Reis naar de sterren

S. en P. van de Bunt
uitgeverij Stichting Kunstboek
ISBN: 9789058563194
prijs € 59,90.

In 'Reis naar de Sterren' brengen Paul en Sandra van de Bunt, uitbaters van het tweesterrenrestaurant De Leuf in Ubachsberg, een bezoek aan alle 54 collega's in Europa met een dríesterrenrestaurant. De Van de Bunts mogen er in de potten kijken, ze proeven van de specialiteiten van het huis en hebben een ongedwongen babbel met de chef. Die verhalen verwerkten zij vervolgens tot culinaire reisverhalen die in een ruim 270 pagina's tellend werk zijn gebundeld én geïllustreerd. Dat niet alle toprestaurants even goed zijn, laat het tweetal zien met een 'Coup de Coeur': alleen de vakbroeders van wie zij het meest onder de indruk waren – ontvangst, culinair en verblijf – krijgen dit predikaat. Overigens dook Paul van de Bunt na elk bezoek direct in de eigen keuken om een toepasselijk gerecht te creëren, waarbij hij zich liet leiden door de culinaire inspiratie van het desbetreffend restaurant. De bereidingswijze en receptuur van deze 54 lekkernijen zijn in Reis naar de Sterren in ieder geval uitgebreid beschreven en schitterend vereeuwigd.