Recepten van topchefs

Beste EuroToques leden,
 
Graag willen we u attent maken op www.receptenvantopchefs.nl, een mooi initiatief van Valderrama en Koppert Cress.
Zij spelen hiermee in op de trend dat steeds meer topkoks zich op internet met filmpjes vertonen.
Voor collega-koks een perfect middel om de kunst af te kijken en bij te blijven in de ontwikkelingen van het koksvak.

Op deze site staan inmiddels recepten en films van 21 Michelin Chefs o.a.:

Mario Ridder van Restaurant de Zwetheul**, Erik van Loo van Restaurant Parkheuvel**, Alain Alders van Restaurant Vrienden van Jacob*, Onno Kokmeijer van Hotel Okura, restaurant Ciel Bleu**, Jeroen Robberegt van KAREL V*, Michel van de Kroft van Restaurant 't Nonnetje*, Wouter van Laarhoven van Restaurant De Molen*, Edwin Vinke van Restaurant De Kromme Watergang*, René Brienen van Restaurant ‘Brienen aan de Maas’ in Well*, Pascal Jalhaji van Marfo BV, Marco Westmaas van Restaurant Elzenduin, Moshik Roth van Restaurant 't Brouwerskokje**, IJsbrandt Wermenbol van Restaurant Le Marron*, Mohammed El Harouchi van Restaurant Solo*, Wilco Berends van Restaurant De Nederlanden*, Marcel de Leeuw van Restaurant De Kersentuin,Gert Jan Cieremans van Restaurant Seinpost*, Jacob Jan Boerma van Restaurant de Leest**, Jan & Roeland Klein van restaurant Hermitage* in Ridderkerk-Rijsoord, Rutger van der Weel van Restaurant Katseveer* in Wilhelminadorp in Zeeland, Timo Munts van Restaurant Merlet* in Schoorl.

In de tweede week van maart worden de menu’s van Tonny Berentsen, restaurant De Kromme Dissel*, Marcel van Zomeren van In den Rustwat. Marcel van Lier, van restaurant Latour in Grand Hotel Huis ter Duin en Henk van Oudenhove, restaurant  Sans Cravate* in Brugge, België (de eerste Belgische Michelin chef die zijn intrede doet op de site van Top Chefs.

Verder kunne wij u mededelen dat er inmiddels opnames zijn gepland met Lucas Rive van restaurant De Bokkedoorns**, Roger Rassin van restaurant La Rive* in het Amstel Hotel, Margot Reuten van restaurant Da Vinci**, Gerrit Greveling van restaurant Chalet Royal*, Mario Ridder van restaurant De Zwethheul**, Paul van Staveren van restaurant Sonoy*, Onno Kokmeijer van restaurant Le Ciel Bleu**  in het  Okura Hotel,  Erik Boer van restaurant Lakes* en Dennis Kuipers van restaurant Vinkeles* in Hotel The Dylan, Jannis Brevet van restaurant Interscaldes** en Henk Savelberg, restaurant Savelberg*.  
 
Kortom een illustere rij Top Chefs om de komende maanden naar uit kijken.

Van alle nieuwe publicaties (drie tot vier chefs per kwartaal) zullen wij u in de toekomst via onze EuroToques nieuwsbrief op de hoogte stellen.

Met culinaire groet,
Bram Loman
Ockenburg 14
3328 TE Dordrecht
Tel: 071 - 301 32 07
GSM: 0651 – 65 68 87