Zelfstandig Werkend Kok gezocht bij Brasserie Monsees Hilversum.
Kampstraat 22 – 1211 ED Hilversum – Tel. 035 303 1377
Het liefst fulltime!
Over Yolande Vesters
Deze auteur heeft zijn bio nog niet geschreven.
Maar we zijn trots te kunnen melden dat Yolande Vesters al 383 heeft bijgedragen.
Artikelen door Yolande Vesters
Welkom bij Brasserie Monsees Hilversum: de droom van Sander en Loes
Geplaagd door de komst van de Corona epidemie, 2 dagen na opening moesten ze alweer sluiten, werd eindelijk de grote droom van Loes en Sander Monsees dan toch werkelijkheid. Na jarenlang actief geweest te zijn in de horeca mogen zij zich vanaf augustus 2021 de trotse eigenaars van Brasserie Monsees… Lees verder
Wadlander Waddenbitter en Waddensiroop
Ambassadeurs Waddenzee Werelderfgoed blazen vergeten Waddenbitter nieuw leven in.
Lutz Jacobi ontvangt eerste fles ‘Wadlander’
Afgelopen vrijdag werden in Herberg Restaurant Molenrij de eerste flessen ‘Wadlander’ Waddenbitter en Waddensiroop
uitgereikt aan Lutz Jacobi. De Waddenbitter is op basis van een oude Waddentraditie nieuw leven ingeblazen door Casper
Meinders van VANhetWAD… Lees verder
Jan & Anita Cremers Hoeve De Boogaard Geijsteren.
In 2012 zijn Jan en Anita Cremers begonnen met hun prachtige Hoeve de Boogaard in Geijsteren (Noord-Limburg) en al sinds 2013 zijn zij lid van Euro-Toques Nederland. In 2019 werden zij gekozen tot het Euro-Toques Nederland Restaurant van het jaar. Jan en Anita voelen zich thuis bij de Euro-Toques vakgenoten,… Lees verder
Italiaanse sterrenchef Simone Nardoni (Essenza Italië) kookt in restaurant Aroma Vaassen.
Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een beroemde Italiaanse gastchef in huis. Aroma’s eigen veelgeprezen chef Pasquale Carfora vroeg de bevriende land- en streekgenoot Simone Nardoni (1987) om ‘voor even’ zijn keuken te delen. Gasten kunnen zo kennismaken met de keuken van JRE-restaurant Essenza… Lees verder
Restaurant Mei Wah Eindhoven gooit het roer om.
Mei Wah Eindhoven met chef Taks Yuen en gastvrouw Anouk Yuen focust op Contemporary Chinese Cuisine.
Restaurant Mei Wah gooit het roer om en gaat zich volledig richten op high end Contemporary Chinese Cuisine. Na 31 maart 2023 stoppen zij – na 57 jaar – met de afhaal- en bezorgmaaltijden.… Lees verder
De Missie van Chef Willem Nijland.
Chef Willem Nijland van restaurant Het Vestion ( Vivium Zorginstelling) in Naarderheem is al sinds jaar en dag actief betrokken bij Euro-Toques Nederland. Zijn missie is “Gezonde voeding / gezondheid” binnen de zorg te bewerkstelligen. Duurzame voeding, gezond en verantwoord, uit de regio ( Nederland) en met de seizoenen. Als… Lees verder
PALUX Vaatwasmachine met voorlader aanbieding voor ETN leden
Inruil/Actie* PALUX Vaatwasmachine Voorlader met zeep/naglans/drukverhogingspomp
Aanbetaling : E.3795,00 , restant E.95,00 per maand
(Genoemde prijzen zijn excl. BTW* Informeer naar de leveringsvoorwaarden geldig t/m 31-12-2023)
Dishwasher GSC 400 Standard model (Watermark) art.no 849987
Dimension (LxDxH): 600x600x820 mm
Load: 8,3 kW 400 V3N AC
Direct heat emission: 1,40 kW
Latent… Lees verder
61.578.962 Liter schoon en veilig drinkwater van EcoTapwater voor Kenia.
Als klant van EcoTapwater zorg je niet alleen voor gezond en CO2-neutraal drinkwater voor je gasten en medewerkers. Je zorgt óók voor schoon drinkwater voor weesmeisjes in Kenia! En het kost je geen cent extra!
Dat zit zo. In Nederland is het kraanwater van goede kwaliteit. Maar in veel landen… Lees verder
Bourgondisch genieten bij restaurant Mej. Janssen Arnhem.
Als je niet bekend bent, is het even zoeken naar bourgondisch restaurant Mej. Janssen in de Arnhemse binnenstad aan de Korenmarkt. Hier begon Tim Vulperhorst ruim 8 jaar geleden zijn culinaire droom. Het restaurant werd in 2014 geheel verbouwd maar heeft daarbij zijn bourgondische, authentieke sfeer van een Franse bistro… Lees verder
Benieuwd naar vegan brioche van Bakkerij Carl Siegert? Vraag een sample aan!
Het aantal veganisten, vegetariërs en flexitariërs blijft stijgen en daarmee de vraag naar plantaardige gerechten. Bakkerij Carl Siegert speelt daarop in. Met de Ballon Veganioche (verkrijgbaar in 75 gram en 35 gram) is er nu een plantaardige brioche voor de horeca. Benieuwd? Vraag een sample aan!
Steeds meer consumenten willen… Lees verder
10% Korting bij Zoutziederij Zeeuwsche Zoute.
10% Korting op alle producten van Zoutziederij Zeeuwsche Zoute!
Bezoek de webshop en doe je bestelling telefonisch ( 0111 202037) of per mail ( margot@zeeuwschezoute.nl) en vermeld hierbij lid te zijn van Euro-Toques Nederland.
Alcoholvrije gin met je eigen etiket! van Your Gin.
De vraag naar alcoholvrije gin is erg hoog en blijft alleen maar groeien. Daarom zijn wij in 2022 aan de slag gegaan om een mooie alcoholvrije spirit te creëren. Vol trots kunnen we vertellen dat dit gelukt is.
Het is een hele mooie 0.0% geworden. Fris, fruitig en bloemig maar… Lees verder
Meld je nu aan voor deelname aan de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023.
De Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs is uitgeschreven voor Euro-Toques Chefs die onze kernwaarden: (H)eerlijke ingrediënten en gerechten van natuurzuivere producten – met de seizoenen – van dichtbij en duurzaam, actief uitdragen naar de buitenwereld: gasten, consumenten en media. Door je nu op te geven maak je kans tijdens het… Lees verder
Pure en verfijnde smaken bij Restaurant Het Sluishuys Nijkerk.
Chef patron Erik Hendriksen van het nieuwe restaurant Het Sluishuys in Nijkerk heeft inmiddels een mooie staat van dienst van 30 jaar opgebouwd. Eerder kwamen we hem tegen als chef-kok bij restaurants Ros Beyaart Leusden, ’t Madammeke Amersfoort, De Preuverie Barneveld en als eigenaar chef van De Oranjerie in Barneveld… Lees verder
PALUX, slimme keukenoplossingen made in Germany sinds 1929.
Https://www.palux.nl
Sinds 1929 ontwikkelen wij innovatieve productoplossingen. We maken en plannen samen met onze partners in binnen en buitenland alomvattende keukenconcepten en streven naar een topkwaliteit voor onze producten. We hebben steeds hetzelfde doel: de kok bij zijn dagelijks werk zoveel mogelijk vrijheid bieden.
Wij creëren een werkplek die de… Lees verder
Oproep aan de Euro-Toques Chefs voor deelname aan evenement “Kok in de klas”.
Al sinds jaar en dag zijn de Euro-Toques chefs internationaal betrokken bij de projecten “Smaaklessen” en “Kok in de Klas” in het Basisonderwijs. De grondlegger van Euro-Toques Internationaal chef Paul Bocuse*** heeft dit in 1986 al vastgelegd in onze Code van Eer. Onze chefs promoten gezonde, ambachtelijk bereide voeding van… Lees verder
Euro-Toques Nederland gaat de samenwerking aan met PALUX, Keukens Met Visie.
17 Januari j.l. is Euro-Toques Nederland een nieuw samenwerkingsverband aangegaan met PALUX, Keukens Met Visie. Palux verzorgt slimme keukenoplossingen voor meer ruimte, meer vrijheid en meer passie. Made in Germany sinds 1929. In het voorjaar zal er een masterclass exclusief voor Euro-Toques Nederland leden georganiseerd worden. En er staan nog… Lees verder
Exclusieve aanbieding voor Euro-Toques leden “Vrienden van STRRN Magazine”.
Leden van Euro-Toques hebben voor E.375,00 de mogelijkheid het logo van hun restaurant, inclusief QR-code naar de gewenste website, in STRRN Magazine te plaatsen op de nieuwe “Vrienden van” pagina. Hiervoor is het volgende pakket samengesteld:
Logo + naam chefkok op onze “Vrienden van” pagina
Inclusief QR Code naar de… Lees verder
STRRN Magazine
Sterrenrestaurants Media
Green Leisure Group Coöperatie U.A.
Green Leisure Group is dé netwerk coöperatie voor praktische verduurzaming van o.a. toeristische- en horecabedrijven, culturele instellingen, evenementen, sportverenigingen.
Culinaire Saisonnier
Het seizoensmagazine voor professionele gastronomie.
Zoutziederij Zeeuwsche Zoute
Zout uit de Oosterschelde
W&G Brinkhorst
De beste producten voor foodprofessionals en voor de professionele keuken. Al 60 jaar is W&G Brinkhorst dé specialist in kip, vlees, wild en gevogelte. Ontdek.
Volfood Vers Groothandel
Kwaliteit van smaak
Vanilla Venture
Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen …
Le Nouveau Chef
Hoge kwaliteit kokskleding en horecakleding
Lavazza Nl.
De Italiaanse Espresso Koffie
Il Mondo Del Tartufo
(H)eerlijke Italiaanse Truffelproducten
Houwers Groep
Specialisten in voedselveiligheid.
Rob Coppens
Rob is fiscaal jurist en sinds zijn studie geïnteresseerd in alles wat met koken te maken heeft. Tijdens zijn studie kookte hij al graag voor het studentenhuis, nadien is hij steeds lid geweest van een kookclub. De interesse in het culinaire en zijn financiële achtergrond maken hem tot de ideale… Lees verder
Duurzaam ondernemen is winst voor iedereen.
Steeds meer (sterren)restaurants en kantoren kiezen voor EcoTapwater.
Het duurzame en gezonde alternatief voor water uit flessen, beter voor het milieu én voor je portemonnee.
Kijk op onze site voor alle mogelijkheden of maak een afspraak.
Big Green Egg
Big green Egg
Jozua Jaring
Jozua Jaring heeft een grote passie voor gastronomie en is ruim 30 jaar werkzaam in de top van de Nederlandse Horeca. Na werkervaringen en stages in binnen- en buitenland is hij sinds 10 jaar is Chef-kok en eigenaar van restaurant Ratatouille Food & Wine* in Haarlem. Tevens is hij mede-eigenaar… Lees verder
De Nieuwe Polderkeuken gaat 2023 verfrissend van start!
Nu de kruitdamp is weggetrokken en de oliebollen echt op zijn, komt restaurant De Nieuwe Polderkeuken met haar ambitie voor 2023! Sinds de start in 2012 is de zaak van patron-cuisinier Frank Streefland uitgegroeid tot een gevestigde culinaire hotspot in het Groene Hart. Met dagverse streekproducten en de klassieke kooktechnieken… Lees verder
Eric Frericks
Nadat ik als 10-jarige deelnam aan een Kinderkookcafé wilde ik kok worden. Door mijn autisme en leerproblemen ging dat echter niet vanzelf. Maar dankzij de speciale opleiding van Prins Heerlijk & de Rooi pannen in Tilburg, werk ik nu in de keuken van Senioren Residentie de Duynsberg. Daar promoot ik… Lees verder
Restaurant Morille met chef Dennis Willems winnaar Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2022!
We zijn in Zeeland op het eiland Walcheren. Aan de rand van Koudekerke, een kwartiertje fietsen van het Noordzeestrand, bezoeken wij restaurant Morille van chef eigenaar Dennis Willems. Na vele omzwervingen door het hele land begon Dennis hier een eigen restaurant omdat hij niet over het talent beschikt om voor… Lees verder
Verrassend Culinair Avontuur bij het IJssel Restaurant Deventer.
Deze week zijn we aangenaam culinair verrast tijdens ons bezoek aan IJssel Restaurant, onderdeel van het Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel in Deventer. Dit 19e -eeuwse monumentale hotel en restaurant behoort sinds 2 jaar tot de Pillows Hotels van Alex Mulder en is ingrijpend gerenoveerd tot een plaats… Lees verder
“Chefwaardig” dineren bij restaurant Sjef’s Table in Rijen.
Bij aankomst in Rijen vroegen wij ons af of we wel op het goede adres waren aangekomen. We passeren een dönerzaak, een Chinees restaurant, een sushi-zaak, een afhaalpizzeria. Uiteindelijk vinden we tussen deze zaken onverwacht toch restaurant Sjef’s Table verstopt. We worden hartelijk welkom geheten door chef Jack van Wanrooij.… Lees verder
Bij Ingenhousz Breda draait alles om smaak, ervaring en beleving.
Ingenhousz Breda is een prachtig gerestaureerd, oud klooster en schoolgebouw midden in het centrum van Breda met honderd compleet en luxe ingerichte suites/ short living appartementen ( van 1 dag tot 6 maanden), een restaurant en verhuurlocaties (vergader- en congresfaciliteiten, met een capaciteit tot 600 personen in het restaurant, op… Lees verder
Restaurant Van Dijk En De Boer Nijmegen sluit zijn deuren.
2e Kerstdag a.s. sluiten chef eigenaar Dennis van Dijk en zijn vrouw Dimphke De Boer de deuren van hun restaurant. Dennis vertelt: “Ons restaurant drijft vanaf de eerste seconde op passie, vreugde en vakmanschap. Tot corona de eerste ruit ingooide. De dromen die we voor ogen hadden, leken te verdampen.… Lees verder
Afscheid Rob Franken, secretaris Euro-Toques Nederland.
Rob Franken heeft aangegeven per 31 december 2022 van zijn welverdiende pensioen te willen gaan genieten en afscheid te nemen van zijn functie binnen het bestuur van Euro-Toques Nederland. Horeca is Rob op het lijf geschreven. Sinds 1968 was hij werkzaam in de horeca van strandtent tot sterrenzaak. In 2022… Lees verder
Restaurant de Limus in Nijmegen van chef Manuel Jansen sluit zijn deuren.
Restaurant De Limus in Nijmegen van chef Manuel Jansen is verkocht en sluit zijn deuren per 1 februari 2023.
Manuel Vertelt: “Vol trots en tevredenheid kijken wij terug op de afgelopen jaren met De Limus. We hebben veel bereikt met ons team en restaurant. Zo staan we vermeld in de… Lees verder
Stichting Kruidenavontuur Wenum nieuw initiatief van LIF Group.
Kennen jullie onze stichting Stichting Kruidenavontuur Wenum al? Het idee voor dit initiatief komt van ons, LIF Group. Wij, LIF, zijn met oprichters Harm, Ard-Jan en Marnix ontstaan met het idee om mee te werken aan een groenere en gezondere samenleving. Dit doen wij door verse kruiden en kruidentorens te… Lees verder
Lupineboeren uit de Peel bundelen krachten in LuPeel telersvereniging.
Zeven boeren die elkaar vonden in de Peelproeftuinen gaan formeel samenwerken als lupinetelers. Met de oprichting van de LuPeel telersvereniging kunnen zij nog beter georganiseerd telen, projecten initiëren en samenwerken. Hun ambitie? Lupine als lokaal product uit de Peel op de kaart zetten, zoals champagne uit Frankrijk. De boeren ontmoeten… Lees verder
Frans gastronomische keuken en Friese lokale producten bij Le Petit Bistro Sneek.
Restaurant Le Petit Bistro in Sneek is ons niet onbekend. De vorige eigenaar was immers ook aangesloten bij Euro-Toques Nederland. Vanaf januari 2021 hebben Jeroen van der Geest en Benthe Smithuis het roer overgenomen. Na een verbouwing in de Corona periode zijn zij vanaf juni 2021 aan de slag gegaan… Lees verder
Theo Wolters , restaurant Silva Dunes Drunen werkt graag met lokale en regionale professionals.
Op bezoek bij een oude bekende: chef Theo Wolters en zijn vrouw Marijke zijn een nieuw avontuur aangegaan in Drunen, Noord Brabant. Bijna eigenhandig bouwde Theo aan zijn restaurant Silva Dunes ( Groene Duinen in het Duindorp Drunen). Wij kennen Theo van zijn eerdere restaurants “t Aow Pastorieke” en “De… Lees verder
Culinaire verrassing bij nieuw Restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg van chef Björn de Waal.
Hij is nog maar 26 jaar en mag zich nu al eigenaar chef noemen van restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Chef Björn de Waal was al drie jaar verantwoordelijk voor de in kwaliteit toegenomen keuken in één van de grootste en meest opvallende monumentale panden in Doesburg, maar nu… Lees verder
Onvergetelijke Ontmoetingen bij Historisch Landgoed Hotel Huize Bergen Vught.
Met de komst van Landgoed Huize Bergen in Vught haalt Euro-Toques Nederland een bijzonder stukje cultureel erfgoed binnen de vereniging. Landgoed Huize Bergen is in 1916 gebouwd in opdracht van de familie Fentener van Vlissingen-Roosenburg. Na het overlijden van haar moeder nam dochter Charlotte met haar man Willem van Beuningen… Lees verder
Bijzondere ontmoeting met culinaire duizendpoot chef-kok Alain Caron Amsterdam.
Alain Caron, geboren in Parijs en inmiddels alweer 40 jaar wonend in Amsterdam, is een bekende Franse chef-kok. Hij heeft als cuisinier in bekende sterrenrestaurants gediend, heeft kookrubrieken en kookboeken (inmiddels alweer 15!) geschreven, heeft bijna iedere beroemde chef-kok op aarde geïnterviewd, is culinair fotograaf, en bekend van verschillende tv… Lees verder
Hemels genieten bij G7 Food & Drinks Sittard van Maître Danny Meijers en Chef kok Rik Opstals.
Deze week ging de reis naar het Zuiden: Sittard. Sittard is een stad in Nederlands-Limburg. In het Overgangsgebied tussen Midden-Limburg en het Zuid-Limburgse heuvelland. Het is één van de oudste plaatsen in Nederland en de op één na oudste stad van Limburg, na Maastricht. Op de mooiste plek van Sittard… Lees verder
Restaurant ’t Lieve Leven Vught van chef eigenaar Hylke van Hout.
Vandaag ging de reis naar de nieuwe locatie van restaurant ’t Lieve Leven van chef patron Hylke van Hout in Vught. Voorheen was dit restaurant gevestigd in Helvoirt waar Hylke samenwerkte met broer Lars. Lars koos evenwel voor een andere carrière zodat Hylke koos voor een andere locatie waar hij… Lees verder
Restaurant C’est la Vie Grand Hotel Beatrix Huisduinen nieuw lid Euro-Toques Nederland.
In het uiterste Noorden van vasteland Holland, nog voorbij Den Helder, ligt Huisduinen: aan de dijk met de Noordzee . Op deze idyllische plek met vuurtorens en duingebied is Grand Hotel Beatrix gevestigd. Op de 3e verdieping vinden we restaurant C’est la Vie waar we welkom worden geheten door de… Lees verder
Feestelijke inauguratie restaurant Lokaal Op Hatsum in Dronryp!
Woensdag 26 oktober j.l. was het dan zo ver. Restaurant Lokaal Op Hatsum van Corné van de Erve werd geïnaugureerd tot officieel lid van Euro-Toques Nederland. Het restaurant is al veel eerder door de strenge selectieprocedure gekomen wat betekent dat zij met trots het Euro-Toques Nederland logo mogen dragen. Restaurant… Lees verder
Jozua Jaring nieuw bestuurslid Euro-Toques Nederland.
November 2022,
Patron Cuisinier Jozua Jaring is Chef-kok en eigenaar van restaurant Ratatouille Food & Wine* Haarlem. Voorheen werkte hij onder andere bij de restaurants De Hoop op d’Swarte Walvis in Zaandam, Vis & Ko in Haarlem en Chapeau!** in Bloemendaal. In september 2013 startte hij Ratatouille Food & Wine.… Lees verder
Hans van Triest nieuw bestuurslid Euro-Toques Nederland.
November 2022, Kasteel Kerckebosch Zeist.
Patron Cuisinier Hans van Triest loopt al wat jaartjes mee in de horeca. Met grote leermeesters als Cas Spijkers, Lucas Rive, Herman den Blijker en Andre van Doorn heeft hij zich oorspronkelijk klassiek ontwikkeld. Na diverse buitenlandse ervaringen, met als klap op de vuurpijl uitgeroepen… Lees verder
Leden
Informatie
Contact
Onze nieuwsbrief
Er zijn veel mooie ontwikkelingen in het topsegment van restaurants. Elke maand versturen wij onze nieuwsbrief vol met mooie verhalen.