Awards

Bezoek de website

Reserveren

Nieuws van De Wachter Restaurant

De Wachter is een sfeervol restaurant gelegen op de Dam in het centrum van Alblasserdam. Het restaurant heeft een stijlvol interieur met een warme uitstraling, een open keuken en een geweldig terras met een landelijke ligging aan de achterzijde van het pand. In deze toegankelijke, sfeervolle ambiance worden klassiek-moderne gerechten geserveerd van uitsluitend verse producten die het seizoen en het liefst ook de omgeving ons bieden.

---

Regelmatig terugkerende specialiteiten van Restaurant “De Wachter”

• Kreeft/Coquille

Salade van kreeft en gebakken Coquille St. Jacques met mango, in vanilleolie gemarineerde trostomaat en wasabi- mayonaise

• Vitello Tonnato

Dungesneden zacht gegaarde kalfsstaartstuk van de Lindenhoff boerderij met een tonijnmayonaise, zwarte olijvencrème, tomaat en artisjok

• Gamba’s

In gistbeslag gefrituurde gamba’s met een saus van gamba’s, tomaat, chilipeper en gekonfijte appel

• Simmentaler Rund

Tournedos van de runderhaas met truffeljus, bearnaisesaus en gebakken eendenlever

• Kwartel

Gebraden kwartel met een broodvulling op warme witte koolsalade, kummel en een saus van kriekenbier

• Kamper Lam.

Rose gegaarde lamsbout en gegratineerde lamskotelet met grove mosterd, peterselie en broodkruim, gepofte knoflook, tijm en rozemarijn

• Appel/Amandel

Flinterdun taartje van roomboterkorstdeeg, amandel, appel en kaneel met vanillesaus en roomijs