‘Gevarengids’ voor de grootgrutter

Culinaire Almanak 2008,
W. Jansen,
uitgeverij Het Spectrum,
ISBN: 9027466661, prijs € 14,95.

De kwaliteit van het eten in de supermarkt is zó dramatisch, dat de overheid zou moeten ingrijpen. Dat stelt stelt Will Jansen in, alweer, zijn derde Culinaire Almanak. In de 2008-versie velt de hoofdredacteur van Bouillon Magazine zijn oordeel over onder meer olijven en rijst en tientallen exotische kant-en-klaargerechten, zoals Indiase wokgroente, Chinese saté ajam en Griekse moussaka. Waren de vorige edities al niet opbeurend, ook dit jaar is het supermarktvoedsel volgens Jansen overwegend “smakeloze eetbagger” en van “kliko-niveau”. Critici zouden kunnen zeggen dat de auteur wel erg de nadruk legt op wat de consument vooral níet in zijn boodschappenmandje moet leggen. Toch is dat niet helemaal waar: Jansen biedt de lezer juist ook veel productinformatie (onder andere over kruiden en specerijen, drank en droogvruchten), alsmede diverse adviezen over wat wél smaakvol en gezond is.