Restaurant en Evenementenlocatie De Dyck sluit per 16 juli de deuren: ‘met trots en dankbaarheid nemen wij afscheid’
Met pijn in het hart heeft eigenaar Reinier Kempenaar besloten om per 16 juli de deuren van Restaurant en Evenementenlocatie De Dyck te sluiten: “De aanhoudend stijgende kosten maken het helaas onmogelijk om de missie en visie van De Dyck op de manier waarin wij geloven voort te zetten”.
De afgelopen jaren brachten de nodige uitdagingen met zich mee. Maar we kijken vooral met trots en dankbaarheid terug op de bijzondere reis die is afgelegd. Talloze gasten hebben mogen genieten van deze bijzondere plek en van al het moois dat de Hollandse bodem te bieden heeft.
De Dyck werd in 2012 opgericht door boer en eigenaar Reinier Kempenaar, die eerder het akkerbouwbedrijf van zijn ouders overnam. Gedreven door zijn missie om de rijkdom van de Hollandse bodem op een eerlijke, duurzame en verrassende manier bij de consument te brengen, gooide hij het roer om. Van boer naar horecaondernemer. Het restaurant is sindsdien uitgegroeid tot een zelfvoorzienende plek waar landbouw, gastronomie en beleving samenkomen.
Naast een restaurant was er ook ruimte voor zakelijke en particuliere evenementen bij De Dyck. Het was mooi om zoveel verschillende soorten bedrijven, bruidsparen en particuliere gasten kennis te laten maken met dit mooie stukje Groene Hart.
In 2023 werd er onder leiding van chef Martijn Koeleman een Groene Michelinster behaald. De moestuin en boomgaard vormen de basis voor het seizoensgebonden moestuinmenu. Er wordt gekookt met de seizoenen en volop gebruik gemaakt van fermentatie zodat ook in de winter een menu van eigen bodem kon worden geserveerd.
Onder het motto ‘Goed voor elkaar’ zijn we begonnen aan een mooie, soms hobbelige reis. Dat heeft ertoe geleid dat we van deze plaats een zelfvoorzienend restaurant en een inspirerende vergader- en evenementenlocatie hebben opgezet waar duurzaamheid, culinair genieten, passie en vakmanschap voorop staan. Dat hebben we samen met het team gedaan en we kunnen niet anders dan daar met een positief en enorm trots gevoel op terugkijken.
We gaan het ontzettend missen.
Tot 13 juli is het nog mogelijk om je tijdens een lunch, diner of vergadering te laten verrassen en inspireren door de duurzame visie van de Dyck. In de geest van ons motto “Goed voor elkaar”, geniet je nog één keer van al het lekkers uit de moestuin en van de gastvrije en culinaire passie van de Dyck.
Euro-Toques Nederland gaat De Dyck ook zeker missen en wenst Reinier, Martijn en alle andere supergemotiveerde medewerkers het aller- allerbeste!