Skรฅl betekent โproostโ in het Zweeds en daarmee dekt de naam eigenlijk al direct de lading. Skรฅl is een gezellig intiem restaurant dat zich zowel qua interieur als cuisine laat inspireren door Scandinaviรซ. De filosofie van de New Nordic Cuisine staat aan de basis van Skรฅl .Minimalisme en het werken met lokale, eerlijke producten, de seizoenen volgend, zijn kernbegrippen die bij Skรฅl de boventoon voeren. โNo wasteโ is de rode draad in het kader van duurzaamheid.