NIEUW EURO-TOQUES RESTAURANT IN NUNSPEET MET MSC-CERTIFICAAT

Hotel Restaurant Veldenbos in Nunspeet gonsde op 2 november van de feestvreugde rond de inwijding als eerste Euro-Toques restaurant in die plaats en tevens als eerste restaurant van deze Europese vereniging, dat het certificaat van het Marine Stewardship Council ontving, het label van de wereldwijde organisatie voor duurzame visserij.

Burgemeester van Hemmen van Nunspeet was uiteraard gekomen om voor de horecaondernemer Wim Wamelink en gastvrouw Yvonne Wamelink de plechtige inwijding samen met voorzitter Fred Dijsselbloem van Euro-Toques Nederland, te verrichten. Hotel restaurant Veldenbos aan de Spoorlaan is door de aantrekkelijke programma’s met streekgebonden producten en tradities zeer geliefd in de omgeving en de vele toeristen in het Veluwe gebied. Dat bleek ook weer op deze feestelijke dag waar iedereen werd ontvangen in de zinderende sfeer van de ‘Heerenkamer’, waar o.a. zo’n 400 soorten verschillende whisky en whiskey staan opgesteld en in deze periode wild en wijn centraal staat.

Yvonne en Wim Wamelink en Chef kok Bart van Lierop krijgen het MSC-certificaat van Program Manager Sander Buijs van het Marine Stewardship Council, uitgereikt.

Op deze bijzondere dag die, zoals burgemeester van Hemmen terecht opmerkte in zijn speech,niet alleen voor Hotel Restaurant Veldenbos geschiedenis schrijft, maar voor heel Nunspeet en omgeving omdat de trend naar een natuurzuivere keuken in restaurants, maar ook thuis bij de consument, niet meer te stuiten lijkt, waarbij het Euro-Toques schild aan de gevel een signaal geeft over de ambachtelijke kwaliteit van dit smulpaleisje in een van de meest natuurrijke gebieden van ons land. Dat maakte chef kok Bart van Lierop met zijn keukenbrigade ook volledig waar. Met een, uiteraard MSC-gecertificeerd Albacore tonijngerecht met mierikswortelcrème werd gestart en een prachtig gevarieerd menu werd aan de aanwezigen geserveerd, waarbij elk gerecht door betrokken leverancier vaak boeiend van commentaar werd voorzien.

Weer een gedreven ondernemer, centraal in Nederland gevestigd, die onderstreept dat ons landje culinair zich inmiddels kan meten met mondiale toppers op dit gebied.