Het Kerkje Andijk: klassiek, puur, modern en … beleven

Gelegen aan de dijk van het IJsselmeer is restaurant Het Kerkje gevestigd in een geheel gerestaureerd en sfeervol kerkje uit 1667. In het prachtige monumentale kerkje van Andijk serveert Het Kerkje verfijnde gerechten met een internationale twist. Restaurant Het Kerkje heeft een eerlijke keuken met een Frans klassieke basis, mediterraans met een modern accent. In dit intieme interieur, gecombineerd met de unieke setting zorgen chef Luc van der Vegt en partner Monique Bos ervoor dat elke gast een mooi moment beleeft.

Passie voor gastronomie

Luc en Monique zijn beide geboren en getogen in Enkhuizen. De liefde voor het koken ontstond bij Luc op de Middelbare school en na zijn opleiding tot kok is hij begonnen bij Het Damhotel in Edam. Daarna werkte hij acht jaar als chef-kok bij De Admiraal in Enkhuizen, waar ook Monique werkzaam was. De jaren daarna heeft Luc nog bij verscheidene restaurants gewerkt zoals La Ciboulette en de Hoornse Kogge.
De droom van een eigen zaak is uitgekomen. Luc en Monique bieden hun gasten in deze fantastische accommodatie genot van topniveau.

Een creatieve keuken in een unieke omgeving

De basis is klassiek, en dat proef je! Chef Luc van der Vegt gebruikt alleen seizoensgebonden ingrediënten, die iedere maand weer anders zijn. Deze producten zijn  dan op hun best. Daarnaast zijn de producten die gebruikt worden zoveel mogelijk lokaal wat de mensen in de regio erg waarderen. Met een verrassend concept heb je de mogelijkheid om over zoveel verschillende

producten te weten te komen. Luc en Monique serveren gerechtjes van hoge kwaliteit. De verse oesters en kreeften, die geserveerd worden, komen bijvoorbeeld uit eigen homarium. Dit gaat gepaard met een goed glas wijn en een gezellige atmosfeer waarmee de avond tot een hele beleving wordt gemaakt.

Het Kerkje serveert één menu van vier tot en met 6 gangen. We starten met de tonijn cru. Op de tong smeltende plakjes tonijn afgewisseld met watermeloen, limoenblad en ingelegde selderij. Daarbij een smaakvolle prei olie en een vinaigrette met kaffir. Smaakvol, puur en van topkwaliteit. De toon is gezet, dit smaakt naar meer. Gastvrouw Monique serveert het tussengerecht van groene asperge en gerookte eidooier. Natuurlijk mag een klassieke Hollandaise saus, dit keer verrassend met kalamansi, niet ontbreken. De meiknolletjes en daslook zijn vanzelfsprekend van het seizoen. Het gerecht krijgt een Mediterraanse toets van de la ratte. Er volgt een warm tussengerecht van rogvleugel met alweer (H)eerlijke seizoensgroenten als doperwt en bospeen met gember. De beurre blanc is dit keer verrassend met anijs. Ook de huisgemaakte lavas olie lekker kruidig. De gepofte quinoa geeft het gerechtje een mooie bite. Het  piece bestaat uit lam en Hollandse asperge. Daarbij mooie bereidingen van aubergine en miso, tuinboon en een crème van artisjok. De yoghurt met za’atar verfrissend met een mediterraanse touch. Voorafgaand aan het frisse dessert fijne kazen van Bourgondisch lifestyle. Deze kaasaffineur staat bekend om zijn mooie gerijpte kazen. Een rachtige opmaat naar het frissen dessert van aardbei en rood fruit, rabarbercompôte en vanilleijs. afgemaakt met een smaakvol krokantje. Maître sommelier Monique ligt de gerechten vakkundig toe en schenkt daarbij verrassende wijnen. Zij zorgt ervoor dat het de gast aan niets ontbreekt waardoor het diner tot een beleving wordt verheven. Hier wordt uitstekend gekookt en is het goed toeven in een bijzonder warme omgeving. Met het gebruik van alleen de pure kwaliteitsingrediënten van het seizoen en van heel dichtbij staat Het Kerkje voor duurzaam ondernemen.

Euro-Toques International verdedigt en stimuleert het gebruik van seizoensgebonden en lokale producten, het respecteren van natuurlijke cycli en het bevorderen van korte circuits, evenals het respecteren van het dierenwelzijn om transparantie in de voedselketen te garanderen, met name door middel van Selective traceability. Restaurant Het Kerkje Andijk met Luc van der Vegt en Monique Bos: Welkom bij Euro-Toques Nederland.

Yolande Vesters 4-6-2025