Het ultieme sauzenboek

Sauzenboek
P. Gayler
uitgeverij Fontaine
ISBN: 9789059562813
prijs € 19,95.

Het maken van een goede saus kan zelfs een ervaren kok nerveus maken. Reden voor de Engelse auteur Paul Gayler om de lezer in zijn ‘Sauzenboek’ door dit naar eigen zeggen “mogelijke mijnenveld” te loodsen. De chef-kok van het gerenommeerde hotel The Lanesborough beschrijft in zijn nieuwste werk een 300-tal verleidelijke, goed maakbare sauzen, waaronder pesto, ketchup, salsa en Franse klassiekers als mayonaise, sauce hollandaise en velouté.
Naast de traditionele receptuur geeft Gayler verrassende suggesties om deze aan te passen óf om de sauzen te serveren. Het Sauzenboek zorgt er in ieder geval voor dat niemand ooit nog naar een potje van de supermarkt hoeft te grijpen.