Restaurant Het Veerhuys

Het Veerhuys is een restaurant waar iedereen zich onmiddellijk thuis voelt. De sfeer is stijlvol, warm en ongedwongen. De gastheer Thijs draagt zorg voor een Bourgondische beleving. Veel passie en energie, gekoppeld aan toptalent, staan borg voor een onvergetelijke ervaring voor onze gasten. Onze teamleden hebben zich de afgelopen jaren culinair op topniveau kunnen profileren, en een verdere ontwikkeling met een geheel eigen signatuur ligt voor de hand. De smaken worden puur en oorspronkelijk gehouden zonder toevoeging van kunstmatige ingrediënten. Vanzelfsprekend werken wij met dagverse producten, die wij zoveel mogelijk van leveranciers in de regio betrekken. Wij volgen de seizoenen, waarbij veel aandacht wordt gegeven aan de biologische kwaliteit van plant en dier.

Wij zijn ons er zeer van bewust, dat onze prijzen vriendelijk en toegankelijk moeten zijn voor een brede doelgroep.

Ons keukenteam heeft een brede ervaring opgedaan bij de allerbeste restaurants in Nederland. Zij hebben het vak geleerd van de culinaire topkoks en worden niet voor niets de Jonge Helden van de culinaire eredivisie genoemd. De koks hebben reeds bij verschillende wedstrijden prijzen in de wacht gesleept.

Met elkaar hebben zij een geheel eigen signatuur ontwikkeld, waar klassieke bereidingsmethodes gekoppeld worden aan de moderne noviteiten. Op de vraag welke keukenstijl door ons gevoerd wordt, antwoorden onze chefs simpel met “de nederlandse”. Nederland staat sinds lange tijd symbool voor een smeltkroes van diverse culturen. Van deze verschillende culturen proberen wij de beste ingrediënten en bereidingsmethodes te combineren tot een geheel eigen stijl.

Bij de inkoop van producten zijn versheid, seizoen en aandacht voor dier en plant primair. De pure smaak van onze gerechten staat hiermee rechtstreeks in verband. Natuurlijk bepalen onze gasten uiteindelijk of wij de juiste keuzes hebben gemaakt. Om dit vorm te geven zullen wij bij het samenstellen van de nieuwe seizoenkaart onze gasten betrekken bij de zgn. “proefsessies”. Het Veerhuys laat een groot deel van haar eigen smaakvolle biologische groente met veel zorg en aandacht in de regio produceren.

Gegevens algemeen