Deze auteur heeft zijn bio nog niet geschreven.
Maar we zijn trots te kunnen melden dat Yolande Vesters al 381 heeft bijgedragen.
Chef patron Dennis Willems van restaurant Morille* in Koudekerke neemt dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet, zegt Dennis: “ Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst! En met duurzaamheid en gezonde voeding op het oog is dit helemaal belangrijk voor… Lees verder
Bruinisse, 22 januari 2024 – Op 14 januari 2024 werd Zeeuwsche Zoute officieel toegevoegd aan de prestigieuze Ark van de Smaak van Slow Food. Dit gebeurde tijdens een speciale bijeenkomst in het nieuwe bedrijfspand van Zeeuwsche Zoute in Bruinisse. Deze erkenning markeert een belangrijke mijlpaal voor Zeeuwsche Zoute. Producten die… Lees verder
Euro-Toques Nederland leden kunnen via de website van Landgoed Huize Bergen in Vught een kamer reserveren met een korting van 15% op basis van logies en ontbijt. Bij het maken van een reservering staat er een leeg veld met CODE, als Euro Toques Nederland lid kun je “Euro-Toques” invullen, dan… Lees verder
Bij De Fortuna wordt er gewerkt met producten uit de directe omgeving zoals vanzelfsprekend de vers gevangen zeevis, paling, Wieringse garnaalkroketjes, de wereldberoemde Edammer- en Beemster kaas, Beemster aardappels, Zaanse mosterd, en Hollands Weiderund.
De 23ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheerschap? Zit het gastronomisch in de watten leggen van gasten en het verlenen van topservice in jouw bloed? Ben je tussen de 20 en 26 jaar?… Lees verder
Chef patron Martin Kooijker van restaurant De Molenaar in Onderdendam neemt dit jaar deel aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet, vertelt Martin het bijzonder leuk te vinden de kinderen te laten zien hoe leuk het koksvak is. Zo hoopt hij de jeugd te… Lees verder
Dit voor 99% zelfvoorzienende restaurant is recent beloond met een groene Michelin ster. Deze ster wordt uitgereikt aan chefs en restaurants die volledige verantwoordelijkheid nemen voor hun normen op het gebied van ethiek en milieu. De Dyck gaat hierin nog een stapje verder. Reinier en Martijn hebben hun ambities aangescherpt… Lees verder
Ook chef patron Joachim Müller van restaurant Gaar in Rothem doet dit jaar mee aan het project “Kok in de Klas”. Op de vraag waarom hij meedoet, kan Joachim kort zijn: “Omdat het hard nodig is”. Onze boodschap is actueler dan ooit, het is van groot belang dat ook de… Lees verder
Patron Cuisinier Hans van Triest loopt al wat jaartjes mee in de horeca. Met grote leermeesters als Cas Spijkers, Lucas Rive, Herman den Blijker en Andre van Doorn heeft hij zich oorspronkelijk klassiek ontwikkeld. Na diverse buitenlandse ervaringen, met als klap op de vuurpijl uitgeroepen te worden als “Caribbean Chef… Lees verder
Välkommen till Skål, een gezellig en intiem restaurant dat zich laat inspireren door Scandinavië.
Jij bent het ontbrekende ingrediënt! Bij Akkeroord combineren we verse ingrediënten met pure passie.
Ben jij de kok of chef de partie die wij zoeken? Kom dan ons dynamische team versterken!
Bel naar 06 23 80 83 23 of mail naar info@akkeroord.nl
Heb jij een passie voor de horeca en ben je opzoek naar een nieuwe uitdaging?
Solliciteer dan nu bij de Basiliek en kom ons leuke team versterken op een unieke locatie
De groene kookfilosofie van chef Jouke-Piet Drijfhout
“Jouke-Piet Drijfhout, de kracht achter Landgoed Restaurant De Slotplaats Bakkeveen, is zowel eigenaar als chef-kok. Hij legt zijn focus op verse producten van (bio)boeren uit de buurt. Deze middag zal hij zijn unieke inzichten met jullie delen en jullie voorzien van waardevolle tips… Lees verder
YG Botanicals
Your Gin heeft tijdens de Horecava hun nieuwe YG botanicals lijn gelanceerd.
Hiermee wordt elke gin & tonic en of cocktail een feestje .
Startend met 4 soorten:
YG Orange € 12,64
YG Bergamot € 15,99
YG Apple € 10,80
YG Roses € 13,15
Aanbieding voor Euro-Toques Nederland… Lees verder
Dit jaar gaan chefs Dennis Willems en Floris Vriens van Michelin Groene Ster Restaurant Morille Koudekerke ‘on tour’ en koken ze een aantal 4-hands dinners bij andere restaurants die grotendeels dezelfde groene kookfilosofie hebben als zij.
Op donderdag 14 maart 2024 reizen ze af naar Zuid-Limburg voor een unieke culinaire… Lees verder
Dé toonaangevende horeca-vakbeurs voor Noord- en Oost-Nederland!
HorecaEvenTT 2024 zal plaatsvinden op 5, 6 en 7 Februari 2024 in WTC Expo Leeuwarden! HorecaEvenTT is een jaarlijks terugkerende vakbeurs en heeft een vaste positie op de nationale horecabeursagenda. Voor u als deelnemer is dit een uitgelezen kans om uw product, dienst… Lees verder
Restaurant in de Heerlyckheid Deurne is altijd op zoek naar gemotiveerde medewerkers. Ben jij enthousiast, leergierig en service gericht dan wordt je uitgenodigd contact op te nemen. Zowel het team bediening als keuken staan altijd open voor versterking, zeker in de drukke periodes. Stuur gerust je CV met verzoek tot… Lees verder
Dit jaar gaan chefs Dennis Willems en Floris Vriens van Restaurant Morille* in Koudekerke Zeeland ‘on tour’ en koken o.a. een aantal 4-hands dinners bij andere restaurants die grotendeels dezelfde groene kookfilosofie hebben als zij. Op vrijdag 8 maart 2024 reizen zij af naar het hoge Noorden voor een unieke… Lees verder
Op de valreep van 2023 zijn wij aangenaam verrast tijdens een bezoek aan Restaurant Skål met de jonge ondernemers chef Ralph Ortmans en gastvrouw Lisanne Hermkens. Ralph en Lisanne hebben oorspronkelijk allebei een creatieve achtergrond. Ralph (uit de muziekindustrie) volgde percussie aan de Rockacademie Tilburg en had daarnaast ook een… Lees verder
De missie van eigenaar Reinier Kempenaar en chef Martijn Koeleman
Midden in de polder tussen vliegveld Schiphol en Alphen aan den Rijn ligt Restaurant de Dyck in Woubrugge. Letterlijk aan de dijk, tussen akkerbouw bedrijven en omgrensd door een enorme moestuin en aardappelvelden. Dit voormalige akkerbouw bedrijf werd in 2003… Lees verder
Chef-kok Paul de Graaf & zijn team
Sinds de opening, in 2012, zwaait chef-kok Paul de Graaf de scepter in Poterne Restaurant, Deze Noord-Hollander is geboren te Haarlem. Al snel bleek dat hij liefde had voor het koken; zijn bijbaantje bij de a.g.f. speciaalzaak van Han de Kroon in Bloemendaal… Lees verder
De Basiliek is gevestigd in het Nicolaaskerkje
In het uiterste Noorden van Nederland staat het monumentale Nicolaaskerkje aan de Solwerderstraat in Appingedam. Sinds 2018 is hier restaurant De Basiliek gevestigd. Met steun van de Economic Board Groningen, opgericht om het aardbevingsgebied nieuwe economische impulsen te geven, kochten Willem en de… Lees verder
Samenwerking
Euro-Toques Nederland en Webtail Internet Services zijn een partnership aangegaan. Eigenaar Joost van der Laan was al verantwoordelijk voor de bouw van de geheel nieuwe mobiele website van Euro-Toques Nederland. De samenwerking wordt uitgebreid met de bouw van een nieuwe website voor Euro-Toques Internationaal.
De visie van Webtail Internet… Lees verder
Een tomeloze energie en werklust
Op de schitterende locatie van De Slotplaats, gelegen op Landgoed De Slotplaats in Bakkeveen, ben ik in gesprek met Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek. Jouke is geen onbekende in de gastronomische wereld. Hij is al jaren actief als chef en heeft veel ervaring opgedaan bij… Lees verder
De Smaak van Rungis
In het boek inspireren de specialisten van het Rungis-team jou als chef, ondernemer of aankomend gastronomisch talent met tips van vakgenoten én de kennis van favoriete Rungis-telers. Ontdek de herkomst en toepassing van bijzonder groente en fruit in ‘De Smaak van Rungis’.
Van het pekelen van… Lees verder
Yolande heeft een grote passie voor Horeca. Ruim 40 jaar (sterren)restaurantbezoek in binnen- en buitenland en sinds 10 jaar Chef Patron Restaurant ’t Molenhuys Rijkevoort. In 2014 als finalist van de RieslingWeeks ( Wines of Germany) op het podium van de Amsterdam Arena. Gevolgd door opname in de Gault &… Lees verder
Bent u op zoek naar gezellige restaurants in Arnhem? Kom dan langs bij Franse bistro Mej. Janssen! Onze gerechten, wijnen en andere dranken worden met grote zorg gekozen. Onze koks zetten u enkel perfect bereide bourgondische specialiteiten voor. Graag verwelkomen wij u in een van de meest gezellige restaurants van… Lees verder
Nestor van de Hollandse gastronomie en ere-lid Euro-Toques.
Over de nestor van de Hollandse gastronomie Paul Fagel is al heel veel geschreven. Wij spreken elkaar bij Brasserie Monsees in Hilversum. Hier vertelt meneer Fagel over zijn lange staat van dienst: maar liefst 41 jaar heeft hij zijn restaurants gerund. Vader… Lees verder
Theo en Marijke Wolters van Restaurant Silva Dunes in Drunen zijn deze week blij verrast!
Silva Dunes is genomineerd voor een vermelding in Restaurantgids Gault&Millau!
De gids bevat beoordelingen van restaurants, door middel van symbolische koksmutsen, kent een beoordeling toe van punten op een schaal van 20 en geldt als… Lees verder
Jarko Barten volgt Fred ten Kroode op
Op 1 januari 2024 treedt Fred ten Kroode terug als eigenaar van Valderrama Benelux. Zijn opvolger Jarko Barten zal het merk verder uitbouwen. Jarko is uitgever van diverse (horeca)vakbladen en glossy magazines. Hij is opgeleid tot kok en werkte onder andere bij restaurant… Lees verder
Over BBB Maastricht
BBB Maastricht is dé plek waar de horecaprofessional uit Nederland en België aanwezig is. BBB Maastricht is een kwaliteitsbeurs en biedt naast een hoop netwerkmogelijkheden, een bomvol programma met proeverijen, kook battles, en masterclasses aan.
Op BBB Maastricht vind je een breed assortiment aan horecaproducten en diensten… Lees verder
VHC met partners ACTIFOOD, HOCRAS, KREKO en JONGENS Exclusive Business Partner Euro-Toques.De Vereenigde Hollandsche Compagnie, kortom VHC, is een samenwerkingsverband tussen 4 zelfstandige horeca groothandels. De VHC groep is opgericht in 1999 en heeft haar hoofdkantoor in Hendrik-Ido-Ambacht. Sinds jaar en dag levert VHC food en non-food binnen de gehele… Lees verder
Zeeuwsche Zoute is trots en blij verrast met de Duurzaam Ondernemen Prijs van de gemeente Schouwen-Duiveland. Het team voelt zich vereerd door deze erkenning en zien het als een aanmoediging om ons streven naar innovatie en duurzaamheid voort te zetten. Zeeuwsche Zoute is altijd bezig met vernieuwing. Het bedrijf wil… Lees verder
Onbetwiste winnaars
Restaurant Il Gattopardo met chef patron Salvatore Randazzo en maître patron Vincent Muller verrassen tijdens de BBB – Folie Culinaire MECC Maastricht 2023 met de winst van maar liefst 2 prestigieuze wedstrijden. Op BBB Maastricht werd op 9 oktober de eerste Bronckhorster Beer & Food Battle by Euro-Toques… Lees verder
Vaassen, 13 december 2023 – Restaurant Aroma Italian Fine Dining, gevestigd in het Gelderse Vaassen, heeft een indrukwekkende plaats bemachtigd op de lijst van 50 Top Italy voor ‘Best Italian Restaurants in the World ’. Het restaurant, dat pas iets meer dan twee jaar geleden zijn deuren opende, staat op… Lees verder
Maastricht, 11 december 2023 – MICHELIN zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden op 7 oktober in MECC Maastricht. Voorheen vond de ceremonie steevast plaats in het voorjaar, ditmaal wordt het evenement parallel aan de horecavakbeurs BBB Maastricht georganiseerd. Deze ontwikkeling biedt nieuwe kansen… Lees verder
De Smaak van Rungis
In het boek inspireren de specialisten van het Rungis-team jou als chef, ondernemer of aankomend gastronomisch talent met tips van vakgenoten én de kennis van favoriete Rungis-telers. Ontdek de herkomst en toepassing van bijzonder groente en fruit in ‘De Smaak van Rungis’.
Van het pekelen van… Lees verder
Met ingang van 6 december 2023 is Silvie Slachter toegetreden tot het bestuur van Euro-Toques Nederland. We kennen Silvie sinds maart 2019 als beursmanager bij MECC Maastricht voor de Horecavakbeurs BBB Maastricht en Folie Culinaire. Als beursmanager is Silvie eindverantwoordelijk voor zowel de sales als de productie, programmering en marketing… Lees verder
6 December j.l. heeft het bestuur op gepaste wijze afscheid genomen van Jos van Grunsven. Jos is met zijn 22 jaar dienstbaarheid het langst zittende bestuurslid van Euro-Toques Nederland. Hij is een veelzijdige chef die veel ervaring heeft in de restaurantkeuken en banqueting. Daarnaast geeft hij zijn uitgebreide ervaringen graag… Lees verder
In augustus j.l. werd het bestuur benaderd door Lonneke Buijs. Lonneke studeert 2024 af aan de opleiding fotografie Sint Lucas Boxtel . Daarnaast heeft zij sinds 2022 een eigen bedrijf met de naam “Lonneke Buijs Fotografie” waar zij al veel ervaring heeft opgedaan met opdrachten voor portretten, foodfotografie, fotografie op… Lees verder
In de sectie Wijnhelden “Importeur van 2023”
Een grote eer die Anfors Imperial dit jaar ten deel valt; in de meest recente uitgifte van Perswijn worden zij uitgebreid in het zonnetje gezet in de sectie Wijnhelden en worden zij uitgeroepen tot ‘Importeur van 2023’: “Het (Anfors Imperial, red.) wordt ieder… Lees verder
Door Smaaklessen doen kinderen spelenderwijs kennis en vaardigheden op rondom eten. Hierdoor zijn zij beter in staat om bewuste, duurzame én gezonde voedselkeuzes te maken.
Smaaklessen is een lesprogramma waarbij kinderen hun eten ontdekken en verkennen door te proeven, voelen, horen, ruiken en kijken. Smaaklessen is er voor groep 1… Lees verder
Bij Restaurant La Provence in Zaltbommel ( vlakbij Den Bosch) laten we gasten genieten van de ambachtelijke Franse keuken in een huiselijke sfeer, met hartelijke bediening en in een verzorgde omgeving.
We zijn op zoek naar een prettige, vlotte en gemotiveerde collega voor de bediening voor 4 tot 5 dagen… Lees verder
Beste Leerbedrijf Horeca
Donderdag 30 november maakte SVH ( Stichting Vakbekwaamheid Horeca), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven en leermeesters in de Top 3 van de wedstrijd staan. De leerbedrijven die gaan strijden voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024 zijn in alfabetische volgorde:
BRASA, bar &… Lees verder
Het in het uit 1634 stammende Gruizenkerkje gevestigde G7 Restaurant in Sittard heeft een gloednieuw interieur. Met een mix van oude kerkelementen, modern comfort en internationale allure is het interieur uniek voor Sittard en sluit het beter aan bij het kookniveau en de ambities van eigenaren Danny Meijers en Rik… Lees verder
Solwerderstraat 45-47 , 9901 BB Appingedam , tel. 0596 683 131
Ben jij opzoek naar een unieke baan in de horeca met de mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen zowel persoonlijk als professioneel en ben je toe aan een nieuwe uitdaging?
Solliciteer dan nu bij de Basiliek en kom ons team… Lees verder
Over Bart Eker
“ Begin 2016 begon mijn koks-carrière als stagiair bij de Bovenmeester in Steenwijk, onder leiding van Jan Nijland en later Kevin Schlaman. Hierna ben ik klassiek verder gaan leren bij Paul Stegeman in Zwolle, Restaurant ’t Pestengasthuys. Nadat ik mijn koks-diploma op zak had heb ik me… Lees verder
Restaurant De Oude Apotheek – Teylersstraat 4 – 7581 AH Losser – Tel. 053 536 2490
Restaurant Gaar – Klinkenberg 173 – 6231 BC Meerssen – Tel. 043 870 0126
Ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging? Heb jij ervaring als sous-chef? Dan hebben wij goed nieuws! Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en gedreven sous-chef die samen met Joachim onze gasten verrast met… Lees verder
Deze week ontving chef patron Dimitri Roedoe van restaurant ’t Ambachthuys Rotterdam Hillegersberg de 3e prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023 uitgereikt door Kees Spaan van Cookware Company en voorzitter Yolande Vesters. Deze wedstrijd werd onlangs gestreden tijdens de 2023-editie van Gastvrij Rotterdam. De prijs E.3.500,- bestond… Lees verder
Deze week kregen Chef Sander De Vette en eigenaar Bert van Eijden van restaurant De Mandemaaker Bunschoten Spakenburg de tweede prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023 uitgereikt door Kees Spaan van Cookware Company en voorzitter Yolande Vesters. Deze wedstrijd werd onlangs gestreden tijdens de 2023-editie van Gastvrij… Lees verder
Deze week kregen Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek van De Slotplaats in Bakkeveen de eerste prijs van de Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs 2023 uitgereikt door Kees Spaan van Cookware Company en voorzitter Yolande Vesters. Deze wedstrijd werd onlangs gestreden tijdens de 2023-editie van Gastvrij Rotterdam. De prijs van maar… Lees verder
Een eerste bezoek aan het pittoreske en historische stadje Ootmarsum in Twente ( Overijssel). Wat een verrassing. In een bosrijke omgeving tal van vakwerkhuizen, diverse kunstgalerieën van o.a. Ton Schulten, een 13e eeuwse pseudo-basiliek de Simon en Judas kerk en de neoclassicistisch Napoleonkerk. Naast de talloze historische gebouwen als het… Lees verder
Als we restaurant Avenue 43 in Oss gaan bezoeken hebben we nog geen beeld van wat we mogen verwachten. In december 2020 kocht de Osse ondernemer Tom Sijpestijn het pand aan de Raadhuislaan 43. “Gastronomie en de hotelwereld hebben me altijd aangesproken”, vertelt hij. Tijdens de Corona periode is Avenue43… Lees verder
Functieomschrijving
Restaurant Zilt & Zoet ligt in Maartensdijk, tussen Hilversum en Utrecht, wij zijn op zoek naar een sous-chef. Zilt & Zoet bestaat sinds 2005 en heeft in 2014 een Bib Gourmand van de Michelin gekregen. Het team onder leiding van chef Rob Beckers en gastvrouw Monica Beckers is ambitieus.… Lees verder
Tijdens een vakantie in Engeland viel het Achterhoekse meisje Yvonne als een blok voor de sportieve Engelsman Steve Gammage. Omdat zij haar geliefde Steenderen niet kon missen, besloot Steve naar Nederland te emigreren. Hier begon hij zijn eigen schildersbedrijf waar hij een goede boterham mee verdiende. Het bedrijf bleef groeien… Lees verder
Aan het mooiste horecaplein op de Koemarkt van Purmerend vinden we restaurant Kozee. Sinds 2016 zijn hier Phil Feikes en Marjolein de Reus eigenaar. Een intiem restaurant met warme knusse setting en open keuken. Kozee biedt kwaliteit en persoonlijke service en heeft naast een uitgebreide kaart met “Klassiekers” of een… Lees verder
Mijn naam is Nick Peters. Ik heb mijn carrière in de Nijmeegse gastronomie zorgvuldig opgebouwd. Na een opleiding aan de Leijgraaf in Cuijk en het Rijn-IJssel college in Wageningen heb ik gewerkt bij klassieke restaurants als het vermaarde ‘Savarijn’ en ‘In Geuren en Kleuren.’ Op dit moment ben ik souschef… Lees verder
Meet the chef:
De passie van Salvatore Randazzo, een Siciliaan uit Catania, werd geboren omdat zijn moeder in een pasticceria-laboratorio werkte. Hij begon al vrij jong als leerling bij een kookbrigade van een Siciliaans hotel, en werkte zich daar op tot chef de partie. Zijn gedrevenheid en de liefde voor… Lees verder
Jeroen Verbruggen is eigenaar en brouwer van Kameraod Brouwers.
Al meer dan 15 jaar brouwt hij samen met zijn vader Joep verschillende speciaal bieren. Nadat ze in 2018 op de Open Nederlandse Kampioenschappen de 1e prijs wonnen, maakten ze de overstap naar een eigen professionele brouwerij. Het mooiste van alles,… Lees verder
Persbericht, Rijswijk, september 2023
Pittige praktijkproeven voor finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs
Maandag 25 september 2023 namen tien finalisten van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) 2023 het tegen elkaar op tijdens de praktijkdag. Met pittige praktijkproeven als het bereiden van een stroganoffsaus aan tafel, een verkoopgesprek in het… Lees verder
Tekst: Jessica de Jong-Visser
Foto: Paul Tolenaar
Weekblad: Gooise Meren
Chef-kok Willem Nijland heeft er zijn missie van gemaakt om door middel van gezonde voeding bij te dragen aan het herstel van de gasten die verblijven in Naarderheem in Naarden. Nijland doet dat zo goed, dat onder zijn leiding Naarderheem… Lees verder
Chef-kok Torben Bouterse van Restaurant 1397 in Bergen op Zoom heeft zijn werkervaring opgedaan bij verschillende restaurants waaronder Karel V Goes, Restaurant Het Binnenhof Goes en Het Elfde Gebod. Sinds een aantal jaren werkt hij als gedreven chef-kok bij Restaurant 1397 ( voormalig Restaurant Hemingway) wat deel uitmaakt van het… Lees verder
Mike Honig is chef-kok van restaurant Graaf ter Horst in Horst en zit al 16 jaar in het vak. Naast koken is reizen zijn grote passie, en zijn favoriete souvenirs zijn de smaken en texturen uit bijvoorbeeld Zuid-Amerika en Azië. “Ik proef ze, neem ze mee naar huis en vertaal… Lees verder
Restaurant Graaf ter Horst
In het Limburgse Horst aan de Maas liggen de Kasteelse bossen. Dit prachtige, waterrijke natuurgebied is de thuisbasis van Graaf ter Horst. Het monumentale pand – de voormalige tiendschuur van Kasteel Huys ter Horst – is in 2015 volledig onder handen genomen door de gebroeders Janssen.… Lees verder
Meet the chef:
De passie van Salvatore Randazzo, een Siciliaan uit Catania, werd geboren omdat zijn moeder in een pasticceria-laboratorio werkte. Hij begon al vrij jong als leerling bij een kookbrigade van een Siciliaans hotel, en werkte zich daar op tot chef de partie. Zijn gedrevenheid en de liefde voor… Lees verder
Meet the chef: Devin Looijschelder Kasteel Kerckebosch Zeist
Met patron cuisinier Hans van Triest is chef de cuisine Devin Looijschelder verantwoordelijk voor alle gastronomie binnen de muren van Kasteel Kerckebosch. DE culinaire trekpleister in Zeist waar iedereen zich welkom voelt met diverse banquet mogelijkheden en een fantastisch licht en modern… Lees verder
Meet the chef: Björn de Waal restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg
Björn de Waal is werkzaam als Chef Patron van Restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Voorheen heeft hij gewerkt bij groenten restaurant Bolenius onder leiding van Luc Kusters om vervolgens aan de slag te gaan bij Restaurant Da Vinci… Lees verder
Wouter heeft zijn opleiding genoten aan het ROC Apeldoorn om vervolgens aan de Cas Spijkers Academie Twente niveau 3 en 4 af te ronden. Vervolgens heeft hij een schat aan werkervaring opgedaan bij restaurants als De Oorsprong te Schalkhaar, Het Diekhuus Terwolde, ’t Schulten Hues* Zutphen , Sizzles Apeldoorn en… Lees verder
Niek is geboren en getogen in Epe. Hij heeft zijn studie als zelfstandig werkend kok in Zwolle behaald. Zijn werkervaring deed hij op bij geweldige restaurants als restaurant Sizzles, Restaurant La Tour en Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk. Na 4 jaar sous chef geweest te zijn bij Restaurant La Belle… Lees verder
Meet the chef: Jan Peree Restaurant Kruidt Lichtenvoorde
Chef Jan Peree heeft zijn opleiding gevolgd aan de Cas Spijkers Academie Twente. Tijdens zijn opleiding heeft hij een grote werkervaring opgedaan bij Hotel Restaurant Stad Munster Winterswijk, Restaurant De Strandlodge Winterswijk en Restaurant De Leeuw in Lichtenvoorde. Daarna heeft hij zijn… Lees verder
Meet the chef: Björn de Waal Restaurant Het Arsenaal 1309 Doesburg
Björn de Waal is werkzaam als Chef Patron van Restaurant Het Arsenaal 1309 in Doesburg. Voorheen heeft hij gewerkt bij groenten restaurant Bolenius onder leiding van Luc Kusters om vervolgens aan de slag te gaan bij Restaurant Da Vinci… Lees verder
Persbericht
Woensdag 11 oktober a.s. organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 12.00 uur de allereerste “ PALUX Innovation Award “ in de demonstratiekeuken van Culinaire Saisonnier op de Folie Culinaire MECC Maastricht. Deze wedstrijd is in het leven geroepen om de jonge veelbelovende talenten binnen Euro-Toques Nederland een podium te geven. Zij… Lees verder
Persbericht
Euro-Toques Nederland organiseert de “Bronckhorster Beer & Food Battle” 2023 BBB Maastricht.
Maandagmiddag 9 oktober organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 14.00 uur de allereerste “Bronckhorster Beer & Food Battle” in de Battle Area van BBB Maastricht. Deze wedstrijd is in het leven geroepen omdat in de restaurants met grote regelmaat… Lees verder
Programma Euro-Toques Nederland tijdens BBB – Folie Culinaire Maastricht.
Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB – Folie Culinaire in MECC Maastricht. Drie dagen culinaire extravaganza met inspirerende keukens en productpresentaties voor en door (inter)nationale sterrenchefs.… Lees verder
Woensdag 20 september organiseerde Euro-Toques Nederland de “Euro-Toques Young Chef Award 2023” op zijn wedstrijdvloer tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam.
In totaal gingen vijf jong getalenteerde chefs in de leeftijd t/m 27 jaar de strijd met elkaar aan. De opdracht was dat de jonge chefs reflecteren op tradities met respect… Lees verder
Dinsdag 19 september organiseerde Euro-Toques Nederland de “Euro-Toques Cookware Company Restaurantprijs 2023” op zijn wedstrijdvloer tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam.
In totaal gingen vijf Euro-Toques Nederland chefs en hun team de strijd met elkaar aan. Euro-Toques Nederland heeft in samenwerking met The Cookware Company deze Restaurantprijs in het leven geroepen… Lees verder
Pasquale Carfora restaurant Aroma Vaassen wint de “Minder Zout, Meer Smaak Award 2023 !!!
Woensdag 20 september organiseerden HANOS, Euro-Toques Nederland en de Nierstichting de wedstrijd ‘Minder Zout, Meer Smaak Award” tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam.
In totaal gingen vijf teams van chef en een jong talent de strijd met… Lees verder
Meet the chef: Brad Schravendijk Amrath Kurhaus Scheveningen
Mijn naam is Brad Schravendijk. Ik ben 19 jaar. Ik ben geboren in Rotterdam en woon nu in Delfgauw. Ik ben in 2019 begonnen met de opleiding zelfstandig werkend kok en deze heb ik in juni afgerond met een diploma. Ik ben… Lees verder
Meet the chef: Floris Vriens Restaurant Morille* Koudekerke
Mijn naam is Floris Vriens, geboren in Brabant maar uitgevlogen naar Zeeland. Sinds dit jaar ben ik werkzaam bij restaurant Morille* in Koudekerke Al van kleins af aan draait alles bij mij om eten. Als kind stond ik altijd bij opa in… Lees verder
Meet the chef : Jasper Hermans Restaurant Saam Amsterdam
Jasper heeft na zijn middelbare school een hogere hotel school gedaan in Lyon. Deze School heet Institut Lyfe. Hier heeft hij 3 jaar op school gezeten en verschillende stages gedaan in Parijs bij sterren restaurants en hotels. Bij terugkomst in Nederland… Lees verder
Meet The Chef: Sybren van Dam SAAM Restaurant Amsterdam
Mijn naam is Sybren van Dam, geboren Amsterdammer en woon in de Jordaan. In 2019 ben ik begonnen met de opleiding Culinair Management bij Le Cordon Bleu in London. Voordat ik met mijn studie begon, heb ik bij pure C en… Lees verder
Er zijn veel mooie ontwikkelingen in het topsegment van restaurants. Elke maand versturen wij onze nieuwsbrief vol met mooie verhalen.