Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. Bij Bronckhorster Proeflokaal en Zaedig staan streekproducten daarom centraal. Manuel en zijn team werken graag samen met de lokale ondernemers, die net zoveel passie hebben voor hun vak als zij voor koken. Onder andere de ingrediënten in onze gerechten komen uit de streek, maar denk ook aan de vele speciaal bieren uit de bierspijs menu’s. 

Op de vraag waar chef Joachim zoal gewerkt heeft antwoordt hij: “Heb je even?”. Joachim Müller heeft op veel mooie adressen een schat aan ervaring opgedaan: o.a. bij restaurant Seinpost in Scheveningen, restaurant L’Auberge in Weert,…

Een te gekke, mooie brasserie te beginnen waar mooi, puur gekookt wordt, de lekkerste wijnen worden geserveerd en de gast een hele mooie culinaire ervaring beleeft.