De Grote Larousse Gastronomique

De Grote Larousse Gastronomique
J. Robuchon e.a.
Kosmos Uitgevers
2 delen in één cassette, ISBN: 9789021530369, prijs € 89.

De ultieme culi-bundel
Iedere zichzelf respecterende kok moet ‘m in de kast hebben staan: de Grote Larousse Gastronomique, dé culinaire bijbel die de professionele en hobbykok naast een indrukwekkend overzicht van de gastronomische geschiedenis toch vooral een onuitputtelijke bron van informatie verschaft over alle aspecten van het koken. Overzichtelijk vormgegeven en voorzien van ruim 1700 moderne foto’s van producten, technieken en keukenmaterialen. Bovendien zijn meer dan 2500 toegankelijke recepten van de culinaire groten der aarde opgenomen in een aparte bundel die samen met de bijna duizend pagina’s dikke ‘hoofd-Larousse’ in een stevige cassette zit.