Pollevie Den Bosch zoekt restaurant-manager / maître

Ben jij gepassioneerd over gastronomie en ben je een groot organisatietalent? Wil jij graag een cruciale rol spelen in het neerzetten van een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten, met de nadruk op hoogwaardige groentegerechten en een uitstekende wijnselectie? Dan is deze vacature misschien wel wat voor jou!

Wij zijn op zoek naar een leidinggevende voor het serviceteam – iemand die overzicht houdt, het team aanstuurt en zorgt dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

Wat ga je doen?
• Zorgen voor een uitstekende gastbeleving.
• Aansturen van het bedienend personeel;
• Zorgen voor een soepel verloop van de service;
• Plannen van de werkroosters en verdelen van taken binnen het team;
• Opleiden en coachen van medewerkers om de servicekwaliteit hoog te houden;
• Tafelschikking en reserveringen beheren;
• Samenwerken met de keukenbrigade om de service goed te laten verlopen;
• Bewaken van de kwaliteit en het tempo van de bediening;
• Adviseren over wijnen en dranken, vaak in combinatie met gerechten;
• Samenstellen van de wijnkaart en contact onderhouden met leveranciers;
• Voorraadbeheer en bestellingen doen voor de bediening;
• Een actieve rol in het werven van medewerkers;