De smaak van mijn herinnering

T. Kiros
uitgeverij Terra
ISBN: 9789058973061
prijs  € 14,95

Dat je geen bekende televisiekok hoeft te zijn, onder de 'knoflookgrens' hoeft te wonen of al een culinaire bestseller op je naam moet hebben staan om een indrukwekkend culinair boek te schrijven, bewees Tessa Kiros begin jaren negentig van de vorige eeuw, toen ze met 'Falling Cloudberries' op de proppen kwam. Het boek, dat in ons land de titel 'De smaak van mijn herinneringen' mee kreeg, ging sindsdien als warme broodjes over de toonbank.
Een opmerkelijke prestatie, aangezien Kiros' prijsgegeven familiegerechten (zij is half Fins half Cypriotisch) zo op het eerste gezicht niet uitnodigden tot lezen, laat staan tot zelf proberen. Een misvatting dus, zo bleek, niet in de laatste plaats omdat de vele familiefoto's en prachtige persoonlijke verhalen van dit werk meer maken dan alleen een kookboek. Bovendien vulde de auteur haar recepturen aan met een groot aantal Zuid-Afrikaanse en Italiaanse (Toscaanse) geheimen, de landen waar ze ooit woonde of is neergestreken.
Nu, ruim vijftien jaar later, brengt Terra Lannoo dit fraai vormgegeven werk opnieuw uit, zij het in een aantrekkelijk geprijsde paperback. Voor wie eens wat anders op tafel wil zetten dan de 'geijkte keukens', een absolute must!