Alle informatie over: maastricht

Extra service van Euro-Toques

Op deze index-pagina vindt u alle restaurants, ambassadeurs, leden, artikelen, verslagen, opleidingen, partners, vacatures, instellingen, beurzen en wedstrijden m.b.t. het onderwerp dat u heeft gekozen.

Brasserie L’Autruche

Franse sferen aan het Vrijthof Henri Hochstenbag is al sinds 2001 de hospes van de Struys. In 2010 kwam daar een droom bij: een brasserie in de sfeer van de Belle Epoque. Franse sferen, warme kleuren en luxe details zorgen voor een bijzondere, weelderige plek waar het draait om genieten van pure gerechten uit de klassieke Franse keuken. Die droom werd in 2019 werkelijkheid op Vrijthof 14 in Maastricht. Het verhaal van L’Autruche Je hoeft dus niet langer naar Parijs om te genieten van de Franse cuisine! Onze chef Glenn kookt met zijn team de lekkerste Maastrichts-Franse gerechten voor je. Alles wordt vers bereid in onze keuken en dat proef je. Vlees heeft een speciale plek in de keuken van L’Autruche. Niet zo gek, want Henri’s ouders komen allebei uit een slagersfamilie. Sterker nog: pa Hochstenbag maakt nog altijd verse filet americain voor onze lunchkaart. We bereiden alles zelf en gebruiken daarvoor het liefst lokale producten en groenten van het seizoen. Een bijzondere uitzondering hierop is de Côte à l’os: die halen we speciaal uit Schotland. Wij laten je genieten van het goede in het leven!
beluga loves you, euro-toques nederland

Beluga Loves You* Restaurant

De missie van Beluga Bij Beluga Loves You streven we altijd naar het állerbeste voor onze gasten. Het liefst gebruiken we daarbij zoveel mogelijk lokale producten. Er is namelijk zoveel moois in de buurt te vinden, als je maar goed om je heen kijkt. Het is vervolgens een prachtige uitdaging om door middel van gerechten te laten zien, dat we trots mogen zijn op hetgeen onze regio allemaal te bieden heeft. Die constante zoektocht naar eenvoud maakt mijn vak zo fantastisch. Het verhaal van Beluga Loves You Bij Beluga Loves You hechten we veel waarde aan de herkomst van onze ingrediënten. Herkomst is bij Beluga Loves You een rode draad door onze gerechten. Onze gerechten hebben altijd een frisse toon, met een hoofdbestandsdeel van hoge kwaliteit. Onze garnituren zijn altijd onderdanig aan het hoofdbestandsdeel. Om te garanderen dat onze ingrediënten worden gewonnen met respect voor de natuur reist Servais een aantal keer per jaar af naar onze leveranciers. Tijdens deze reizen bekijkt hij hoe de leverancier omgaat met onze producten en of ze worden behandeld met respect voor de natuur.  Servais & Stephanie Tielman