Nieuws
Recepten van topchefsBeste EuroToques leden, Op deze site staan inmiddels recepten en films van 21 Michelin Chefs o.a.: Nieuwsbrief Euro-Toques
|
 Week v/d Smaak zoekt 100 smaakmakers | [ ] | 146 Kb |
Aspergewedstrijd 2010 bij de Zeelandbrug
Schrijf je nu in voor de
asperge-amuse-wedstrijd 2010
| Zeelandbrug wedstrijd 010.pdf | [ ] | 1184 Kb |
Algemene leden vergadering & jaarfeest
Maandag 19 april bij Restaurant - Hotel De Witte Holevoet in Scherpenzeel
Nieuwsbrief Rutte februari 2010
Nieuwsbrief Distilleerderij Rutte & Zn.
| Nieuwsbrief februari 2010.pdf | [ ] | 138 Kb |
Eurotoques is al enige tijd actief op TWITTER
Maar: Wat is Twitter?
De aanslagen in Mumbai, de Schipholcrash en nu de rellen rond de verkiezingen in Iran.
Nieuwsfeiten waar veel verslag van werd gedaan via Twitter. Zelfs het NOS Journaal gebruikt Twitter als bron.
Hallo vrienden van "De Goude Leeuw"
Net als vorig jaar is het oesterproject weer van start gegaan. Ook dit jaar organiseert de Kiwanisblub Tholen weer een grote feestavond ter afsluiting van dit project en ten bate van het goede doel.
Dit jaar steunen wij Metakids in het onderzoek naar stofwisselingsziekten bij kinderen.
Jullie kunnen daar een steentje aan bijdragen en tevens hebben we een leuke avond samen.
” Speciale Acties van Leden” in Noord-Holland
Kookwedstrijd in Restaurant 99 te HIPPOLYTUSHOEF
brief kookwedstrijd.pdf[ ] 20 Kb
European Fine Food Fair.
De beurs zit er weer op en was een groot succes. Het kookpodium van Euro-Toques was groots opgezet en had een enorme uitstraling naar de bezoekers. Meer dan 5000 in die drie dagen.
De video van Business Class over Het Glazen Kalf, EFFF en Euro-Toques is op YouTube geplaatst.
http://www.youtube.com/watch?v=5tN3i3u2J7Q
Winnaar 'Young Rubbens Chef Award 2010' is ???
Sander de Jonge van restaurant Scherp te Middelburg
Bistro Sharlot-kok Merel Thomassen wint kookwedstrijd om het GLAZEN KALF
Vandaag, maandag 25 januari heeft één van onze koks de kookwedstrijd om het Glazen Kalf gewonnen.
Het Glazen Kalf is een prestigieuze award ter promotie van het kalfsvlees. De wedstrijd wordt jaarlijks gehouden
op de International Fine Food Fair te Maastricht.
Bezoek onze website: www.bistrosharlot.nl voor meer informatie.
Start campagne ‘Duurzame vis op de kaart’
Vis eten in het restaurant, heerlijk! Maar nog lang niet alle vis die op de menukaart staat wordt verantwoord gevangen of gekweekt. Daarom start vandaag tijdens de Horecava 2010 de campagne 'Duurzame vis op de kaart'. Het Wereld Natuur Fonds en Koninklijke Horeca Nederland werken, samen met Stichting De Noordzee, Marine Stewardship Council, Fishes, Euro-Toques en Stichting Vis & Seizoen, aan de verduurzaming van het visassortiment in horecagelegenheden.
Erfgoedlogies en Restaurant de Gouden Leeuw bied aan
Geachte leden van Eurotoques,
Duitse wijnen zijn steeds meer in opmars binnen de Nederlandse gastronomie. De kwaliteit van Duitslands wijnen heft enorm grote sprongen vooruit gemaakt en maakt Duitsland nu tot een van de belangrijkste gastronomische wijnproducent in de wereld.
Campagne duurzame vis gestart met enthousiaste ambassadeurs
Horecameeting 16 november in Zeist
Jacky van Raay First Lady 2009
Jacky van Raay mag zich de First Lady van 2009 noemen. Dit werd vanavond bekend tijdens het First Lady Gala in Klooster Bethlehem in Haren. Jacky van Raay was totaal overdonderd. "Geweldig", was haar eerste reactie.
Versterken positie op Europese kalfsvleesmarkt
VanDrie Group neemt Alpuro Group over
NIEUW EURO-TOQUES RESTAURANT IN NUNSPEET MET MSC-CERTIFICAAT
Hotel Restaurant Veldenbos in Nunspeet gonsde op 2 november van de feestvreugde rond de inwijding als eerste Euro-Toques restaurant in die plaats en tevens als eerste restaurant van deze Europese vereniging, dat het certificaat van het Marine Stewardship Council ontving, het label van de wereldwijde organisatie voor duurzame visserij.
Top 10 SpecialBite 2010
De Limburgse top 5: 1 Hubert Haenen
Naast Maastricht heeft de gids SpecialBite* ook Valkenburg nadrukkelijk op de culinaire kaart gezet. De gids, de tiende en dus een jubileum nummer, kwam, tijdens een zeer druk bezochte "lunch", met een Nederlandse top tien waarin twee Limburgse restaurants voorkomen. Beluga (no 2) en Hubert Haenen (Valkenburg) no 9. Daarnaast lanceerde de gids ook Stads- en provincie lijsten. Maastricht kreeg natuurlijk Beluga als no 1, terwijl de Limburgse lijst door Hubert Haenen wordt aangevoerd.
De lekkerste week van het jaar is voorbij….
op naar de volgende!
De Lokeend gaat verder als “Restaurant La Canette”
la canette
IS DE NIEUWE NAAM!
Hierbij mijn meest recente Euro-Toques promotie.
Veel kijk plezier klik HIER
met Culinaire groet Edgar Buhrs
Nieuw maaltijdconcept voor zorginstellingen wint culinaire publieksprijs
Lelystad, 22 september 2009 – De maaltijdservice van CMMS, een samenwerking tussen zorgverlener Florence en maaltijdmaker Marfo, won afgelopen week de publieksprijs van de Koks! Innovatie Trofee. Het nieuwe concept (beeld in bijlage) geeft ziekenhuis- en zorgpatiënten elke dag veel ruimere keuze uit culinair hoogstaande menu’s: lekker, gezond, authentiek en verrassend. De zorgaanbieder werkt met dit concept logistiek efficiënter, heeft de maaltijden altijd voorradig, maakt minder fouten en gooit geen voedsel meer weg. Het zogeheten pop out concept is speciaal ontwikkeld door twee sterren chefkok Pascal Jalhay, in de grootste ontwikkelkeuken van Nederland: Marfo in Lelystad. De Koks! Innovatie Trofee is in het leven geroepen door vijf koksverenigingen, verenigd in Kokskwartet, en bedoeld om fabrikanten, leveranciers, koks en managers aan te zetten tot innovaties op het gebied van eten, drinken en ambiance in de institutionele sector.
| Marfo persoonlijke menukaart lr.pdf | [ ] | 1243 Kb |
WNF adviseert KLM over duurzame vis
Het Wereld Natuur Fonds (WNF) adviseert KLM bij haar aanpak om duurzaam gevangen vis te serveren aan boord van de vliegtuigen. KLM onderstreept deze aanpak door op woensdag 30 september, de dag waarop het MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council) wereldwijd zijn tiende verjaardag viert, aan duizenden passagiers een gerecht te serveren dat onder andere is samengesteld uit verantwoorde vis.
Groot succes proeven bij Windkracht 10
met Le Mirage in Emmeloord
| Proeven bij windkracht 10 | [ ] | 871 Kb |
Week van de smaak
Voor de 13e keer vindt de ‘week van de smaak’ plaats.
Televisie-kok Pierre Windt gaf op het Centraal Station van Amsterdam het startsein.
bron: www.vitaal.nl
NEDERLAND EN NEW YORK NA 400 JAAR
Tussen alle historische herdenkingen van 400 jaar New York loopt als een rode draad ook de Nederlandse afkomst door de geschiedenis. Om de nostalgie van ons land speciale ambiance te geven, was Hare Majesteit Tromp uitgevaren met aan boord kroonprins Willem Alexander en prinses Maxima.
Gefeliciteerd een TOP prestatie
We hebben hem, The Asian Cup 2009.
Twee keer goud gewonnen. met de verschillende klasses die we mee hebben gedaan.
En we zijn overall winaaar.
Dat wil zeggen dat we de meeste punten bijelkasar hadden.
Iets wat het Nederlands team een hele lange tijd geleden is gelukt.
Vandaag krijgen we een tour door Bangkok en dan vertrekken we naar JomTien.
Waar we nog een paar demo's gaan geven voor sponsoren.
En daarna weer terug naar Amsterdam
Gr Marcel de Leeuw
HERRIE GEZOCHT
Geachte,
We hebben op woensdag 2 september 2009 opnames gemaakt voor het programma “Herrie gezocht” met Herman den Blijker.
We hebben bij ’t Winkeltje in Best de opnames gemaakt dit met zoveel mogelijk streekproducten uit het Groene Woud.
Dit wordt uitgezonden op dinsdag 29 september op RTL4 om 21.30 uur
Veel kijk plezier.
De Gertruda Hoeve
Evert Thielen
Intrede onvervalste wereldkeuken in Friesland
Restaurant 'The Globe', gevestigd in de nieuwbouw van WTC Leeuwarden, opent op vrijdag 14 augustus voor het eerst de deuren en belooft haar naam eer aan te doen. Zeer exclusieve gerechten vanuit alle windstreken vormen de hoofdmoot van de gevarieerde kaart met de klassieke Franse keuken als basis. Ofschoon in Friesland al de nodige toprestaurants gevestigd zijn is 'The Globe' een beetje een vreemde maar beslist vernieuwende eend in de bijt.