Nieuws
Euro-Toques is een actieve vereniging. Graag houden wij u via deze weg op de hoogte van bijeenkomsten, restaurantbezoeken, ambassadeurs, wedstrijden, nieuwe leden, opkomende talenten en prijzen.
𝗗𝗢𝗘 𝗠𝗘𝗘 𝗔𝗔𝗡 𝗟𝗘 𝗖𝗢𝗨𝗣𝗟𝗘 𝗗’𝗢𝗥 – 𝗛𝗘𝗧 𝗚𝗢𝗨𝗗𝗘𝗡 𝗧𝗘𝗔𝗠 𝗩𝗔𝗡 𝗗𝗘 𝗕𝗕𝗕!
Speel je als horecabedrijf in de kijker tijdens @bbbmaastricht en doe mee met de nieuwe prestigieuze vakwedstrijd Le Couple d’Or. Geïnspireerd op de wereldberoemde Bocuse d’Or, maar dan voor complete teams!
In 𝗟𝗲 𝗖𝗼𝘂𝗽𝗹𝗲 𝗱’𝗢𝗿 draait het om samen presteren op het hoogste niveau. De chef, commis en maître vormen samen het gouden team en gaan de uitdaging aan:
🔥 Bereid en serveer een feestelijke viergangenlunch voor vier personen (waarvan één gang volledig plantaardig)
🔥 Maak een amuse en feestelijk aperitief – live aan tafel gepresenteerd
🔥 Werk vanuit een verrassende Black Box
🔥 Creëer een onvergetelijke showtafel in de stijl van je eigen restaurant
𝗪𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝗺𝗲𝗲𝗱𝗼𝗲𝗻?
Dit is dé kans om je team te laten schitteren, je vakmanschap te tonen én nieuwe inspiratie op te doen. Bovendien maak je kans op drie grote prijzen:
🏆 Le Couple d’Or trofee – aangeboden door BBB Maastricht
🍷 Wijnreis naar Spanje voor 4 personen – aangeboden door Euro-Toques Nederland & Anfors Imperial
🥂 De Daam Scharloo Bokaal – voor de ultieme gastvrijheid en presentatie aangeboden door SVH
En natuurlijk de HANOS Hoofdprijs!
𝗣𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗼
📍 Wanneer: Tijdens de BBB Maastricht op 7 oktober
📌 Inschrijven & info www.bbbmaastricht.nl/le-couple-dor/ en form.jotform.com/250852768733063
Laat je team stralen – misschien mogen jullie je straks het Gouden Team van Nederland noemen!
In 𝗟𝗲 𝗖𝗼𝘂𝗽𝗹𝗲 𝗱’𝗢𝗿 draait het om samen presteren op het hoogste niveau. De chef, commis en maître vormen samen het gouden team en gaan de uitdaging aan:
🔥 Bereid en serveer een feestelijke viergangenlunch voor vier personen (waarvan één gang volledig plantaardig)
🔥 Maak een amuse en feestelijk aperitief – live aan tafel gepresenteerd
🔥 Werk vanuit een verrassende Black Box
🔥 Creëer een onvergetelijke showtafel in de stijl van je eigen restaurant
𝗪𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝗺𝗲𝗲𝗱𝗼𝗲𝗻?
Dit is dé kans om je team te laten schitteren, je vakmanschap te tonen én nieuwe inspiratie op te doen. Bovendien maak je kans op drie grote prijzen:
🏆 Le Couple d’Or trofee – aangeboden door BBB Maastricht
🍷 Wijnreis naar Spanje voor 4 personen – aangeboden door Euro-Toques Nederland & Anfors Imperial
🥂 De Daam Scharloo Bokaal – voor de ultieme gastvrijheid en presentatie aangeboden door SVH
En natuurlijk de HANOS Hoofdprijs!
𝗣𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗼
📍 Wanneer: Tijdens de BBB Maastricht op 7 oktober
📌 Inschrijven & info www.bbbmaastricht.nl/le-couple-dor/ en form.jotform.com/250852768733063
Laat je team stralen – misschien mogen jullie je straks het Gouden Team van Nederland noemen!
lees verder ›
De Gastronomie Battles BBB Maastricht 2025: geef je nu op voor: Le Couple d’Or
De Gastronomie Battles BBB Maastricht
Als kok moet je jouw ambacht en kernwaarden steeds aanpassen aan nieuwe ontwikkelingen. De Gastronomie Battles spelen in op de groeiende belangstelling voor de gastronomische keuken met het gebruik van kwalitatief hoogwaardige natuurzuivere ingrediënten, liefst lokaal en in het seizoen. Zowel chefs en gasten kiezen steeds vaker voor gezonde, hoogwaardige voeding. De wedstrijden dagen je uit om vakmanschap te tonen en duurzaamheid centraal te stellen.
Le Couple d'Or
De chef van Le Couple d’Or gaat met zijn commis en maître een gastronomische topprestatie neerzetten. De opdracht bestaat uit het bereiden en serveren van een feestelijke viergangen lunch, waarvan één gang volledig plantaardig is, voor vier personen plus een amuse en een feestelijk aperitief wat door de gastheer/gastvrouw aan tafel wordt bereid.
Wat kun je verwachten?
De gastheer/vrouw zal de amuse bereiding aan tafel van de jury uitvoeren. De chef en commis doen de kookwedstrijd. De maître serveert een passend feestelijk aperitief en bijpassende wijnen. Er wordt een viergangen menu, waarvan één gang vegetarisch, gekookt vanuit een Black Box. De winnaars krijgen de HANOS hoofdprijs, de Le Couple d’Or trofee aangeboden door BBB Maastricht én een wijnreis voor 4 personen naar Spanje aangeboden door Euro-Toques Nederland en Anfors Imperial.
De organisatie
De Gastronomie Battles worden georganiseerd in samenwerking met Culinaire Saisonnier, SVH Nederland en Euro-Toques Nederland. Deze vakvereniging – opgericht door culinaire grootheden Paul Bocuse*** en Pierre Romeyer*** – staat voor productdiversiteit, traceerbaarheid en respect voor de Europese culinaire traditie. Duurzaamheid is de kern: verspilling minimaliseren en verantwoord omgaan met ingrediënten en energie. Zo draag je als deelnemer bij aan een bewuste en innovatieve gastronomie.
Ricardo Eshuis, Edwin Loos & Yolande Vesters
Als kok moet je jouw ambacht en kernwaarden steeds aanpassen aan nieuwe ontwikkelingen. De Gastronomie Battles spelen in op de groeiende belangstelling voor de gastronomische keuken met het gebruik van kwalitatief hoogwaardige natuurzuivere ingrediënten, liefst lokaal en in het seizoen. Zowel chefs en gasten kiezen steeds vaker voor gezonde, hoogwaardige voeding. De wedstrijden dagen je uit om vakmanschap te tonen en duurzaamheid centraal te stellen.
Le Couple d'Or
De chef van Le Couple d’Or gaat met zijn commis en maître een gastronomische topprestatie neerzetten. De opdracht bestaat uit het bereiden en serveren van een feestelijke viergangen lunch, waarvan één gang volledig plantaardig is, voor vier personen plus een amuse en een feestelijk aperitief wat door de gastheer/gastvrouw aan tafel wordt bereid.
Wat kun je verwachten?
De gastheer/vrouw zal de amuse bereiding aan tafel van de jury uitvoeren. De chef en commis doen de kookwedstrijd. De maître serveert een passend feestelijk aperitief en bijpassende wijnen. Er wordt een viergangen menu, waarvan één gang vegetarisch, gekookt vanuit een Black Box. De winnaars krijgen de HANOS hoofdprijs, de Le Couple d’Or trofee aangeboden door BBB Maastricht én een wijnreis voor 4 personen naar Spanje aangeboden door Euro-Toques Nederland en Anfors Imperial.
De organisatie
De Gastronomie Battles worden georganiseerd in samenwerking met Culinaire Saisonnier, SVH Nederland en Euro-Toques Nederland. Deze vakvereniging – opgericht door culinaire grootheden Paul Bocuse*** en Pierre Romeyer*** – staat voor productdiversiteit, traceerbaarheid en respect voor de Europese culinaire traditie. Duurzaamheid is de kern: verspilling minimaliseren en verantwoord omgaan met ingrediënten en energie. Zo draag je als deelnemer bij aan een bewuste en innovatieve gastronomie.
Ricardo Eshuis, Edwin Loos & Yolande Vesters
lees verder ›
Professionele huismerken volwaardig alternatief voor A-merken zeggen Nederlandse horecaondernemers, cateraars en instellingen
Huismerken in foodservice nu ook steeds zichtbaarder in de voorkant van de zaak. Inmiddels geeft 28% aan huismerken zichtbaar voor de gast of klant te gebruiken, dit blijkt uit de meest recente editie…
lees verder ›
Euro-Toques’ Culinaire Jamsessie: Benefietdiner met een Hartslag
Voor gasten met een groot hart – Maandag 17 november 2025
Kasteel Kerckebosch, Zeist
Zeist, 21 juli 2025
Op maandag 17 november verandert Kasteel Kerckebosch in het sfeervolle podium voor een zinderende…
Kasteel Kerckebosch, Zeist
Zeist, 21 juli 2025
Op maandag 17 november verandert Kasteel Kerckebosch in het sfeervolle podium voor een zinderende…
lees verder ›
Bonayes Chocolates, for real taste lovers!
Inmiddels kennen we Martijn Coenen en Ayesta Coenen van Hoek van Bistro De Koetsier in Boxtel. Maar zij doen meer!
"In onze bonbons draait het om smaak. Een smaak die mooi in balans is en zeker niet…
"In onze bonbons draait het om smaak. Een smaak die mooi in balans is en zeker niet…
lees verder ›
Restaurant Unique betrekt pand ‘de Kleischuur’
Na ruim negen jaar aan de Prins Hendrikstraat in Gouda verhuist restaurant Unique vanaf 2
september naar Vest 2, beter bekend als de Kleischuur. Op de nieuwe locatie gaat het
restaurant door onder de…
september naar Vest 2, beter bekend als de Kleischuur. Op de nieuwe locatie gaat het
restaurant door onder de…
lees verder ›
LIF Group – Levende kruiden, direct klaar voor service!
In de professionele keuken telt elk detail. Smaak, presentatie, efficiëntie – en bovenal: versheid.
Bij LIF Group brengen we levend groen letterlijk de keuken in, met volledig volgroeide, eetbare…
Bij LIF Group brengen we levend groen letterlijk de keuken in, met volledig volgroeide, eetbare…
lees verder ›
Smores Patisserie & Chocolade since 2012
Jennifer Heijen en Sébastien Trudelle hebben na het behalen van de titel “World Chocolate Master” Meerssen iets unieks te bieden: hun trots “Smores”.
Jennifer was al jong creatief: ze tekende,…
Jennifer was al jong creatief: ze tekende,…
lees verder ›
Nieuwe samenwerking met Stichting Hartekind
Euro-Toques Nederland is een nieuwe samenwerking aangegaan met Stichting Hartekind . Stichting Hartekind is het enige Goede Doel in Nederland dat zich uitsluitend inzet voor wetenschappelijk onderzoek…
lees verder ›
Een krachtige samenwerking van de Nierstichting en de Niervereniging (NVN)
Dat is Nierkracht!
Eén op de tien Nederlanders heeft nierschade en dit aantal blijft groeien. Chronische nierschade dreigt wereldwijd doodsoorzaak nummer vijf te worden. Dit kunnen en willen we niet…
Eén op de tien Nederlanders heeft nierschade en dit aantal blijft groeien. Chronische nierschade dreigt wereldwijd doodsoorzaak nummer vijf te worden. Dit kunnen en willen we niet…
lees verder ›
SEA Water – Nederlands tafelwater uit de zee, nu ook voor de gastronomie.
Als fervent watersporters vroegen broers Jort en Tammo Wildschut zich af: hoe kan er op een planeet die voor het grootste deel uit water bestaat, toch een tekort aan drinkwater zijn? Die vraag leidde tot…
lees verder ›
Global Communication Manager Michelin Theo Breton vertelt over de Groene Michelinster
Global Communication Manager Michelin Theo Breton zal maandag 30 juni tijdens de Algemene Leden Vergadering van Euro-Toques Nederland komen vertellen over de ins en outs van de groene Michelin ster. De…
lees verder ›
Euro-Toques Nederland en SVH bundelen krachten voor topwedstrijden op Gastvrij Rotterdam en BBB Maastricht
De wedstrijden van Euro-Toques Nederland richten zich op behoud van ambacht en gebruik van kwalitatief hoogwaardige natuurzuivere ingrediënten. Duurzaamheid is daarbij het sleutelwoord.…
lees verder ›
Da Pietro, Ristorante Italiano. Italiaanse gastronomie in het pittoreske Elburg.
Sinds 2018 is maître patron Martin Zwart de bevlogen gastheer van Da Pietro, ristorante Italiano. Zijn voorliefde voor Italië breidde zich uit van muziek naar de keuken van dit prachtige land. Tijdens…
lees verder ›
Euro-Toques Nederland gaat samenwerking aan met Culiquiz
Tjitze van Dam is de CuliQuiz gestart vanuit zijn passie voor culinaire kennis en het vakmanschap in de horeca. Tijdens zijn carrière in toprestaurants en -hotels ondervond hij hoe een gebrek aan basiskennis…
lees verder ›
Het Kerkje Andijk: klassiek, puur, modern en … beleven
Gelegen aan de dijk van het IJsselmeer is restaurant Het Kerkje gevestigd in een geheel gerestaureerd en sfeervol kerkje uit 1667. In het prachtige monumentale kerkje van Andijk serveert Het Kerkje verfijnde…
lees verder ›
Gulpener – nieuwe Preferred Business Partner van Euro-Toques Nederland
Met trots stellen wij ons voor als nieuwe Preferred Business Partner van Euro-Toques Nederland.
Wij zijn Gulpener, een onafhankelijke familiebrouwerij uit Zuid-Limburg. Al sinds 1825 brouwen we bier…
Wij zijn Gulpener, een onafhankelijke familiebrouwerij uit Zuid-Limburg. Al sinds 1825 brouwen we bier…
lees verder ›
Wolkom bij Boer Bart
Een traditionele boerderij uit 1753 , bruisend gastvrij en vol van leven. Bartele is de negende in deze generatielijn van het boeren ambacht. De boerderij is voor iedereen die houd van smaak, avontuur,…
lees verder ›
Programma 30 Juni 2025: Euro-Toques Jaarevent bij Kasteel Maurick Vught .
12.00 uur: Walking Lunch met VHC BV met culinair adviseur Rik van Diepen.
Ontvangst afgevaardigden van de aangesloten landen Euro-Toques International & VIP's , leden en partners met walking lunch…
Ontvangst afgevaardigden van de aangesloten landen Euro-Toques International & VIP's , leden en partners met walking lunch…
lees verder ›
Hans van Wolde, restaurant Brut 172**, educatief culinair inspirator voor Euro-Toques Nederland.
Met Brut 172** staat Sterren chef Hans van Wolde garant voor een uitzonderlijke beleving op hoog niveau. De deur wordt geopend en u stapt een andere wereld binnen. Een wereld waar smaak, geur, beeld en…
lees verder ›