhout van restaurant De Slotplaats in Bakkeveen bezocht door een inspecteur van de NVWA. Deze heeft ter plekke aangegeven dat er strengere eisen gaan gelden voor het fermentatieproces. Jouke-Piet heeft daarop… Lees verder
Meet the chef: Manuel Jansen Bronckhorster Proeflokaal Steenderen.
Na zijn opleiding aan de Cas Spijkers Academie werkte Manuel o.a. bij restaurant de Altena in Oosterhout, restaurant ’t Heimwee en restaurant The Hunting Lodge in Rozendaal. Daarna deed hij ervaring op in Aziatisch koken bij Orient Plaza in Nijmegen. In 2018… Lees verder
Uitnodiging Exclusieve Workshop met Luke Frost!
Alleen voor de Euro-Toques Nederland leden heeft partner Sweet Creations een exclusieve workshop georganiseerd met Luke Frost:
Datum: 4 oktober 2023
Locatie: Levens Middleby
Broekakkerweg 27
5126 BD Gilze
Tijd: 8.30 – 17.00 uur
Let op: per bedrijf kan er 1 chef / patissier… Lees verder
Meet the chef ETN Young Chef Award Nick Peters
Mijn naam is Nick Peters. Ik heb mijn carrière in de Nijmeegse gastronomie zorgvuldig opgebouwd. Na een opleiding aan de Leijgraaf in Cuijk en het Rijn-IJssel college in Wageningen heb ik gewerkt bij klassieke restaurants als het vermaarde ‘Savarijn’ en ‘In… Lees verder
Meet the chef: Pasquale Carfora Aroma Italian Fine Dining Vaassen
Pasquale Carfora is afkomstig uit Italië. Hij groeide op aan de kust van Sabaudia, ten zuiden van Rome. Hij kwam hier al zeer vroeg in contact met de typische Zuid-Italiaanse keuken. Op de boerderij van zijn grootouders werden traditionele gerechten… Lees verder
Meet the chef : “Minder Zout, Meer Smaak Award” chef Torben Bouterse Restaurant 1397 Bergen op Zoom
Torben: ‘Mijn tante is nierpatiënt, het maakte altijd veel indruk op mij als zij aan de nierdialyse moest, wat dit voor haar betekende en wat voor invloed dit alles had op haar leven.… Lees verder
Gastrobar Binnen de Poorte is ontstaan tijdens de Coronaperiode toen dit authentieke pand in het hartje van historische Elburg leeg stond. Het interieur is knus en warm ingericht. De tafels zijn keurig gedekt. In de zomer kun je op het terras aan de beek genieten van al het heerlijks wat… Lees verder
Wij zijn een jong en enthousiast team die houden van goed eten en kwaliteit. We zorgen voor een relaxte sfeer met de nodige aandacht. Hierbij schenken wij verrassende wijnen en cocktails. Die goed aansluiten bij de gerechten. Op onze kaart vind je geen traditionele voor-hoofd-nagerechten. De maat zit tussen een… Lees verder
Meet the chef: Jurriaan Boon Restaurat Mario Neck.
Vanaf 2021 is Jurriaan Boon als chef kok bij Restaurant Mario in Neck verantwoordelijk voor het alom bekende 7 gangenmenu: een proeverij van antipasti, primi, secondo en dolce. Het streven is om op simpele wijze met een beperkt aantal ingrediënten een hoogstaand… Lees verder
Meet the chef ETN Young Chef Award
“Mijn naam is Lars Storteler. Ik ben afgestudeerd aan Het Graafschap College in Doetichem niveau 4 gespecialiseerd kok. Tijdens mijn studie heb ik o.a. gewerkt bij restaurant De Tuinkamer in Ruurlo met chef Jos Weel en restaurant Het Seminar in Zenderen. Na de… Lees verder
Sinds 1961 ontwerpt, ontwikkelt en vervaardigt Robot-Coupe in Frankrijk keukenmachines. In enkele tientallen jaren heeft het merk zijn knowhow ingezet in professionele keukens over de hele wereld. Bepaalde modellen zijn absolute bestsellers geworden en hebben van Robot-Coupe een onbetwiste marktleider gemaakt.
Robot-Coupe partner Euro-Toques Nederland.
Sinds 1961 ontwerpt, ontwikkelt en vervaardigt Robot-Coupe in Frankrijk keukenmachines. In enkele tientallen jaren heeft het merk zijn knowhow ingezet in professionele keukens over de hele wereld. Bepaalde modellen zijn absolute bestsellers geworden en hebben van Robot-Coupe een onbetwiste marktleider gemaakt.
Innovatie staat centraal
Marktleider gevestigd… Lees verder
Meet the chef ETN Young Chef Award
Manouk De Poorter-Wols restaurant Dell’Arte Cadzand. Manouk is 27 jaar en woonachtig in Terneuzen. Zij is afgestudeerd aan de Cas Spijkers Academie Breda en werkt inmiddels als sous-chef bij restaurant Dell’arte in Cadzand-dorp.” Het leukste in de keuken vind ik de patisserie maar… Lees verder
EURO-TOQUES NEDERLAND STELT JE VOOR AAN CNB ENTERPRISES B.V.
CNB Enterprises B.V. is een samenwerking aangegaan met Euro-Toques Nederland. CNB is Europa’s grootste aanbieder van Japans servies en kookartikelen. Bekijk de website, bezoek CNB tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam, en zie ook tijdens de wedstrijden in de Euro-Toques Nederland wedstrijdarena… Lees verder
CNB ENTERPRISES. For those who care.
Van een kleine winkel in Amsterdam zijn wij uitge[1]groeid tot een wereldwijd opererende groothandel. Een familiebedrijf waar loyaliteit, kwaliteit en langdurige relaties voorop staan. Wij ondernemen met passie en vakmanschap en ons werk loont. Met trots mogen wij ons Europa’s grootste aanbieder van Japans… Lees verder
G7 Food & Drinks in Sittard neemt vanaf 3 november 2023 structureel intrek in het uit 1634 stammende Gruizenkerkje en krijgt een nieuw interieur. De noodoplossing om tijdens de coronaperiode in aanvulling op het restaurant ook de aangrenzende kerkruimte te gebruiken bleek zo succesvol dat ondernemers Danny Meijers en Rik… Lees verder
Meet the chef: Bart Eker Kasteel Kerckebosch Zeist
“ Begin 2016 begon mijn koks-carrière als stagiair bij de Bovenmeester in Steenwijk, onder leiding van Jan Nijland en later Kevin Schlaman. Hierna ben ik klassiek verder gaan leren bij Paul Stegeman in Zwolle, Restaurant ’t Pestengasthuys. Nadat ik mijn koks-diploma op… Lees verder
ETN YOUNG CHEF AWARD powered by VHC BV
Woensdag 20 september 2023 13.30-17.00 uur zal op de Euro-Toques Nederland Wedstrijdvloer tijdens Gastvrij Rotterdam de Young Chef Award plaatsvinden. De deelnemers zijn jong getalenteerde chefs in de leeftijd t/m 31 jaar. Deze wedstrijd wordt mede mogelijk gemaakt door Exclusive Business Partner… Lees verder
Meet the chef:
Al jong weet geboren Leidenaar Dimitri Roedoe precies wat hij wenst; Hij zal in de leer gaan bij de beste chefs ter wereld om zo het prachtige koksambacht te leren. En zo zal het geschieden. Na een mooie start bij het Limburgse kasteel Wittem reist hij al… Lees verder
Meet the chef.
Met patron cuisinier Hans van Triest is chef de cuisine Devin Looijschelder verantwoordelijk voor alle gastronomie binnen de muren van Kasteel Kerckebosch. DE culinaire trekpleister in Zeist waar iedereen zich welkom voelt met diverse banquet mogelijkheden en een fantastisch licht en modern restaurant in de serre met… Lees verder
Meet the chef
Chef patron Leon Barents van Herberghe in de Heerlyckheid Deurne zit al 37 jaar in het vak en is ambachtsman pur sang. 19 Jaar geleden besloot hij voor zichzelf te beginnen. Met de Franse keuken als basis wordt hier gewerkt met (H)eerlycke en seizoensgebonden producten liefst uit… Lees verder
Meet the chef : Sander de Vette
Chef Sander de Vette en zijn brigade van Hotel Restaurant De Mandemaaker werken graag met lokale producten van de wisselende seizoenen. Omdat Bunschoten Spakenburg aan de vroegere Zuiderzee ligt is het vanzelfsprekend dat er veel met producten van de zee wordt gewerkt. Zeetong,… Lees verder
Meet the chef: Jouke-Piet Drijfhout
Jouke-Piet Drijfhout is chef/mede eigenaar van Lekker Dichtbij, Joukekookt en Landgoed Restaurant De Slotplaats. Samenwerken en het ontwikkelen van nieuwe initiatieven is Jouke op het lijf geschreven. Zijn motto: “van kennis delen wordt je beter.” Zo is hij lid van Friesland Culinair, Dutch Cuisine,… Lees verder
Meet the chef: Frank Streefland
Chef Patron Frank Streefland (37) van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Gouda werd al op zesentwintigjarige leeftijd eigenaar en chef bij Restaurant De Nieuwe Polderkeuken, feest- en trouwlocatie De Nieuwe Polderkamer en De Nieuwe Poldercatering. De Nieuwe Polderkeuken ligt midden in het Groene Hart en… Lees verder
Uitnodiging aan alle Euro-Toques Nederland leden,
Wij nodigen jullie van harte uit om met ons de beurzen Folie Culinaire en BBB Maastricht Mecc Maastricht van 9 – 11 oktober 2023 te bezoeken. Met de speciale inlogcode kun je je toegangskaarten registreren. Het hele programma van Euro-Toques tijdens de beurs lees… Lees verder
Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht.
Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB – Folie Culinaire in MECC Maastricht. Drie dagen culinaire extravaganza met inspirerende keukens en productpresentaties voor en door (inter)nationale sterrenchefs.… Lees verder
Bekijk bericht en video via volgende link:
www.gld.nl/nieuws/7990041/burgemeester-half-jaar-op-zn-post-kan-hij-al-een-barnevelds-omeletje-bakken
Na een aantal jaren succesvol de Restaurant Driedaagse te hebben georganiseerd is het nu tijd voor een jaarronde aanpak van Minder Zout , Meer Smaak! Daarom zijn wij vanuit de Nierstichting op zoek naar Smaakmakende chefs die ons voor langere tijd willen helpen onze boodschap ‘’Minder zout Meer smaak’ landelijk… Lees verder
Onze keuken onder leiding van chef/eigenaar Joachim Müller, kookt met passie en kennis van kwaliteitsproducten (waar mogelijk uit de regio). Tijdloze klassiekers zoals onze huisgemaakt terrine (van bijv. Limburgs varken of Regionaal wildzwijn) gaan hand in hand met de Krokante tortilla met Oosters gemarineerde tonijn. Deze twee signature dishes van… Lees verder
Op de vraag waar chef Joachim zoal gewerkt heeft antwoordt hij: “Heb je even?”. Joachim Müller heeft op veel mooie adressen een schat aan ervaring opgedaan: o.a. bij restaurant Seinpost in Scheveningen, restaurant L’Auberge in Weert, restaurant Le Garage met Joop Braakhekke en het Spaanse Castell d’Emporda van de Hollandse… Lees verder
Hoe word ik lid van Euro-Toques Nederland?
Regelmatig bereikt ons de vraag hoe je lid kunt worden van Euro-Toques Nederland. In het kort heeft Euro-Toques Nederland de volgende kernwaarden : ambachtelijk werken , pure (H)eerlijke producten, koken met de seizoen en liefst met producten uit de streek. Duurzaam werken is… Lees verder
Eric Frericks nu ook “Friend of Euro-Toques Belgium”.
Maandag 24 juli werd Amice Eric Frericks van het facebook platform “Chefkoks/Koks/Gastvrouwen/Patissiers”, onder het bijzijn van voorzitter Yolande Vesters, nu ook benoemd tot “Friend of Euro-Toques Belgium” door vice voorzitter Erika Vanvuchelen. Eric kreeg deze titel vanwege zijn grote verdiensten voor de… Lees verder
Gratis aspirant lidmaatschap Euro-Toques Nederland.
Gefeliciteerd! Je bent dit jaar afgestudeerd aan een horeca opleiding die aangesloten is bij Euro-Toques Nederland. Je bent dus bekend met onze Vereniging die als kernwaarden heeft: ambachtelijk werken , pure (H)eerlijke producten, koken met de seizoen en liefst met producten uit de streek. Duurzaam… Lees verder
Restaurant De Klok – Kloksteeg 3 – Leiden – Tel. 071-5123053
Wij zijn per direct opzoek naar een gedreven en creatieve Chef!
Heb je interesse? Neem dan contact op met Marvin
📞071-5123053
✉️Info@restaurantdeklok.nl
🏡 kloksteeg 3 Leiden
De boodschap van Euro-Toques Nederland is actueler dan ooit!
Euro-Toques Nederland is een vereniging van restaurants, daaraan gelieerde bedrijven en opleidingen die voorstander zijn van gezonde, ambachtelijk bereide voeding met natuurzuivere producten van goede kwaliteit, zonder kunstmatige toevoegingen.
De producten die in de keuken worden gebruikt zijn natuurzuiver, traceerbaar en… Lees verder
Restaurant de Nieuwe Polderkeuken al geruime tijd lid Euro-Toques
Chef patron Frank Streefland van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken Stolwijk vertelt:
” WIST U DAT… wij alweer geruime tijd lid zijn van Euro-Toques Nederland?
De missie van drie sterren chef Paul Bocuse
“Reeds 30 jaar geleden was het de drie sterren… Lees verder
“Minder Zout, Meer Smaak Award”
Powered by Euro-Toques Nederland, Nierstichting Nederland en Hanos
Ben jij een echte Smaakmaker?
Dan is deze wedstrijd echt iets voor jou! Want echte smaakmakers koken met pure smaken en werken met de mooiste en verse ingrediënten. Deze chefs zoeken continu naar alternatieven voor zout, zoals… Lees verder
Restaurant Zilt & Zoet Maartensdijk is op zoek naar een bedieningsmedewerker.
Dienstverband
aantal dagen en uren in overleg
Functieomschrijving bedieningsmedewerker Zilt & Zoet
Restaurant Zilt & Zoet ligt in Maartensdijk, tussen Hilversum en Utrecht, wij zijn op zoek naar een
bedieningsmedewerker. Zilt & Zoet bestaat sinds 2005 en heeft in… Lees verder
Restaurant Winebar Unique Gouda is op zoek naar jou!!
Restaurant Unique is op zoek naar een nieuwe gepassioneerde Chef de Partie | Souschef & Zelfstandig werkend kok.
Ben jij die nieuwe kracht in ons UNIQUE keuken team?
Ben jij creatief en een echte teamplayer die graag wilt samenwerken met onze… Lees verder
15% Ledenvoordeel bij Anfors Imperial Wijnimport
15% Ledenvoordeel én gratis verzending bij afname van E.450,00 ex. BTW is wel een bijzonder mooi ledenvoordeel wat Anfors Imperial Wijnimport de leden van Euro-Toques Nederland aanbiedt!
Anfors Imperial sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland.
Wij zijn erg blij en trots dat wij ons… Lees verder
𝗩𝗮𝗰𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 | 𝗔𝘀𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿
Restaurant Versaen zoekt een wijnliefhebber met een passie voor de gastronomie en de ambitie om zichzelf te ontwikkelen op deze vlakken!
𝙒𝙞𝙚 𝙯𝙞𝙟𝙣 𝙬𝙞𝙟:
Een klein restaurant in Ravenstein waar de Franse keuken gecombineerd wordt met Aziatische invloeden. Wij houden niet van poespas, maar wel van… Lees verder
De missie
In 1986 riep de Franse chef Paul Bocuse alle Europese chefs op zich aan te sluiten bij zijn missie en een halt toe te roepen aan het gebruik van kunstmatige toevoegingen in het eten. Zijn kernwaarden: ambachtelijk werken, alleen gebruik maken van (H)eerlijke producten liefst uit de omgeving… Lees verder
Maandag 12 juni heeft het jaarlijkse Euro-Toques Nederland Jaarevent plaatsgevonden. Dit keer was het Pillows Luxury Boutique Hotel aan de IJssel te Deventer het toneel voor dit feestelijke evenement. Eigenaren, chefs en leden van de zwarte brigade waren vanaf 12.oo uur welkom voor een ongedwongen samenzijn met collega’s onder het… Lees verder
Waar: De Battle Area BBB Beurs MECC Maastricht
Wanneer: Maandagmiddag 9 oktober 2023 – 14.00 – 17.30 uur
De deelnemers: Chefs en hun gezel gaan de strijd aan in een competitie waarbij het gaat om de mooiste bier – spijs combinaties.
Omschrijving: Deze wedstrijd is in het leven geroepen omdat… Lees verder
Op 31 mei sloot de inschrijving voor de achtste editie van de Gaia Green Awards.
De genomineerden
De volgende organisaties uit Nederland en België zijn genomineerd voor de Gaia Green Awards 2023:
Hotels
Buitenplaats de Bergse Bossen in Driebergen
Kapellerput Hotel
Porta Superia Boutique B&B
Stayokay Maastricht
Van der Valk… Lees verder
Foarwurker Wei 3 – 9243 JZ Bakkeveen – Tel. 06 222 01770
Kom jij ons team versterken op deze magische plek? Wegens snel groeien van onze bedrijf zijn we op zoek naar hulp om de plek nog leuker te maken. Lekker eten en drinken op een groene plek waar waar… Lees verder
Mello Coendersbuurt 39 – 9948 PN Termunterzijl – Tel. 0596 601 350.
𝗖𝗵𝗲𝗳-𝗸𝗼𝗸 / 𝗦𝗼𝘂𝘀-𝗰𝗵𝗲𝗳 𝗴𝗲𝘇𝗼𝗰𝗵𝘁
Is koken je passie?
Ben je creatief, initiatiefrijk, stressbestendig, zelfstandig en een teamplayer?
Dan is Hotel Restaurant Termunterzijl op zoek naar jou
Stuur je motivatiebrief en cv naar renate@hoteltermunterzijl.nl
Niet elke vlam is hetzelfde. Bolsius onderscheidt zich door te investeren in excellentie, in superieure materialen en milieuvriendelijke technologie. In mensen, de planeet en de partners.
Met de best mogelijke vlam en brandprestaties, handig verpakt om het leven makkelijker te maken. Want je werkvloer heeft het al druk genoeg.
Al… Lees verder
Bolsius kaarsen is een Partnership met Euro-Toques Nederland aangegaan. In dit artikel vertellen zij hoe Bolsius zich onderscheidt en uitstekend aansluit bij de kernwaarden van ETN.
Niet elke vlam is hetzelfde. Bolsius onderscheidt zich door te investeren in excellentie, in superieure materialen en milieuvriendelijke technologie. In mensen, de planeet en… Lees verder
Over Restaurant MARIO in Neck is al veel geschreven. Dit traditioneel Italiaanse Restaurant bestaat immers al 56 jaar en wordt gerund door de derde generatie van de familie Uva onder leiding van Alessandro Uva. Een kleine vlucht door de tijd: Overgrootvader Don Vito Uva was in 1937 de trotse eigenaar… Lees verder
Vest 2 – 2801 VC Gouda – Tel. 0629 427892
Wij zijn op zoek naar een bedrijfsmanager M/V voor 32 a 38 uur per week!
Wij zijn een restaurant in het hogere segment en koken met wat de seizoenen ons brengt. Wij hanteren daarbij biologisch, lokaal en wildpluk producten en… Lees verder
De jonge chefs Kevin Kion en Daniel Damen zijn samen opgegroeid. Al van kinds af aan droomden de twee vrienden samen een restaurant te beginnen. En zo geschiedde het. De beide chefs gingen allereerst ieder hun eigen weg. Kevin vond zijn plek in Haarlem en werkte onder andere bij restaurants… Lees verder
Restaurant Vesters met chef Jeroen en gastvrouw sommelier Nikolien zijn al jaren lid van Euro-Toques Nederland.
Chef Patron Jeroen Vesters vertelt: “Wij kochten koe….
bij De Houberg: een regeneratieve boerderij in Lobith. Gerund door Arjan en Martine. Een stel dat zich met hun boerenbedrijf richt op sociale, ecologische en economische… Lees verder
Anfors Imperial is een wijnimporteur met wijnen uit zes ‘klassiek Europese’ landen. Binnen hun zoektocht focussen zij op het vinden van karaktervolle wijnen van veelal kleinschalige familiebedrijven, in bekende en minder bekende appellaties en van bekende en minder bekende druiven. Het resultaat is een zeer breed en diep aanbod met… Lees verder
Euro-Toques Nederland is blij te kunnen melden dat het een samenwerking is aangegaan met wijnimporteur Anfors Imperial. Anfors Imperial is een wijnimporteur met wijnen uit zes ‘klassiek Europese’ landen. Binnen hun zoektocht focussen zij op het vinden van karaktervolle wijnen van veelal kleinschalige familiebedrijven, in bekende en minder bekende appellaties… Lees verder
Met de Franse keuken als basis wordt hier gewerkt met (H)eerlycke en seizoensgebonden producten, zo mogelijk uit de streek. Vakmanschap, passie en gastvrijheid maken een bezoek aan In de Heerlyckheid tot een waar genoegen.
In de Noord Brabantse gemeente Deurne staat restaurant Herberghe in de Heerlyckheid van Leon en Brigitte Barents. Het restaurant is gevestigd in het voormalige Hotel van Baars dat werd gebouwd op de plaats van het nog veel oudere raadhuis en bestaat sinds 1894 . Het pand is inmiddels benoemd tot… Lees verder
In het hart van Elst, het grootste dorp van het Gelderse Overbetuwe, bezoeken we Bistro & Wijnbar Bonte Veren. Tegenover het gemeentehuis, aan de Dorpsstraat 48, staat een villa uit 1939. Deze oorspronkelijke dokterswoning is al jaren in gebruik als horeca en toen Bart Jurgens ter ore kwam dat het… Lees verder
Je kunt je helaas niet meer aanmelden voor deelname: het event is helemaal volgeboekt.
Waar: Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel / IJssel Restaurant Deventer
Wanneer: maandag 12 juni 2023
Programma:
12.00 uur: Ontvangst met naambadge & walking lunch
13.30 uur: Algemene Leden Vergadering ( agenda volgt)
13.30 uur:… Lees verder
Onlangs kreeg Chef Patron Dennis Willems van Restaurant Morille in Koudekerke een Groene Michelin ster uitgereikt.
Dennis Willems streeft ernaar alleen producten te gebruiken afkomstig van binnen een straal van 15 kilometer rond zijn zaak. In dit warme restaurant krijgt u het gevoel dat de natuur naar binnen wordt getrokken,… Lees verder
Rotterdam, 11 mei 2023
De horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam viert van 18 tot en met 20 september 2023 haar 10e editie in Rotterdam Ahoy. Ter gelegenheid hiervan is een nieuw campagnebeeld ontwikkeld waarbij de horecaprofessional centraal staat.
Robert Melaard, managing director van Gastvrij Rotterdam: “In de nieuwe campagne vertegenwoordigen de 5… Lees verder
Smaakvolle gerechten met een “Touch van EAUX” simpel en complex, gewoon maar verfijnd, huisgemaakt en toch modern, pure bold en extreem smaakvol bij EAUX POSSE
Het is steeds weer een aangename verrassing kennis te maken met restaurants, chefs en hun brigade die kiezen voor een geheel eigen stijl en filosofie binnen de gastronomie. Zij laten zich niet leiden door trends maar ontwikkelen vanuit eigen visie een onderscheidende benadering van keuken en gerechten. Collectief Posse (her)ontwikkelt… Lees verder
Waar: Euro-Toques Nederland wedstrijdvloer Gastvrij Rotterdam.
Wanneer: Woensdag 20 september 10.00 – 13.00 uur
De deelnemers: Chefs en hun gezel: een samenwerking van professionals en aankomende jonge talenten (“eigen”BBL/BOL leerling) die gezond en (H)eerlijk koken met minder zout.
Omschrijving: ETN beschikt over 5 wedstrijdkeukens en 1 demo keuken. 5 Teams… Lees verder
EURO-TOQUES NEDERLAND YOUNG CHEF AWARD
Waar: Euro-Toques Nederland Wedstrijdvloer Gastvrij Rotterdam
Wanneer: Woensdag 20 september 2023 13.30-17.00 uur
De Deelnemers: Jonge getalenteerde chefs t/m 27 jaar
Omschrijving: DE Jaarlijkse wedstrijd voor jonge chefs in de leeftijd t/m 27 jaar die met elkaar de strijd aangaan op gebied van productkennis, technieken… Lees verder
Aan het woord Grégory en Lieke Nicole Creemers van restaurant Le Nord Bilthoven: “Lid zijn van Euro – Toques Nederland betekent verbinding met restaurateurs uit het hele land die allen dezelfde Code van Eer uitdragen . Een mooie club om bij aangesloten te zijn”.
In gesprek met Manuel Jansen, executive chef van Bronckhorster Brewing Company . Naast zijn opleiding als maatschappelijk werker was Manuel al vanaf zijn veertiende werkzaam in de horeca. Het werd hem al snel duidelijk: het bloed kruipt toch waar het niet gaan kan en daarom koos Manuel voor de keuken.… Lees verder
Tijdens de 10e beurs Gastvrij Rotterdam Ahoy zal op dinsdag 19 september de wedstrijd Het Glazen Kalf by VanDrie Group plaatsvinden in de Euro-Toques Nederland wedstrijdarena. De wedstrijd is van 9.00 – 12.30 uur, de prijsuitreiking zal om 13.00 uur plaatsvinden.
Het Glazen Kalf is een jaarlijkse kookwedstrijd met kalfsvlees… Lees verder
Onlangs zijn PALUX, koken met visie, Culinaire Saisonnier, BBB Folie Culinaire MECC Maastricht en Euro-Toques Nederland een meerjarige samenwerking aangegaan. Dit betekent onder meer dat op woensdag 11 oktober in de demonstratie keuken van Culinaire Saisonnier op de Folie Culinaire voor de 1e maal de ETN PALUX Innovation Award 2023… Lees verder
Steeds meer sterren(chefs) serveren EcoTapwater in hun restaurant. En ook kantoren stappen over van de bekende waterkoelers naar het EcoTapwater-systeem.Vertellen we je graag.
EcoTapwater is het duurzame alternatief voor mineraalwater in flessen. Je tapt gewoon uit je eigen kraan, en ons systeem filtert het water tot álle kleine deeltjes eruit… Lees verder
Ben jij 16 jaar of ouder en op zoek naar een goed betaalde bijbaan?
Dan kun je bij Vivium direct aan de slag in de huishouding of logistiek op één van onze locaties bij jou in de buurt.
• Maandag t/m vrijdag
• Van 08.30 – 13.30 uur
• Een… Lees verder
Ons Schathoes Verhildersum heeft nieuwe uitbaters: Stefan en Simone Kollumer. Zij zijn al eigenaar van Restaurant Herberg Molenrij. De afgelopen jaren beheerde Verhildersum zelf het restaurant met hulp van Famke en Sytze Greidanus. Omdat de horeca niet tot de kernactiviteiten van het museum behoort, is het bestuur blij dat er… Lees verder
Wij ontvingen het droevige bericht dat Euro-Toques Nederland ere-lid Anneke Dijsselbloem vrijdag 14 april 2023 is overleden. Als echtgenote van wijlen voorzitter Fred Dijsselbloem, was zij vanaf 2002 tot 2011 nauw betrokken bij de Vereniging en heeft in die hoedanigheid veel voor Euro-Toques Nederland betekent. Anneke en Fred Dijsselbloem waren… Lees verder
Jaarlijks vindt op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de uitreiking plaats van de Gaia Green Awards. Deze awards worden uitgereikt aan horecalocaties uit Nederland en België die uitblinken op het gebied van duurzaamheid. Ook tijdens deze achtste editie zijn er weer nieuwe categorieën toegevoegd en heeft Worldmeetings.com zich als partner aangesloten… Lees verder
Aan het woord gastvrouw sommelier Emmalou Cunningham en chef Johan Dik, eigenaars van restaurant DenC in Amsterdam: “Onze keuken laat zich graag inspireren door al het moois wat de natuur te bieden heeft, met een grote voorliefde voor Hollands wild. Samen met onze wijnen, veelal van eigen import van kleine… Lees verder
In een intiem en monumentaal pand op de plek waar het Spaarne en de Bakenessergracht elkaar ontmoeten, hartje van Haarlem, is het chefsteam Kevin Kion en Daniël Damen begonnen aan een nieuw avontuur. Het restaurant is volledig gerestyled zonder de karakteristieke eigenschappen te verliezen. Er is gewerkt aan een nieuwe… Lees verder
Groothandel in Patisserie grondstoffen voor de echte fijnproevers!
Sweet Creations is een samenwerking aangegaan met Euro-Toques Nederland en haar leden. Daar zijn wij trots op! De visie van de leden van Eurotoques ligt in lijn met hetgeen waar SweetCreations voor staat. Hierbij zijn kwaliteit, service en ondersteuning de sleutelwoorden. Samen… Lees verder
Aan de Noord boulevard van Noordwijk aan Zee werd in 1912 het oorspronkelijke Palace Hotel gebouwd. Een prachtig, beeldbepalend gebouw wat vroeger gezien werd als het mooiste gebouw van Noordwijk. Helaas werd dit gebouw in 1978 geheel door brand verwoest. In 2001 werd het huidige Palace Hotel gebouwd, geïnspireerd op… Lees verder
Restaurant PIT is een modern restaurant met een geheel eigen karakter. Dit blijkt uit onze moderne, verfijnde en uitdagende wereldkeuken met hier en daar klassieke invloeden. Onze gerechten maken wij van kwaliteitsingrediënten en we werken uitsluitend met seizoensproducten.
In 2016 namen Eltjo Scheepers en Jolande van den Meerendonk het bestaande restaurant aan het Raadhuisplein in Heeswijk Dinther over waarbij zij zich allereerst hebben gefocust op de keuken en het concept. Eind 2018 onderging het restaurant een complete metamorfose: binnen- en buitenkant zijn geheel gerestyled naar eigen inzicht en… Lees verder
Het Brabants Asperge Genootschap organiseert traditioneel jaarlijks de verkiezing van het asperge-restaurant van het Brabants Asperge Genootschap. Door de Corona-pandemie en de sluiting van de Horeca is deze jaarlijkse verkiezing in voorgaande jaren anders verlopen dan gebruikelijk. Het bestuur van het Brabants Asperge Genootschap is trots mede te… Lees verder
In het centrum van Lichtenvoorde is restaurant Kruidt te vinden. Achter de jonge frisse gevel een verrassend ruim stijlvol ingerichte ruimte. Restaurant Kruidt bestaat sinds het voorjaar van 2021, niet de makkelijkste periode om te starten. Voordeel is dat Chef Jan Peree en team zich goed hebben kunnen voorbereiden op… Lees verder
De oude kleischuur, direct aan het water gelegen in het centrum van Gouda is in 2014 volledig gerestaureerd en zo is Restaurant De Kleischuur ontstaan. Het restaurant draagt de energie van het verleden, het vervaardigen van natuurlijke ingrediënten tot een prachtig eindresultaat. Vroeger van klei tot plateel en tegenwoordig van… Lees verder
Gouda heeft een rijke historie. Het ligt bij de samenvloeiing van de rivieren de Gouwe en Hollands IJssel waardoor het in de middeleeuwen een belangrijke stad werd als enige doorvaart van Amsterdam naar Antwerpen. In 1272 kreeg de stad al stadsrechten en aan het eind van de middeleeuwen was Gouda… Lees verder
𝗠𝗲𝗲𝗿𝗷𝗮𝗿𝗶𝗴𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴 Euro-Toques Nederland , BBB Maastricht, Palux, Keukens met visie en Culinaire Saisonnier: Tijdens BBB Maastricht 2023 pakt Euro-Toques Nederland samen met partners PALUX en Culinaire Saisonnier groots uit. Euro-Toques is een samenwerking van ambachtelijke koks en tevens de grootste restaurantvereniging van Nederland. Op het nieuwe Euro-Toques Nederland paviljoen… Lees verder
Bronckhorster Brewing Company is een brouwerij, waar op ambachtelijke wijze zowel klassieke bierstijlen als innovatieve bieren gebrouwen worden.
De in prive-bezit zijnde brouwerij is omringd met het prachtige en historische landschap van de Achterhoek. We zijn een trots en betrokken lid van de lokale gemeenschap. Hoofdbrouwer en oprichter Steve Gammage… Lees verder
Bronckhorster Brewing Company is een brouwerij waar op ambachtelijke wijze zowel klassieke- als innovatieve bierstijlen gebrouwen worden.
De in privé-bezit zijnde brouwerij is omringd met het prachtige en historische landschap van de Achterhoek. We zijn een trots en betrokken lid van de lokale gemeenschap. Hoofdbrouwer en oprichter Steve Gammage leidt… Lees verder
De 22ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheerschap? Zit het gastronomisch in de watten leggen van gasten en het verlenen van topservice in jouw bloed? Ben je tussen de 20 en 26 jaar?… Lees verder
PFAS zijn chemische stoffen die door de mens gemaakt zijn. Zij komen van nature niet in het milieu voor. PFAS kunnen een negatief effect hebben op milieu en gezondheid. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en vuilafstotend. Daarom worden zij regelmatig gebruikt in verpakkingsmaterialen en anti-aanbaklagen… Lees verder
Zeebadweg 2 – 9933 AV Delfzijl – Tel. 0596 612 636
De zon gaat bijna weer schijnen, de vakanties komen er aan. De terrassen zijn straks weer open.
Wij zoeken daarom jullie om ons te komen helpen, jij die een leuk zakgeld gaat verdienen, komt te werken in een leuk… Lees verder
De Metropool Regio Eindhoven heeft een bijdrage van € 50.000 toegekend voor het project ‘LuPeel van Grond tot Mond’ van de vereniging LuPeel. Slow Food Masters, Innovatiehuis de Peel en de vereniging LuPeel gaan samen aan de slag om een vleesvervanger te ontwikkelen met lupinebonen, die in de Peel worden… Lees verder
Er zijn veel mooie ontwikkelingen in het topsegment van restaurants. Elke maand versturen wij onze nieuwsbrief vol met mooie verhalen.