http://www.euro-toques.nl

Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand?

 

Misset Horeca kreeg de afgelopen week van meerdere restaurants de vraag hoe ze in aanmerking kunnen komen voor een Bib Gourmand van Michelin. Naast de kwaliteit zit aan de Bib Gourmand een harde norm voor de maximale prijs van een driegangenmenu. We legden de vraag officieel voor aan Michelin.

 
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand?

De vraag wanneer komt mijn restaurant in aanmerking voor een Bib Gourmandbereikte de redactie van Misset Horeca meerdere malen begin 2018. Naast de maximale prijs voor een driegangenkeuzemenu van 37 euro moet natuurlijk de kwaliteit van het eten goed zijn als Michelin op bezoek komt. De prijs voor een volledig driegangenmenu is overal 37 euro, ook in de grootsteden zoals Amsterdam. Maar ook in Brussel geldt deze norm. Bib Gourmand

We leggen de vraag voor aan Ellen Neukermans, woordvoerder van Michelin. Haar antwoord voor de restaurants in Nederland die graag een Bib Gourmand willen bemachtigen:

‘Normaalgesproken worden restaurants geselecteerd door onze inspecteurs zelf, aangezien ze dag in dag uit op prospectie zijn binnen Nederland. Indien een restaurant in aanmerking wil komen voor een Bib Gourmand, dan kunnen ze dit ook rechtstreeks aan ons vragen op voorwaarde dat ze aan de criteria voldoen en dat is een aantrekkelijk keuzemenu aanbieden voor maximaal 37 euro. Het e-mail adres hiervoor is Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..’

(bron Misset Horeca 29 januari 2018)


Delen