KOOKWEDSTRIJD OM DE FRED DIJSSELBLOEM BOKAAL

Culinair Nederland vooral beschouwde hem als de ‘grote kracht’ achter Euro-Toques in ons land. En dat was hij ook, Fred Dijsselbloem de op 22 januari 2011 overleden voorzitter die zijn gedrevenheid dikwijls vertaalde in de simpele, maar zoveel zeggende zin ‘Mijn kleinkinderen en achterkleinkinderen moeten straks ook nog gezond en vooral smakelijk kunnen eten!’ Relaties

Met dit soort boodschappen en ondersteunende acties bouwde Fred Dijsselbloem veel goodwill op bij relaties op culinair gebied. Zijn enorme werklust en activiteit, die hij aan Euro-Toques besteedde baarde overal opzien en gaf de Nederlandse tak van deze Europese vereniging dan ook steeds meer steun van opleidingsinstituten, kookstudio’s en het betrokken bedrijfsleven, om de ambitieuze doelstellingen van Euro-Toques te kunnen uitvoeren. Een van die relaties, waar Fred door zijn visie een echte band mee opbouwde, was met de sector KTS van het Teylingen College in Voorhout. Jarenlang het podium voor de halve finale strijd om de prestigieuze ‘Young Rubbens Chef Award’, een wedstrijd die werd georganiseerd door Euro-Toques Nederland en mogelijk gemaakt door Rubbens Keukentechniek. Tevens heeft Fred Dijsselbloem in z’n eigen restaurant De Stad Rome veel oud leerlingen van het Teylingen College hun opleiding in pure praktijk laten voortzetten.

Bokaal

Als hommage en uit dankbaarheid voor de betekenis die Fred Dijsselbloem had voor het College in Voorhout heeft men nu de jaarlijkse culinaire wedstrijden voor leerlingen uit het 4e leerjaar omgedoopt tot kookwedstrijden om DE FRED DIJSSELBLOEM BOKAAL.

De wedstrijden

Er wordt op 8 februari gekookt vanuit de box en het thema is : Streekgerechten uit de Hollandse keuken. Locatie : Teylingen College, restaurant ‘De Jonge Garde’ Leidsevaart 4 te Voorhout. Er wordt gekookt door 6 koppels van 3 leerlingen per koppel, elk koppel bestaat uit 2 koks / 1 gastheer / gastvrouw. Het winnende koppel van de regionale wedstrijden zal deelnemen aan de landelijke wedstrijden in Amsterdam op 28 en 29 maart a.s.

Anneke Dijsselbloem, echtgenote van Fred, zal op 8 februari de eerste Fred Dijsselbloem Bokaal uitreiken aan het winnende koppel van de regionale wedstrijden.